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A LDB 9394/1996 estabelece as diretrizes e bases da educação nacional. A União, os Estados, o Distrito Federal e os Municípios organizarão, em regime de colaboração, os respectivos sistemas de ensino. Associe o ente federado na coluna à esquerda às suas incumbências na coluna à direita.
(1) Município
(2) União
(3) Estados
( ) Coordenar a política nacional de educação, articulando os diferentes níveis e sistemas.
( ) Assegurar o Ensino Fundamental e oferecer, com prioridade, o Ensino Médio.
( ) Oferecer a Educação Infantil
em creches e pré-escolas e,
com prioridade, o Ensino
Fundamental.
Sobre os níveis e modalidades da Educação, conforme a LDB 9394/1996, assinale V (verdadeira) ou F (falsa) em cada afirmativa a seguir.
( ) Os sistemas de ensino assegurarão gratuitamente aos jovens e aos adultos, que não puderam efetuar os estudos em idade regular, oportunidades educacionais apropriadas, consideradas as características do alunado, seus interesses, condições de vida e de trabalho, mediante cursos e exames.
( ) A Educação de Jovens e Adultos não deverá se articular com a Educação Profissional e Tecnológica.
( ) O conhecimento adquirido na Educação Profissional e Tecnológica, inclusive no trabalho, não poderá ser objeto de avaliação, reconhecimento e certificação para prosseguimento de estudos.
( ) Na Educação Superior, o ano letivo regular independente do ano civil, tem, no mínimo duzentos dias de trabalho acadêmico efetivo, excluído o tempo reservado aos exames finais, quando houver.
A sequência correta é
De acordo com a LDB 9394/1996, relacione as etapas da Educação Básica na coluna à esquerda às informações apresentadas na coluna à direita.
(1) Educação Infantil
(2) Ensino Fundamental
(3) Ensino Médio
(4) Educação de Jovens e Adultos
( ) Obrigatório; com duração de 9 (nove) anos; gratuito na escola pública; tem por objetivo a formação básica do cidadão.
( ) Primeira etapa da Educação Básica; tem como finalidade o desenvolvimento integral da criança, em seus aspectos físico, psicológico, intelectual e social, complementando a ação da família e da comunidade.
( ) Destina-se àqueles que não tiveram acesso ou continuidade de estudos no Ensino Fundamental e Médio em idade própria.
( ) Etapa final da Educação Básica, com duração mínima de
três anos.
I - Trata-se de uma seleção do que é significativo e foi interiorizado, transformado em pensamentos e atitudes.
II - Trata-se de uma questão ética e política, ao mesmo tempo, técnica e didática, pela qual o processo de aprender é direcionado no sentido de atender aos objetivos da escola e do sujeito que aprende.
III - Trata-se de processo altamente intersubjetivo; porém, mediado somente por critérios autoavaliativos pelos quais se pode estabelecer registros sob a forma de notas, que são o objetivo final da avaliação.
Está(ao) correta(s)
"Quando um francês se instala no Brasil, tem um pouco de dificuldade em compreender quem controla a escola. Algumas dependem dos municípios; outras, do Estado, outras, da União. Ademais, as escolas privadas são empresas comerciais, além de pedagógicas. Quanto aos professores, eles podem trabalhar uma parte do dia em uma escola pública e uma outra em uma escola privada - o que seria impensável na França - e seu salário varia conforme os municípios e os Estados; ao passo que, na França, é o mesmo em todo o território nacional, variando somente em função do tempo de carreira e, de maneira mínima, da avaliação do trabalho que fazem. Isso tudo é surpreendente para um francês."
Fonte: Bernard Charlot, 2005, p.152.
Em relação a esse contexto, considere as afirmações a seguir.
I - Uma divisão social do conhecimento necessário não aconteceu de uma só vez, mas aconteceu da mesma maneira em todos os tipos de sociedade.
II - A formação para o trabalho, durante alguns séculos, efetivou-se na própria dinâmica da vida social e comunitária, concomitante à atividade de trabalho.
III - O processo de aprendizagem tecnológica e formal que abrangia o domínio dos métodos, técnicas e rotinas das tarefas dos diferentes ofícios, constituiu, durante séculos, a única escola pública disponível para as classes populares.
Está(ao) correta(s)
São conhecidas diversas formas de estabelecer uma periodização das ideias pedagógicas no Brasil. Em 2007, Dermeval Saviani publicou a periodização das ideias pedagógicas organizada com base no critério da predominância de determinadas ideias em detrimento de outras; da seguinte forma:
(1) Monopólio da vertente religiosa da pedagogia tradicional (1549 - 1759)
(2) Coexistência entre as vertentes religiosa e leiga da pedagogia tradicional (1759 - 1827)
(3) Predominância da pedagogia nova (1932 - 1969)
(4) Configuração da concepção pedagógica produtivista (1969 - 2001)
Numere os parênteses a seguir, associando as ideias ao período correspondente, citado acima.
( ) Predomínio de pedagogia tecnicista, manifestações da concepção analítica de filosofia da educação e concomitante desenvolvimento da visão crítico-reprodutivista; ensaios contra-hegemônicos (pedagogias da "educação popular", pedagogias da prática, pedagogia crítico-social dos conteúdos e pedagogia histórico-crítica); neoprodutivismo e suas variantes.
( ) Pedagogia brasílica; institucionalização do Ratio Studiorum.
( ) Pedagogia tradicional e escolanovismo; crise do escolanovismo e articulação da pedagogia tecnicista.
( ) Ideias pedagógicas do despotismo esclarecido; desenvolvimento da pedagogia leiga (ecletismo, liberalismo, positivismo).
A sequência correta é
"É neste sentido, por exemplo, que me aproximo de novo da questão da inconclusão do ser humano, de sua inserção num permanente movimento de procura, que rediscuto a curiosidade ingênua e a crítica, virando epistemológica. É nesse sentido que reinsisto em que formar é muito mais do que puramente treinar o educando no desempenho de destrezas."
Fonte: Paulo Freire, 2002, p. 9.
Conforme o pensamento de Paulo Freire, ensinar exige:
(1) rigorosidade metódica
(2) pesquisa
(3) acriticidade
(4) reflexão crítica sobre a prática
(5) consciência do acabamento
(6) convicção de que a mudança é possível
(7) curiosidade
Assinale a alternativa que contempla as características do ensinar freireano:
" [...] Quando falo em educação como intervenção me refiro tanto à que aspira a mudanças radicais na sociedade, no campo da economia, das relações humanas, da propriedade, do direito ao trabalho, à terra, à educação, à saúde, quanto à que, pelo contrário, reacionariamente pretende imobilizar a História e manter a ordem injusta."
Fonte: Paulo Freire, 2002, p.122-123.
Em relação ao pensamento de Paulo Freire, analise as afirmações a seguir.
I - Rara vez, por exemplo, percebemos a incoerência agressiva que existe entre as nossas afirmações "progressistas" e o nosso estilo desastrosamente elitista de ser intelectuais.
II - É possível a neutralidade da educação. A Educação não vira política devido à decisão deste ou daquele educador. Ela é política.
III- Não há nada talvez que desgaste mais um professor que se diz progressista do que sua prática racista.
Está(ão) correta(s)
Considere as afirmativas a seguir, quanto aos elementos a serem considerados na gestão de Recursos Humanos (RH) e na ergonomia e segurança no trabalho em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs).
I - Apesar de muitos autores indicarem fórmulas para o dimensionamento de RH, outros elementos, além do número de refeições servidas e da jornada de trabalho, devem ser considerados.
II - A temperatura recomendada às UANs, com vistas à oferta de um ambiente compatível com o trabalho desenvolvido, deve variar entre 26 ºC e 30 ºC.
III - A ergonomia tem como princípio a adaptação do trabalho ao homem, o que tem provocado mudanças e/ou adaptações no ambiente de trabalho nas cozinhas.
IV - O empregador tem o dever de fornecer os Equipamentos de Proteção Individual, mas não pode exigir que o profissional faça seu uso.
Está(ão) correta(s)
A ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) está vinculada a condições higiênicosanitárias. Relacione os microorganismos causadores de toxinfecção alimentar às medidas de controle higiênico-sanitárias específicas para cada caso.
(1) Bacilus cereus
(2) Salmonella
(3) Staphylococcus aureus
(4) Vibrio
(5) Clostridium botulinum
( ) Treinamento dos manipuladores.
( ) Cocção prolongada de conservas.
( ) Tratamento térmico rigoroso no preparo, na manutenção e no armazenamento.
( ) Tratamento e controle da água.
( ) Tratamento de efluentes e higiene no abate.
A sequência correta é
Considere as seguintes afirmativas a respeito de comportamentos alimentares comuns a crianças com excesso de peso.
I - Alimentam-se com voracidade.
II - Alimentam-se em frente à televisão.
III - Ingerem alta quantidade de líquidos que contêm calorias.
Está(ão) correta(s)
Relacione as colunas, ligando cada fase da vida ao seu respectivo cálculo de VET (Valor Energético Total).
(1) Adolescentes
(2) Idosos
(3) Recém-nascido a termo
(4) Nutriz
( ) O valor energético é três a quatro vezes maior do que o do adulto.
( ) O valor energético deve considerar a fase pubertária.
( ) O valor energético deve considerar a diminuição do metabolismo energético.
A sequência correta é
Os indicadores bioquímicos são utilizados como auxiliares na avaliação do estado nutricional. Relacione cada uma das patologias apresentadas a seguir a sua respectiva listagem de exames.
(1) Desnutrição
(2) Síndrome da Imuno Deficiência Adquirida (SIDA)
(3) Insuficiência hepática
(4) Doença renal
( ) Bilirrubina, albumina, tempo de protrombina e fosfatase alcalina.
( ) Creatinina, uréia, albumina e contagem total de linfócitos.v
( ) Albumina, transferrina e pré-albumina.
A sequência correta é
Assinale V (verdadeira) ou F (falsa) nas afirmativas a seguir, a respeito da correlação entre métodos que devem ser utilizados para a avaliação do consumo alimentar e respectivos exemplos.
( ) Prospectivos: registros alimentares.
( ) Transversais: registro alimentar de uma semana ou cinco dias.
( ) Retrospectivos: recordatório de 24 horas, questionário de frequência alimentar e história dietética.
( ) Ambiespectivos: valor calórico consumido, anamnese.
A sequência correta é
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