Questões de Concurso Para copese - uft

A configuração geométrica da cozinha mais recomendada é a retangular, pois possibilita melhor esclarecimento do fluxo de produção.

A localização do serviço de alimentação deve ser no andar térreo para facilitar a comunicação com o exterior, o recebimento de gêneros de alimentícios, os materiais de consumo, entre outros.

O sistema de distribuição de refeições descentralizado é mais prático, higiênico e funcional, pois a refeição é preparada, distribuída, porcionada e identificada na própria cozinha.

Para seleção e aquisição de equipamentos, é necessário observar o tipo de cardápio oferecido, a política de compras, o quadro de pessoal e a planta física.

O serviço de alimentação compreende as áreas de recepção, estocagem, preparo, cocção, distribuição dos alimentos e higienização dos utensílios, dispostos na sequência racional do processamento.

Para a redução das enzimas hepáticas, é recomendada a melhoria da qualidade dos lipídeos ingeridos, não sendo necessária a perda de peso.

Recomenda-se a suplementação de cálcio, potássio e magnésio como intervenções para o controle de níveis pressóricos.

Deve-se encorajar o uso do óleo de coco, devido ao seu alto conteúdo de triglicerídeos de cadeia média (TCM).

Aconselha-se o uso moderado de gorduras totais em pacientes com hipercolesterolemia, sendo recomendada a ingestão de 25% a 35% das calorias totais em forma de gorduras.

Recomenda-se a suplementação de ômega 3 (EPA e DHA) de 1 a 2g/dia.

No caso de baixa ingestão de alimentos fonte de cálcio, a absorção deste micronutriente acontece por transporte passivo e é dependente de 1,25(OH)2D3 e do receptor de vitamina D.

O fósforo ingerido através dos alimentos apresenta-se nas formas orgânica e inorgânica. A porção orgânica é hidrolisada por fosfatases intestinais até fósforo inorgânico.

A deficiência de tiamina pode levar a encefalopatia de Wernicke, caracterizada pela ataxia, alterações motoras oculares e distúrbios de atividade mental.

O selênio exerce suas funções por meio das selenoproteínas e algumas delas tem funções antioxidantes e outras atuam no metabolismo de órgãos, como a tireóide.

A vitamina A pré-formada e os retinoides são lipossolúveis e, portanto, dependem da ingestão concomitante de alimentos fonte de gorduras para que sejam adequadamente absorvidas.

O Estatuto da Criança e do Adolescente foi promulgado com a importante missão de assegurar o cumprimento e a observância dos direitos das crianças e dos adolescentes do Brasil em contramão ao Código de Menores. O ECA realça as crianças e adolescentes como sujeitos de direitos que detém prioridade absoluta, assegurando direitos fundamentais inerentes à pessoa humana e primazia na proteção e atendimento.

No artigo 5° do Estatuto da Criança e do Adolescente prevê que nenhuma criança e adolescente será objeto de qualquer forma de negligência, discriminação, exploração e violência, crueldade e opressão, punido na forma da lei qualquer atentado por ação ou omissão, aos seus direitos fundamentais.

A política de atendimento dos direitos da criança e do adolescente, de acordo com o ECA, far-se-á através de um conjunto articulado de ações governamentais e não governamentais, da União, dos estados, do Distrito Federal e dos municípios.

As situações de risco demandarão intervenções em problemas específicos e ou abrangentes. Nesse sentido, é preciso desencadear estratégias de atenção sociofamiliar que visem a reestruturação familiar nuclear e a elaboração de novas referências morais e simbólicas, no sentido de fortalecê-lo para o exercício de suas funções de proteção básica ao lado da auto-organização e conquista de autonomia.

É dever de todos prevenir a ocorrência de ameaça ou violação dos direitos da criança e do adolescente.

Defesa da laicidade do Estado, apoio aos movimentos sociais de direitos humanos, defesa dos direitos da população LGBTI+, da livre opção sexual e da equidade de gênero, defesa da criminalização da LGBTfobia, repúdio ao feminicídio e a todas as formas de discriminação e violência contra as mulheres, que atingem majoritariamente as mulheres negras, luta pela equidade racial e étnica e repúdio a todas as formas de racismo, repúdio à violência como expressão do racismo religioso, dirigida às religiões de matrizes africanas e outras denominações, repúdio às ações higienistas de violência contra a população em situação de rua, negra e LGBTI+, que reforçam ideologias de extermínio, repúdio à exploração sexual de crianças e adolescentes e ao acolhimento involuntário e compulsório, em especial nas comunidades terapêuticas, repúdio ao tráfico de pessoas para quaisquer finalidades, considerando crime contra humanidade.

Defesa da laicidade do Estado, apoio aos movimentos sociais de direitos humanos, defesa dos direitos da população LGBTI+, da livre orientação sexual e da identidade de gênero, defesa da criminalização da LGBTfobia, repúdio ao feminicídio e a todas as formas de discriminação e violência contra as mulheres, que atingem majoritariamente as mulheres negras, luta pela equidade racial e étnica e repúdio a todas as formas de racismo, repúdio à violência como expressão do racismo religioso, dirigida às religiões de matrizes africanas e outras denominações, repúdio às ações higienistas de violência contra a população em situação de rua, negra e LGBTI+, que reforçam ideologias de extermínio, repúdio à exploração sexual de crianças e adolescentes e ao acolhimento involuntário e compulsório, em especial nas comunidades terapêuticas, repúdio ao tráfico de pessoas para quaisquer finalidades, considerando crime contra humanidade.

Defesa da laicidade do Estado, apoio aos movimentos sociais de direitos humanos, defesa dos direitos da população LGBTI+, da livre orientação sexual e da identidade de gênero, defesa da criminalização da LGBTfobia, repúdio ao feminicídio e a todas as formas de discriminação e violência contra as mulheres, que atingem majoritariamente as mulheres negras, luta pela equidade racial e étnica e repúdio a todas as formas de racismo, repúdio à violência como expressão do racismo religioso, dirigida às religiões de matrizes africanas e outras denominações, repúdio às ações higienistas de violência contra a população em situação de rua, negra e LGBTI+, que reforçam ideologias de extermínio, repúdio à exploração sexual de crianças e adolescentes e ao acolhimento involuntário e compulsório, em especial nas comunidades terapêuticas, repúdio ao tráfico de pessoas para quaisquer finalidades, considerando crime contra humanidade; defesa da NOB-RH/SUAS.

Defesa da laicidade do Estado, apoio a todos os movimentos sociais e a liberdade de expressão, defesa dos direitos da população LGBTI+, da livre orientação sexual e da identidade de gênero, defesa da criminalização da LGBTfobia, repúdio ao feminicídio e a todas as formas de discriminação e violência contra as mulheres, que atingem majoritariamente as mulheres negras, luta pela equidade racial e étnica e repúdio a todas as formas de racismo, repúdio à violência como expressão do racismo religioso, dirigida às religiões de matrizes africanas e outras denominações, repúdio às ações higienistas de violência contra a população em situação de rua, negra e LGBTI+, que reforçam ideologias de extermínio, repúdio à exploração sexual de crianças e adolescentes e ao acolhimento involuntário e compulsório, em especial nas comunidades terapêuticas, repúdio ao tráfico de pessoas para quaisquer finalidades, considerando crime contra humanidade.

Defesa da religiosidade do Estado, apoio a qualquer movimento social, mesmo sem direcionamento político, defesa dos direitos da população LGBTI+, da livre orientação sexual e da identidade de gênero, defesa da criminalização da LGBTfobia, repúdio ao feminicídio e a todas as formas de discriminação e violência contra as mulheres, que atingem majoritariamente as mulheres negras, luta pela equidade racial e étnica e repúdio a todas as formas de racismo, repúdio à violência como expressão do racismo religioso, dirigida às religiões de matrizes africanas e outras denominações, repúdio às ações higienistas de violência contra a população em situação de rua, negra e LGBTI+, que reforçam ideologias de extermínio, repúdio à exploração sexual de crianças e adolescentes e ao acolhimento involuntário e compulsório, em especial nas comunidades terapêuticas, repúdio ao tráfico de pessoas para quaisquer finalidades, considerando crime contra humanidade.