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Você foi convocado para uma reunião com a supervisão, para discutir o aumento do gasto com descartáveis no último trimestre na Unidade de Alimentação e Nutrição. Sobre qual tipo de custo será discutido nesta reunião?
Estas medidas devem ser realizadas mensalmente até os dois anos de idade, para avaliação do crescimento físico:
Qual a Ingestão Dietética de Referência (Dietary Referen-ces Intake, DRI) deve ser definida quando o nível de ingestão alimentar diária de um nutriente é suficiente para atender as necessidades de praticamente todos (97% a 98%) os indiví-duos saudáveis de um determinado grupo do mesmo sexo e estágio de vida?
Os ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa são substratos para ciclooxigenases e lipoxigenases e produzem compostos com diversas funções biológicas. Assinale a alternativa que apresenta o ácido graxo de cadeia longa que participa como substrato para a lipoxigenase, produzindo leucotrienos série 5 e prostaciclinas.
Tendo em vista que o Fator de Correção (FC) é uma constante obtida pela razão entre o peso bruto e o peso líquido do alimento, o FC do abacaxi pérola in natura sempre deverá ser:
Assinale a alternativa que apresenta o componente químico presente na cadeia principal da hemicelulose, polissacarídeo não digerível considerado como fibra alimentar.
Segundo o Decreto nº 9.013/17 que dispõe sobre o regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, na inspeção industrial e sanitária de leite e derivados, a pasteurização lenta consiste no aquecimento indireto do leite entre:
O tétano é uma doença tóxica infecciosa que acomete os animais domésticos e o homem por ação da neurotoxina:
Sobre formas de imunidade (soros e vacinas), assinale a alternativa CORRETA.
Sobre o período de incubação, assinale a alternativa CORRETA.
O tifo murino ou endêmico é uma doença febril aguda causada por:
Sobre a triquinose, assinale a alternativa CORRETA.
Na epidemiologia a relação entre incidência e prevalência varia entre as doenças. Uma mesma doença pode apresentar baixa incidência e alta prevalência ou alta incidência e baixa prevalência. Assinale a alternativa que corresponde ao conceito de prevalência.
Sobre a redução da temperatura dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
A definição a seguir corresponde a qual etapa tecnológica para a elaboração da carne salgada curada e dessecada?
“Consiste na injeção de salmoura (sal, sais ou agen-tes de cura e água) nos cortes ou pedaços, ou na sua imersão em salmoura em tanques fixos, podendo ainda serem tumble-ados.”
(Fonte adaptada https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/instrucao-normativa-n-92-de-18-de-setembro-de-2020-278692460> Acesso em 30 de Junho de 2022)
A história natural da doença é o curso da doença desde o início até sua resolução, na ausência de intervenção. Sobre o período pré-patogênico de acordo com níveis de prevenção propostos por Leavell & Clark, assinale a alternativa CORRETA.
O Movimento dos Trabalhadores Rurais sem Terra (MST) foi criado em 1984. Sobre este contexto histórico podemos afirmar:
(__) - Período de redemocratização brasileira e insatisfação com as políticas agrárias do país;
(__) - Fortalecimento da ditatura militar que pressionava a população, o que fez crescer os movimentos sociais no país;
(__)- Aumento das revoltas armadas no país contra a ditadura militar;
(__) - Momento de transição e abertura política com grande ânimo de reestruturar os movimentos de luta social.
Levando-se em consideração que (V) significa Verdadeiro e (F) significa Falso, a sequência das proposições acima é:
Durante a Ditadura Militar brasileira, o poder judiciário perdeu parte de seu poder, foram implementados diversos mecanismos para ampliar e concentrar poderes nas mãos do poder executivo. Uma das formas executadas pela ditadura para alcançar estes objetivos foi:
O governo de Juscelino Kubistchek (1956-1960) elegeu cinco grandes áreas para receber investimento: energia, transporte, indústria, alimentação e educação. Este conjunto de medidas recebeu o nome de:
Além de Cuba outro país viveu uma experiência socialista, no entanto, pela via pacífica e eleitoral, mas que acabou também com um golpe militar no dia 11 de setembro de 1973. Este país foi:
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