Questões de Concurso Comentadas para fau

A ficha técnica de preparação é uma ferramenta essencial para o nutricionista na produção de refeições. Dentre as opções a seguir, a alternativa que indica, adequadamente a principal função da ficha técnica de preparação em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) é:

Em unidades de alimentação e nutrição, gêneros alimentícios são transformados em preparações que compõem um cardápio e, ao mesmo tempo, todo o processo gera informações. Entre as informações produzidas e transformadas em unidades de alimentação e nutrição, encontram-se aquelas relativas à formação dos custos. Sobre custos, indique a alternativa correta:

O Diabetes Mellitus (DM) é uma alteração metabólica de origem múltipla, que tem como característica a hiperglicemia. O Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) é o mais comum, sendo frequentemente associado à obesidade e ao envelhecimento. Tem início insidioso e é caracterizado por resistência à insulina e deficiência parcial de secreção de insulina pelas células ß-pancreáticas, além de alterações na secreção de incretinas. Sobre a terapia nutricional no DM2, é correto afirmar:

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), obesidade é o excesso de gordura corporal que pode causar prejuízos à saúde. É uma doença crônica que afeta, em diferentes proporções, pessoas de todas as idades e todos os grupos sociais do mundo, sendo um dos principais fatores de risco para várias doenças não transmissíveis, incluindo diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, hipertensão, acidente vascular cerebral e várias formas de câncer. Sobre a abordagem nutricional no tratamento da obesidade, afirma-se:

I - O consumo de frutas na forma in natura, verduras e legumes, associado à dietahipercalórica, contribui para o melhor controle do peso e o tratamento da obesidade, devendo ser encorajado.
II - O consumo de suco de frutas não adoçado deve ser estimulado visando a prevenção e o tratamento da obesidade.
III - A dieta do mediterrâneo confere vários benefícios metabólicos em indivíduos com excesso de peso corporal, devendo o padrão alimentar mediterrâneo ser encorajado no tratamento da obesidade.
IV - A dieta cetogênica não deve ser recomendada para o tratamento nutricional da obesidade.

É correto afirmar que:

As boas práticas de fabricação de alimentos desempenham um papel fundamental no funcionamento eficaz dos Serviços de Alimentação. Tendo como base as recomendações estabelecidas pela Resolução RDC 2016/2004 da ANVISA, é correto afirmar que:

Ao analisar a composição de macronutrientes presentes em uma refeição, tendo como base a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), o nutricionista obteve os seguintes valores:
Proteínas: 24g
Lipídeos: 16g
Carboidratos: 35g

A alternativa que indica adequadamente o valor calórico total da refeição analisada é:

Sobre a Triagem Auditiva Neonatal é INCORRETO afirmar que:

“No processo de mastigação normal, os fenômenos espaciais que ocorrem na mandíbula durante os ciclos mastigatórios são as fases de abertura da boca, na qual a mandíbula se abaixa, com relaxamento dos músculos levantadores e a contração isotônica dos músculos abaixadores da mandíbula”. Assinale a alternativa que contém um músculo abaixador da mandíbula:

“A função planejamento destina-se a projetar a organização para o futuro e indicar meios necessários para a sua efetivação, durante um prazo determinado. O planejamento estratégico é a perspectiva que possibilita o enfrentamento de forma radical do formalismo do planejamento.” (Filho e Gurgel, 2016). Diante do exposto, marque a alternativa correta sobre o planejamento estratégico: 

Sobre o tema da questão social, conforme discute Alejandra Pastorini na obra “A categoria ‘questão social’ em debate”, marque (V) Verdadeiro ou (F) Falso e assinale a alternativa correspondente:

( ) No contexto atual atravessado por profundas transformações existem mudanças na estrutura de classes, na participação política e sindical e no próprio processo de produção capitalista – o que significa afirmar que as contradições capitalistas deixaram de existir.
( ) As mudanças vividas no mundo capitalista causaram o surgimento de uma nova questão social (essencialmente diferente daquela que fazia presente no século XIX), cuja a principal manifestação é a exclusão social.
( ) Falar da ‘questão social’ é falar da ão da sociedade em classes e da apropriação desigual da riqueza socialmente gerada.
( ) A questão social possui três pilares centrais: relação capital/trabalho (exploração); problemas e grupos sociais que podem colocar em xeque a ordem socialmente estabelecida; e, expressão das manifestações das desigualdades e antagonismos ancorados nas contradições da sociedade capitalista.

Constituem atribuições privativas do/a Assistente Social:

I - Realizar vistorias, perícias técnicas, laudos periciais, informações e pareceres sobre a matéria de Serviço Social.
II - Treinamento, avaliação e supervisão direta de estagiários de Serviço Social.
III - Realizar estudos sócio-econômicos com os usuários para fins de benefícios e serviços sociais junto a órgãos da administração pública direta e indireta, empresas privadas e outras entidades.
IV - Planejar, organizar e administrar benefícios e Serviços Sociais.

Estão corretas as assertivas:

Foi somente com a Constituição de 1988 que as políticas de previdência, saúde e assistência social foram reorganizadas e reestruturadas com novos princípios e diretrizes e passaram a compor _______________________________:

Em se tratando dos fundamentos históricos e teórico/metodológicos do Serviço Social brasileiro marque (V) Verdadeiro ou (F) Falso e assinale a alternativa correspondente:

( ) O conservadorismo católico que caracterizou os anos iniciais do Serviço Social brasileiro começa, especialmente a partir dos anos 40, a ser tecnificado ao entrar em contato com o Serviço Social norteamericano e suas propostas de trabalho permeados pelo caráter conservador da teoria social positivista
( ) No Brasil, o movimento de Reconceituação, em seus primeiros momentos, (em tempos de ditadura militar e de impossibilidade de contestação política) a priorizar um projeto tecnocrático/modernizador, do qual Araxá e Teresópolis são as melhores expressões.
( ) Na apropriação da vertente marxista no Serviço Social (brasileiro e latino‐americano) não se dá sem incontáveis problemas, e que se caracterizam, quer pelas abordagens reducionistas dos marxismos de manual, quer pela influência do cientificismo e do formalismo metodológico (estruturalista) presente no "marxismo" althusseriano (referência a Louis Althusser, filosofo francês cuja leitura da obra de Marx vai influenciar a proposta marxista do Serviço Social nos anos 60/70 e particularmente o Método de B.H.
( ) No início dos anos 80 que a teoria social de Marx inicia sua efetiva interlocução com a profissão. Como matriz teóricometodológica esta teoria apreende o ser social a partir de mediações.
( ) É no âmbito da adoção do marxismo como referência analítica, que se torna hegemônica no Serviço Social no país, a abordagem da profissão como componente da organização da sociedade inserida na dinâmica das relações sociais participando do processo de reprodução dessas relações.

De acordo com a Política Nacional de Assistência Social (PNAS/2004) a Proteção Social Básica e a Proteção Social Especial devem ser executadas, respectivamente, pelo (a):

Ao final do mês de fevereiro de 2024, foram verificadas as seguintes informações:

Estoque de insumos utilizados na prestação dos serviços (custo médio).

                                 

- Mensuração do custo dos insumos através do custo médio – utilização de 800 unidades.

- Valor da mão de obra no período R$ 320.000,00.

- Valor das despesas administrativas R$ 80.000,00.

- Valor das despesas com vendas R$ 20.000,00.

Com base nas informações acima, o custo do período foi:

Uma pesquisa realizada com crianças de 6 a 10 anos sobre o consumo de água diariamente, deu origem a seguinte tabela:

                        

Com base nestes dados, o 1º quartil referente ao consumo de água está localizado no intervalo:

Este atleta é um ícone olímpico de sua modalidade. Mesmo tendo vivido muito tempo no estrangeiro, tornou-se um dos maiores representantes do hipismo brasileiro no mundo. Sua trajetória e conquistas têm sido fundamentais para a promoção do esporte equestre no Brasil. Qual das alternativas abaixo se refere ao atleta olímpico brasileiro com essa trajetória de vida?

Um estudo recente feito pelo Centro Nacional de Monitoramento e Alertas de Desastres Naturais (Cemaden) em parceria com o Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (Inpe), demonstrou que a falta de chuvas durante os últimos 30 anos desenvolveu um clima árido no Brasil. Essa é a primeira vez que isso foi registrado no país nesta magnitude, e pode indicar o nascimento de um futuro deserto brasileiro. Dentre as alternativas abaixo, qual delas contém dois estados em cujo território foi registrada essa nova classificação climática?

Em novembro de 2023 o Ministério da Justiça e Segurança Pública promoveu a assinatura do “Tratado de Brasília”, que versou sobre a Constituição da Ameripol (Comunidade das Polícias das Américas). A organização é um organismo de cooperação policial internacional para diversos cenários de segurança, como em crimes transfronteiriços e transnacionais, com especial atuação nas Américas. Quais países abaixo são membros da Ameripol? Analise as assertivas e assinale a alternativa correta:

I - Chile.
II - México.
III - Colômbia.
IV - Paraguai.

Em outubro de 2023 foi noticiado que ______, ator de Friends, um dos mais famosos seriados da televisão ocidental entre os anos 1990 e 2000, faleceu em sua própria casa em Los Angeles. O contexto de sua morte envolveu os efeitos agudos da cetamina, uma substância utilizada para tratamento de ansiedade e depressão. O caso também despertou interesse social pela relação entre a celebridade e a fama com a depressão, que já foi considerado o “mal do século”. Qual das alternativas abaixo se refere a este ator?