Questões de Concurso Comentadas para susam

com uma gota de sangue estirada com auxílio de outra lâmina ou distensor.

com três a quatro gotas de sangue reunidas com auxílio da ponta de outra lâmina, para evitar a coagulação.

por espalhamento do swab uretral com salina em movimentos circulares.

por espalhamento do swab uretral com salina em Z.

por aposição do swab uretral em carimbo.

Ágar batata dextrose.

Ágar Mueller‐Hinton.

Caldo lactosado.

Ágar MacConkey.

Meio LIT (Liver Infusion Tryptose).

Staphylococcus aureus.

Enterococcus faecalis.

Klebsiella oxytoca.

Salmonella typhimurium.

Yersinia enterocolitica.

as hemácias formem uma monocamada homogênea.

depois de seca, a lâmina seja imediatamente corada.

o sangue seja coletado com anticoagulante.

a desmoglobinização seja realizada com água.

a fixação das hemácias na lâmina seja a quente, por meio da flambagem.

o homem é sempre considerado o hospedeiro definitivo no ciclo heteroxênico.

o ciclo da giardíase é heteroxênico.

o homem é o hospedeiro definitivo na amebíase.

o homem é o hospedeiro intermediário na malária.

o vetor da ascaridíase é a água.

congelada.

preservada em álcool polivinílico.

em solução de transporte com salina iodada.

em gelo seco.

à temperatura ambiente.

Toxoplasma gondii, Entamoeba histolytica e Trypanosoma cruzi.

Trypanosoma cruzi, Plasmodium vivax e Cryptosporidium parvum.

Plasmodium falciparum, Trypanosoma cruzi e Wuchereria bancrofti.

Enterobius vermicularis, Toxoplasma gondii e Strongyloides stercoralis.

Leishmania brasiliensis, Giardia lamblia e Schistosoma mansoni.

o Cryptococcus neoformans.

a Candida tropicalis.

o Histoplasma capsulatum.

a Paracoccidioides brasiliensis.

o Aspergillus niger.

2 – 5 – 4 – 1 – 3

5 – 3 – 1 – 4 – 2

1 – 5 – 2 – 4 – 3

3 – 4 – 1 – 2 – 5

4 – 1 – 3 – 5 – 2

presença de parede de peptideoglicano que retém o corante.

afinidade pelo corante violeta de metila.

presença do lugol que cora as estruturas que foram descoradas com o álcool etílico.

presença da safranina, que, junto com o lugol, chamado de mordente, forma o complexo iodo‐pararosanilina que fixa o corante primário.

presença da fucsina que se incorpora à parede da bactéria.

Frigir.

Fritar.

Saltear

Empanar.

Assar.

o peso bruto e o peso líquido do alimento.

o peso do alimento processado e o peso no estado inicial.

o peso do alimento reidratado e o do alimento seco.

o peso do alimento picado e o do alimento pronto para o consumo.

o peso do alimento cru e o do alimento coccionado.

ser localizada entre a área de preparo prévio e a expedição dos equipamentos.

ser o local onde os comensais fazem as refeições.

ter dimensão proporcional ao consumo de gás.

ser o local de estocagem de alimentos à temperatura ambiente.

ser dotada de antecâmara para proteção térmica.

A contaminação de origem biológica.

O local ou a situação a serem corrigidos.

O local ou a situação onde estão os perigos com risco à saúde.

O valor a ser utilizado como critério que traz segurança durante o controle.

A gravidade da doença ou o grau de suas consequências.

que foram para distribuição e não ficaram sob controle.

excedentes da preparação que não ficaram sob controle.

fora do prazo de validade.

transportados fora dos critérios de segurança.

prontos que não foram servidos.

óleo de coco e óleo de canola.

óleo de linhaça e óleo de milho.

óleo de palma e óleo de girassol.

azeite de dendê e óleo de gergelim.

azeite de oliva e óleo de soja.

Lagarto, alcatra e músculo.

Picanha, acém e pescoço.

Contrafilé, fraldinha e pá.

Paleta, filé de costela e capa de filé.

Ponta de agulha, coxão duro e fraldinha.

sopas.

sucos.

molhos.

chás.

vitaminas.

se somente a afirmativa I estiver correta.

se somente as afirmativas I e III estiverem corretas.

se somente a afirmativa II estiver correta.

se todas as afirmativas estiverem corretas.

se somente as afirmativas II e III estiverem corretas.

Fosfatos e nitrosaminas.

Fitatos e oxalatos.

Fosfatos e oxalatos.

Fitatos e nitrosaminas.

Nicotina e oxalatos.