Questões de Concurso Comentadas para Prefeitura de Cuiabá - MT

Q1780264

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Fonoaudiólogo |

Q1780264 Fonoaudiologia

Juliana, estudante de pedagogia do segundo ano, tem 22 anos de idade, e procurou um fonoaudiólogo especialista em voz queixando-se de voz rouca, dificuldade em produzir a sua voz bem como esforço na hora de cantar. Ela faz estágio em uma escola para o ensino fundamental I, tem uma banda de rock que canta todos os finais de semana, além de tomar conta dos seus irmãos mais novos, elevando, por consequência, o seu tom de voz. O processo patológico que se desenvolveu ou está prestes a se desenvolver seria:

A

edema de Reinke

B

nódulos nas pregas vocais

C

cisto

D

papiloma

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Q1780263

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Fonoaudiólogo |

Q1780263 Fonoaudiologia

Na orientação à lactante quanto aos hábitos orais, a melhor forma de amamentar corresponde à seguinte alternativa:

A

O bebê pode permanecer próximo ao corpo da mãe, na posição deitado, com o apoio de um travesseiro.

B

O bebê deve permanecer próximo ao corpo da mãe, com a cabeça entre o braço e o antebraço, sem inclinação da cabeça.

C

O bebê deve permanecer próximo ao corpo da mãe, com a cabeça entre o braço e o antebraço, e esta deve estar com o cotovelo levemente elevado ou apoiado em um travesseiro.

D

O bebê pode permanecer próximo ao corpo da mãe, sem apoio da cabeça entre o braço e antebraço e a cabeça não precisa estar mais elevada do que o corpo.

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Q1780258

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Fonoaudiólogo |

Q1780258 Fonoaudiologia

O exame que corresponde a uma avaliação radiográfica dinâmica, possibilitando a visualização das estruturas envolvidas na deglutição e das áreas adjacentes chama-se:

A

videolaringoscopia

B

videolaringoestroboscopia

C

videofluoroscopia

D

videonasofibrolaringoscopia

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Q1780254

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Fonoaudiólogo |

Q1780254 Fonoaudiologia

A categoria “Transtornos Globais do Desenvolvimento” (TGD) faz referência aos transtornos:

A

que se caracterizam por prejuízos em diversas áreas do desenvolvimento como habilidades de interação social recíproca, de comunicação e presença de comportamento, interesseseatividades estereotipadas

B

que não caracterizam prejuízos nas habilidades comunicativas como interação social recíproca de comunicação e presença de comportamento, interesses e atividades estereotipadas

C

de aprendizagem que compreendem uma habilidade específica comoleitura, escrita ou matemática

D

de leitura e escrita com prejuízos significativos na compreensãoleitora sem comprometer as habilidades de interação social recíproca de comunicação

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Q1780252

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Fonoaudiólogo |

Q1780252 Fonoaudiologia

Lucas, com 7 anos de idade, apresenta dificuldades no início da alfabetização, razão pela qual foi encaminhado pela escola para uma avaliação multidisciplinar. Nessa análise, foi observado um déficit no processamento fonológico, caracterizado por dificuldades na leitura, escrita e ortografia, bem como na decodificação e na soletração de palavras. Pode-se considerar o diagnóstico de:

A

apraxia

B

afasia

C

dislexia

D

dislalia

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Q1780248

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Fonoaudiólogo |

Q1780248 Fonoaudiologia

João, após um acidente de carro, apresentou danos complexos nos nervos hipoglossos direito e esquerdo (nervo craniano XII) que resultaram em incapacidade de:

A

movimento da língua

B

movimento involuntário do lábio

C

desencadearo reflexo da deglutição

D

sentir o paladar

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Q1779975

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779975 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como umaferramenta para a garantia do direito humano à alimentação adequada e da segurança alimentar e nutricional. Os princípios da EAN NÃO comtemplam a:

A

sustentabilidade social, ambiental e econômica

B

abordagem do sistema alimentar, na sua integralidade

C

desvalorização da culinária enquanto prática emancipatória

D

educação, enquanto processo permanente e gerador de autonomia

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Q1779974

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779974 Nutrição

Depois das operações preliminares, estão os alimentos preparados para serem submetidosadiferentes processos de cocção, que conferem a eles características novas, modificando seu sabore, às vezes, sua composição química, por ação do calor. Existem três grandes métodos de cocção de alimentos: calor seco, calor úmido e calor misto. São exemplos de calor seco:

A

fritar, assar, grelhar

B

refogar, grelhar, brasear

C

banho-maria, refogar, assar

D

cozimento a vapor, fritar, brasear

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Q1779973

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779973 Nutrição

Um dosprincipais desafios da gestão de restaurantes é o controle financeiro. O custo dos ingredientes, por exemplo, é um dos componentesprincipais do orçamento para o preparo de cardápios. Sendo assim, a respeito dos itens que compõem o preço dos alimentos, é correto afirmar que:

A

os alimentos com maior aceitação tendem a ter seu preço reduzido em relação a outros, conforme a lei da oferta e da procura

B

o fracionamento das quantidades comercializadas reduz a necessidade do uso de grandes embalagens, reduzindo custos

C

a aquisição de alimentos de produção regional é uma estratégia que não deve ser utilizada para reduzir o custo do cardápio

D

o número e a especificação técnica de equipamentos vão definir o tipo de alimento que pode ser preparado e o volume de produção

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Q1779972

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779972 Nutrição

O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de:

A

70ºC até 15ºC, em até 1 hora

B

60ºC até 10ºC, em até 2 horas

C

74ºC até 15ºC, ematé 2 horas

D

80ºC até 5ºC, em até 1 hora

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Q1779970

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779970 Nutrição

Acerca do novo Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN nº 599/2018), é um direito do nutricionista:

A

permitir a utilização do seu nomeetítulo profissional por estabelecimento ou instituição em que não exerça atividades próprias da profissão

B

assistir indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional em instituição da qual não faça parte do quadro funcional, desde que respeite as normas técnico-administrativas da instituição e informe ao profissional responsável

C

cobrar ou receber honorários e benefícios de indivíduos e de coletividades assistidos em instituições que se destinam à prestação de serviços públicos, em qualquer área de atuação

D

associar atividades de consulta nutricional e prescrição dietética em locais cuja atividade-fim seja a comercialização de alimentos, produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição

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Q1779968

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779968 Nutrição

O setor de lactário é o local destinado ao preparo de leite e seus substitutos, bem como de sopas, papinhas, chás e hidratantes para criançasinternadas na pediatria. Sua eficiência dependerá da correta localização, que deve ser:

A

próxima ao estabelecimento dos caminhões de abastecimento de gêneros a fim de que não haja contaminação

B

nas dependências externas do hospital, não se comunicando com esse, devido à contaminação cruzada

C

o mais afastado possível do local de produção das refeições para os demais pacientes

D

próxima do berçário, priorizando o atendimento dessas crianças

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Q1779967

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779967 Nutrição

No planejamento físico-funcional do serviço de alimentação, deve-se levar em consideraçãoadistribuição, que pode ser apresentada sob a forma de três sistemas: centralizado, descentralizado e misto. O sistema centralizado de distribuição caracteriza-se por:

A

menor manipulação dos alimentos preparados e portanto, menor contaminação

B

perda de apresentação dos alimentos, devido ao excesso de manipulação e transporte

C

maior possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições

D

maior manipulação dos alimentos, concorrendo para um aumento no grau de contaminação

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Q1779966

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779966 Nutrição

Segundo a Resolução RDC nº 216/2004, publicada pela ANVISA, e que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, em relação aos Manipuladores de Alimento, é correto afirmar que:

A

as unhas devem estar curtas e sem esmalte, sendo permitido base, por ser mais higiênica

B

devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório, não sendo permitido o uso de barba

C

não devem fumar, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, podendo porém manipular dinheiro durante o desempenho das atividades

D

os uniformes devem ser trocados, no mínimo, três vezes por semana e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento

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Q1779965

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779965 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem comopropósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Dentre as diretrizes da PNAN, NÃO se incluia de:

A

estimular ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos

B

garantir a segurança e a qualidade dos alimentos e da prestação de serviços

C

promover práticas alimentares e estilos de vida saudáveis

D

assegurar que as refeições principais como almoço e jantar contenham de 400 a 600 kcal

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Q1779964

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779964 Nutrição

O planejamento de cardápio é o princípio de todo o serviço de um restaurante. O planejamento de cardápio deve respeitar, além das condições econômicas:

A

hábitos alimentares, harmonia e variedade

B

exigências nutricionais, variedade, peso e idade da clientela

C

hábitos alimentares, harmonia e variedade e temperatura adequada

D

hábitos alimentares, exigências nutricionais e composição do alimento

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Q1779963

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779963 Nutrição

As categorias de pré-diabetes, além de conferirem risco aumentado para desenvolvimento de Diabetes Mellitus, também estão associadas a maior risco de doença cardiovascular e complicações crônicas. Os critérios mais aceitos, e adotados pela Sociedade Brasileira de Diabetes, determinam que, para diagnóstico de pré-diabetes, a glicose em jejum (mg\dL) seja:

A

> 2100 e <126

B

>100 e < 126

C

<100 e > 105

D

> 126 e < 140

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Q1779962

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779962 Nutrição

As necessidades de ferro, durante os primeiros anos de vida e durante a gestação, são muito elevadas, por isso recomenda-se a adoção de medidas complementares ao estímulo à alimentação saudável, com o intuito de oferecer ferro adicional de forma preventiva. São estratégias de prevençãoecontrole da anemia:

A

amamentação 12 horas após o nascimento

B

alimentação adequada e saudável com ingestão de ferro de baixa biodisponibilidade

C

ingestão de alimentos que contenham farinhas enriquecidas com ferro e ácido fólico

D

suplementação para gestante de 10 mg de ferro elementar e 300 ug de ácido fólico semanalmente até o fim do período gestacional

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Q1779961

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779961 Nutrição

A niacina, também conhecida como vitamina B₃, vitamina PP ou ácido nicotínico, é uma vitamina hidrossolúvel cujos derivados desempenham importante papel no metabolismo energético celular e na reparação do DNA. A deficiência dessa vitamina caracteriza a síndrome denominada:

A

anemia

B

pelagra

C

beribér

D

xeroftalmia

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Q1779960

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779960 Nutrição

Senhor João, de 54 anos de idade,foi diagnosticado com refluxo gastroesofágico. O nutricionista deve orientá-lo para que observe a seguinte recomendação:

A

aumentar o ganho de peso

B

fazer refeições ricas em gorduras

C

evitar alimentos e bebidas que contenham cafeína

D

consumir uma dieta equilibrada, pobre em fibras

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