Questões de Concurso Comentadas para fau

O Referencial Curricular do Paraná (Paraná, 2018) define princípios, direitos e orientações, o qual considera a realidade educacional do estado. O referencial apresenta nove princípios norteadores que permeiam todo o documento. Qual dos princípios abaixo NÃO está expresso no Referencial Curricular do Paraná? 

As Diretrizes Curriculares Nacionais da Educação Básica - DCN´s (Brasil, 2013) são normas obrigatórias para a Educação Básica e orientam o planejamento curricular das escolas e dos sistemas de ensino. Assim, contemplam em sua organização diretrizes específicas que compreendem toda a educação básica, como as modalidades de ensino e outras especificidades previstas em lei. Analise as assertivas abaixo e assinale quais diretrizes estão presentes no conjunto que compõem as Diretrizes Curriculares Nacionais da Educação Básica (Brasil, 2013). 
I - Diretrizes Curriculares Nacionais para o ensino fundamental de oito anos. II - Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional Técnica de Nível Médio III - Diretrizes Operacionais para a Educação Básica nas escolas urbanas. IV - Diretrizes Operacionais para o atendimento educacional especializado na Educação Básica. V - Diretrizes Nacionais para a oferta de educação para jovens e adultos em situação de privação de liberdade nos estabelecimentos penais.
Quais assertivas estão contempladas nas DCN´s? Assinale a alternativa correta: 

Mizukami (2014) em sua obra Ensino: as abordagens do processo, apresenta diferentes abordagens que se constituem historicamente no processo de ensino aprendizagem. Qual das abordagens abaixo, NÃO é abordada por Mizukami?

O termo avaliação, historicamente é contraditório e passa por diferentes concepções. Não podemos segundo Hoffmann (2018) negar sua concepção classificatória, de controle e julgamento. Não há razão para proceder a uma prática de controle que resulte em posturas excludentes. Neste sentido, Hoffmann (2018) indica que precisamos ressignificar a prática avaliativa e indica a necessidade de compreendermos a avaliação a partir de uma concepção mediadora. Acerca da avaliação mediadora, julgue as assertivas a seguir em (V) para verdadeiro e (F) para falso:
( ) A avaliação na concepção mediadora se materializa na concepção de continuidade. ( ) A avaliação envolve observação, reflexão e ação. ( ) A avaliação mediadora se fundamenta a partir das teorias tecnicista e interacionista. que alertam sobre a importância de interferências mediadoras significativas. ( ) A avaliação mediadora estabelece um múltiplo diálogo com as crianças. ( ) Na avaliação mediadora o olhar avaliativo é apenas sobre as crianças.
De acordo com as assertivas, qual a alternativa correta?

De acordo com a Lei de Diretrizes e Bases Nacional da Educação (9.394/96) o dever do Estado com educação escolar pública será efetivado mediante a garantia de: I – educação básica obrigatória e gratuita dos 4 (quatro) aos 17 (dezessete) anos de idade, organizada da seguinte forma: 

O planejamento escolar é uma ação intencional e consciente do processo de ensino aprendizagem. De acordo com Luckesi (1990) todo planejamento envolve: 

O Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA), prevê no capítulo III - Do Direito à Convivência Familiar e Comunitária. Neste capítulo por meio do Art. 21, o ECA destaca que o poder da família será exercido:

Preencha as colunas e assinale a alternativa correta:

Existem diversos tipos de risotos, mas o legítimo e o mais utilizado é ______________, porém existem outros tipos tais como: _______________ e _________________. E ao finalizar o risoto para ganhar brilho e sabor aplica-se a técnica de __________________.

Preencha as colunas e assinale a alternativa correta:

Uma das tendências da gastronomia existente é a alimentação saudável, sendo assim, o chef de cozinha “ZYX” do Restaurante “N” de cozinha Asiática está em busca de obter e/ou extrair o máximo possível do sabor e maciez das proteínas de frangos, peixes e frutos do mar. Por natureza, estas carnes são macias, e para ganhar aromas e umidade, o chef colocou mirepoix e um pouco de vinho sobre o papel manteiga, depois colocou a proteína em cima e em seguida fechou (lacrou) em formato de um envelope. Qual técnica utilizada por este chef?

Na higiene e manipulação de alimentos, há protocolos para garantir a qualidade sanitária dos pratos a serem servidos para os clientes. No caso do manipulador de alimentos e bebidas, quais os procedimentos pessoais que devem ser incorporados no seu dia a dia, a fim de garantir a segurança alimentar para os seus clientes?

O sommelier e o chef de cozinha do Bistrô Uai, em uma reunião discutiam um menu promocional harmonizado com vinhos para poder divulgar o empreendimento. Para tal o cardápio eleito foi:

Entrada: Mix de Folhas (agrião, rúcula, alface americana, radicchio, tomate cereja, crisps de presunto bacon com molho vinagrete).

Prato Principal: Costela Suína Assada ao molho de laranja e batatas assadas. Sobremesa: Sorvete de Queijo com calda de goiabada.

Neste caso o sommelier sugeriu os seguintes vinhos. Assinale a alternativa correta:

A gastronomia brasileira é muito rica e rústica com diversas influências étnicas, a 3ª maior região do Brasil o Nordeste, possuem diversos pratos típicos e aromáticos EXCETO a:

No que diz respeito aos direitos autorais disciplinados pela Lei nº 9610/98 é correto afirmar que:

Sobre a afetividade no desenvolvimento das práticas pedagógicas com alunos (as) com deficiência, podemos apontar como CORRETO: 

Sobre o processo de autonomia do aluno (a)/sujeito com comprometimento no desenvolvimento intelectual, podemos afirmar como alternativa CORRETA: 

Compreendemos por Altas Habilidades de maneira CORRETA: 

Marque a alternativa CORRETA. Constituem-se Leis e Dispositivos Legais históricos da Educação Especial: 

O Plano de Desenvolvimento de Educação, datado do ano de 2007, versa um importante componente quanto aos aspectos da inclusão, o qual gerou grande mobilização da sociedade como um todo em sua aplicabilidade. Marque a alternativa CORRETA: 

Sobre o processo de formação de professores, podemos apontar como alternativa CORRETA: 

A, Lei nº 10.436, de 24 de Abril de 2002, dispõe sobre: