Questões de Concurso Comentadas para fcm

(Disponível em: <https://goo.gl/9DObC5>. Acesso em: 09 maio. 2017.)

A oração introduzida pela conjunção “que” tem como finalidade

M.C.T., sexo feminino, solteira, 48 anos, auxiliar de serviços gerais. Peso habitual 76kg até seis meses atrás, atualmente com 67kg, estatura 155cm. Dentição natural em bom estado, fez tratamento odontógico recente, quando foi detectada, há 2 meses, massa tumoral de rápido crescimento no palato duro, na junção com o palato mole à esquerda, com diagnóstico de tumor maligno à biópsia. Cavidade oral sem outras alterações. Nega alterações para mastigar ou deglutir. Nega distúrbios gástricos ou intolerâncias alimentares.

Exames laboratoriais: Albumina sérica = 3,4mg/dL (3,5 – 5,5mg/dL); Sódio plasmático = 140mEq/L (135 – 145mEq/L); Cálcio = 5,0 mEq/L (4,8 a 5,4mEq/L); Hematócrito = 33 % (37 – 47%); Hemoglobina = 10mg/dL (11,5 – 16,4mg/dL); linfócitos = 1200/mm³ (N = 1500 a 4000/mm³).
Avalie as informações sobre as condutas a serem adotadas pelo Serviço de Nutrição e Dietética para a oferta de dieta à paciente estudada.
I- Oferta de dieta em embalagens individuais e descartáveis. II- Oferta de probióticos para melhora da constipação intestinal. III- Oferta de frutas cozidas. IV- Oferta de dieta de consistência branda ou pastosa.
Está correto apenas o que se afirma em

A Nutrição Enteral (NE) constitui importante modalidade de terapia nutricional, cuja oferta de nutrientes é feita por meio de dietas líquidas infundidas em sondas gástricas ou intestinais, de forma isolada ou em conjunto com alimentos ingeridos por via oral.
Nesse contexto, é correto afirmar que, no critério básico empregado na seleção das fórmulas normocalóricas e normoproteicas, industrializadas e poliméricas ofertadas para pacientes hospitalizados,

G.A.S., 35 anos, Human Immunodeficiency Virus (HIV) positivo, admitido com história de 4 semanas de tosse seca e dispneia progressiva, febre de 38,4º C nos últimos 4 dias, perda de peso correspondente a 5 quilos nos últimos 6 meses e com abatimento progressivo. Há 2 meses passou a apresentar dor retroesternal ao engolir, secundária à candidíase oral.

A recomendação calórica e proteica para esse paciente é de

Na Unidade de Alimentação e Nutrição, o nutricionista, ao seguir as etapas do processamento dos alimentos, otimiza o tempo, organiza as tarefas, evita cruzamentos de tarefas e facilita o trabalho.

Numere corretamente as etapas do processamento dos alimentos na ordem em que devem ser realizadas.

( ) Estocagem das mercadorias.

( ) Recebimento das mercadorias.

( ) Cocção dos alimentos.

( ) Pré-preparo dos alimentos.

( ) Distribuição dos alimentos.

A sequência correta dessa numeração é 

A tendência atual, endossada pelo Ministério da Saúde, é a de recomendar a introdução de alimentos complementares para os lactentes que fazem uso do leite materno aos

Preencha as lacunas do texto referentes aos parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
Segundo a Portaria 66/2006 do PAT, o almoço, o jantar e a ceia deverão conter de ________ a _______ calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento em relação ao Valor Energético Total de ----------calorias por dia.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é 

Segundo a RDC 216/2004, as Unidades de Alimentação e Nutrição devem implementar quatro tipos de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para garantir a qualidade das refeições produzidas.
Esses procedimentos devem estar relacionados ao seguinte conjunto de itens:

Para o preparo de bifes grelhados macios é necessário empregar cortes de carne de primeira.
Quanto aos cortes indicados para esse preparo, é correto afirmar que são

Os métodos de cocção se diferenciam quanto ao uso ou não da água e se classificam em cocção seca e cocção úmida.
Em relação a esses dois métodos de cocção, é correto afirmar que a

A padronização das receitas é uma atividade executada pelos nutricionistas nas Unidades de Alimentação e Nutrição com o objetivo de contribuir para a manutenção da qualidade das preparações.
Avalie as afirmações em relação aos constituintes da receita padrão.
I- O Peso Líquido (PL) refere-se ao peso do alimento cru, após a eliminação das aparas.
II- O Peso Bruto (PB) refere-se ao peso do alimento como é adquirido, contendo aparas.
III-O Fator de Correção (FC) é o quociente obtido pela razão entre o PB e o PL. IV-O índice de conversão do alimento é o quociente obtido entre o peso cozido e o FC.
Está correto apenas o que se afirma em

Considere as crises hipertensivas (urgências hipertensivas e emergências hipertensivas) e avalie as afirmações.

I- Emergência hipertensiva exige imediata redução da pressão arterial com drogas aplicadas por via parenteral, devido à lesão progressiva em órgãos-alvo.

II- Urgência hipertensiva não apresenta lesão em órgão alvo; assim a redução da pressão arterial pode ocorrer em 24 horas com uso de drogas por via oral.

III-A nifedipina sublingual deve ser a droga de escolha na urgência hipertensiva por sua ação mais rápida e segura.

IV-Pseudocrise hipertensiva, prevalente na atenção primária à saúde, associa-se à hipertensão arterial descompensada cronicamente, queixa vaga de cefaleia e geralmente cursa com complicações agudas.

Está correto apenas o que se afirma em

A Síndrome Metabólica (SM) caracteriza-se por obesidade abdominal, baixos níveis séricos de HDL, altos níveis séricos de triglicerídeos, hipertensão arterial sistêmica e Diabetes Mellitus (DM). A SM associa-se às doenças cardiovasculares, aumentando em 1,5 vez a mortalidade geral e em 2,5 vezes a cardiovascular.
Referente ao cuidado da pessoa com SM, é correto afirmar que se deve

Em relação a(s) violência(s) contra M.L.S., a Equipe de Saúde da Família (ESF) deve

Em relação ao plano conjunto de cuidado dos problemas de M.L.S., a ESF deve

Referente à assistência à saúde de M.L.S., a Equipe de Saúde da Família (ESF) deve

L., 38 anos, é residente de cidade de pequeno porte em Minas Gerais, com histórico epidemiológico de arbobiroses. Há seis dias iniciou quadro de exantema com prurido, mialgia e artralgia moderadas e conjuntivite.
Ao exame físico: bom estado geral, temperatura axilar: 38ºC, edema periarticular leve e hiperemia conjuntival.
Para o caso, a hipótese diagnóstica mais provável é

Referente às indicações de testes de rastreamento, é INCORRETO afirmar que

Avalie as afirmações sobre as doenças infecciosas e parasitárias.

I- As doenças reemergentes ressurgiram como problema de saúde pública após terem sido controladas no passado. II- As doenças emergentes surgiram ou foram identificadas em período recente ou em que tiveram as características do agente infeccioso modificadas. III- A notificação de determinada doença somente deve ser realizada após o diagnóstico médico e laboratorial, sendo confirmada pela autoridade responsável. IV- A notificação de determinada doença ou de agravo à saúde realizada pela autoridade sanitária pode ser feita por profissional de saúde ou por qualquer cidadão.

Está correto apenas o que se afirma em

É considerada situação de risco e de vulnerabilidade à saúde do recém-nascido