Questões de Concurso
Comentadas para técnico científico
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Q1227498
Nutrição
Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue o item seguinte.
Em abatedouro-frigorífico de bovinos, na sala de abate, o procedimento de esfola oferece poucos riscos de contaminação bacteriana devido ao banho de aspersão com água clorada que os animais recebem antes de irem para o abate.
Em abatedouro-frigorífico de bovinos, na sala de abate, o procedimento de esfola oferece poucos riscos de contaminação bacteriana devido ao banho de aspersão com água clorada que os animais recebem antes de irem para o abate.
Q1227497
Nutrição
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue o item a seguir.
Carcaças que porventura venham a se contaminar por perfurações de abcessos purulentos, líquidos oriundos de processos patológicos, perfurações do estômago ou intestinos, por contatos com peças ou superfícies contaminadas e(ou) por manipulações sem o devido cuidado devem ser lavadas com jatos de água sob pressão para garantir a inocuidade do produto, podendo posteriormente ser enviadas para o consumo humano.
Carcaças que porventura venham a se contaminar por perfurações de abcessos purulentos, líquidos oriundos de processos patológicos, perfurações do estômago ou intestinos, por contatos com peças ou superfícies contaminadas e(ou) por manipulações sem o devido cuidado devem ser lavadas com jatos de água sob pressão para garantir a inocuidade do produto, podendo posteriormente ser enviadas para o consumo humano.
Q1227488
Nutrição
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue o item a seguir.
É procedimento correto de inspeção deixar para abater por último os animais que cheguem ao abatedouro frigorífico incapacitados de locomoção, acidentados, contundidos com ou sem fratura.
É procedimento correto de inspeção deixar para abater por último os animais que cheguem ao abatedouro frigorífico incapacitados de locomoção, acidentados, contundidos com ou sem fratura.
Q1227281
Nutrição
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue o item a seguir.
Na inspeção post mortem de suínos, em relação à tuberculose, carcaças que apresentarem lesão pequena e discreta, localizada em alguma víscera e de aspecto resolvido, deverão ser liberadas, porém suas vísceras deverão ser condenadas.
Na inspeção post mortem de suínos, em relação à tuberculose, carcaças que apresentarem lesão pequena e discreta, localizada em alguma víscera e de aspecto resolvido, deverão ser liberadas, porém suas vísceras deverão ser condenadas.
Q1227198
Nutrição
Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue o item seguinte.
Na esvisceração em abatedouro-frigorífico de bovinos, os procedimentos que requerem cuidados são as oclusões de reto e esôfago, devendo-se evitar a perfuração desses órgãos devido à alta carga microbiana neles existente.
Na esvisceração em abatedouro-frigorífico de bovinos, os procedimentos que requerem cuidados são as oclusões de reto e esôfago, devendo-se evitar a perfuração desses órgãos devido à alta carga microbiana neles existente.
Q1227159
Nutrição
Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue o item seguinte.
A higienização das mãos dos operadores de um abatedouro-frigorífico deve ser realizada continuamente entre um procedimento e outro, para evitar a contaminação cruzada.
A higienização das mãos dos operadores de um abatedouro-frigorífico deve ser realizada continuamente entre um procedimento e outro, para evitar a contaminação cruzada.
Q1227097
Nutrição
Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue o item seguinte.
Em abatedouro-frigorífico de bovinos, na etapa do procedimento de sangria, preconiza-se a utilização de uma mesma faca para a realização da incisão da barbela e secção dos grandes vasos de um animal, sendo obrigatória a presença de higienizador com água à temperatura máxima de 45 °C.
Em abatedouro-frigorífico de bovinos, na etapa do procedimento de sangria, preconiza-se a utilização de uma mesma faca para a realização da incisão da barbela e secção dos grandes vasos de um animal, sendo obrigatória a presença de higienizador com água à temperatura máxima de 45 °C.
Q1223814
Segurança e Saúde no Trabalho
As normas regulamentadoras do Ministério do Trabalho e Emprego definem vários princípios para questões relativas à saúde e à segurança no trabalho. Acerca desse assunto, julgue o item seguinte.
É competência exclusiva do Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho (SESMT) recomendar ao empregador o equipamento de proteção individual (EPI) adequado ao risco existente em determinada atividade.
É competência exclusiva do Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho (SESMT) recomendar ao empregador o equipamento de proteção individual (EPI) adequado ao risco existente em determinada atividade.
Q1223206
Biblioteconomia
De acordo com as normas da ABNT NBR 6023 —, julgue a proposta de referenciação bibliográfica apresentada no seguinte item.
Parte de monografia em meio eletrônico: MORFOLOGIA dos artrópodes. In: ENCICLOPÉDIA multimídia dos seres vivos. [S. l.]: Planeta de Agostini, c1998. CD-ROM 9.
Parte de monografia em meio eletrônico: MORFOLOGIA dos artrópodes. In: ENCICLOPÉDIA multimídia dos seres vivos. [S. l.]: Planeta de Agostini, c1998. CD-ROM 9.
Q1219915
Geologia
Os metais são obtidos a partir de minérios existentes na crosta terrestre que, após tratamento apropriado, geram a matéria-prima para as operações pirometalúrgicas subseqüentes. A respeito dos processos pirometalúrgicos comerciais para obtenção de metais, julgue o item a seguir.
Na fabricação do cobre por processos pirometalúrgicos, a fase mate é composta de óxidos oriundos dos concentrados, e a fase escória é composta de sulfetos, predominantemente de cobre, ferro, níquel, chumbo e zinco.
Q1197657
Veterinária
Atualmente, barreiras sanitárias e de segurança alimentar foram criadas por grupo de países que formaram blocos econômicos de livre comércio, o que resultou na necessidade de adotar tecnologias e protocolos específicos para exportar produtos mais elaborados e com qualidade. Com relação a esse assunto e suas implicações, julgue o item a seguir.
O governo federal liberou a utilização de anabolizantes em ruminantes para acelerar o ganho de peso dos animais e proporcionar maior produção de novilhos precoces prontos para o abate.
O governo federal liberou a utilização de anabolizantes em ruminantes para acelerar o ganho de peso dos animais e proporcionar maior produção de novilhos precoces prontos para o abate.
Q1194325
Enfermagem
Em um estudo epidemiológico, foi acompanhada uma população de 10.000 pessoas residentes em uma cidade pequena para avaliar o surgimento de doenças cardiovasculares e seus principais fatores de risco. Durante os vários anos de acompanhamento, foram diagnosticados 500 casos de hipertensão arterial (HA), 300 casos de infarto agudo do miocárdio (IAM) e 100 casos de acidente vascular cerebral (AVC). Sabe-se que 70% dos eventos cardiovasculares aconteceram em mulheres e que 85% dos pacientes com IAM eram tabagistas. Com base nesses dados, julgue o item a seguir.
Com os dados disponíveis, fica evidente que tabagismo é um fator de risco para IAM.
Com os dados disponíveis, fica evidente que tabagismo é um fator de risco para IAM.
Q1194194
Enfermagem
Em um estudo epidemiológico, foi acompanhada uma população de 10.000 pessoas residentes em uma cidade pequena para avaliar o surgimento de doenças cardiovasculares e seus principais fatores de risco. Durante os vários anos de acompanhamento, foram diagnosticados 500 casos de hipertensão arterial (HA), 300 casos de infarto agudo do miocárdio (IAM) e 100 casos de acidente vascular cerebral (AVC). Sabe-se que 70% dos eventos cardiovasculares aconteceram em mulheres e que 85% dos pacientes com IAM eram tabagistas. Com base nesses dados, julgue o item a seguir.
A incidência de IAM foi superior à de AVC nessa população.
A incidência de IAM foi superior à de AVC nessa população.
Q1189745
Enfermagem
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, atualmente, a malária é a doença tropical e parasitária que mais causa problemas sociais e econômicos no mundo. Sobre esse tema, julgue o item subseqüente.
O protozoário causador da malária pode ser transmitido ao homem pelo mosquito do gênero Anopheles ou, mais raramente, por compartilhamento de seringas, transfusão de sangue ou até mesmo de mãe para feto, na gravidez.
O protozoário causador da malária pode ser transmitido ao homem pelo mosquito do gênero Anopheles ou, mais raramente, por compartilhamento de seringas, transfusão de sangue ou até mesmo de mãe para feto, na gravidez.
Q1186569
Veterinária
Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue o item a seguir.
No controle e na profilaxia da enfermidade descrita, é correto isolar os animais enfermos, assim como proceder à desinfecção das instalações e utensílios que estiveram em contato com esses animais.
Considerando a situação hipotética acima, julgue o item a seguir.
No controle e na profilaxia da enfermidade descrita, é correto isolar os animais enfermos, assim como proceder à desinfecção das instalações e utensílios que estiveram em contato com esses animais.
Q1182714
Veterinária
Julgue o item a seguir, acerca dos alimentos utilizados na alimentação animal e suas características.
Os fosfatos naturais são utilizados na alimentação de suínos em terminação com o objetivo de diminuir o custo da dieta sem prejudicar o desempenho zootécnico. Apesar da alta disponibilidade biológica do fósforo, deve-se atentar para o teor de flúor na dieta. Essa preocupação existe em função do elevado teor de flúor observado nos fosfatos naturais.
Os fosfatos naturais são utilizados na alimentação de suínos em terminação com o objetivo de diminuir o custo da dieta sem prejudicar o desempenho zootécnico. Apesar da alta disponibilidade biológica do fósforo, deve-se atentar para o teor de flúor na dieta. Essa preocupação existe em função do elevado teor de flúor observado nos fosfatos naturais.
Q1182694
Veterinária
Com referência à apicultura, julgue o item a seguir.
Ao se manejar a colméia, deve-se seguir algumas recomendações, como fazê-lo de preferência em dias chuvosos ou nublados e com vento forte, sempre nas primeiras horas do dia — entre 6 h 30 min e 8 h 30 min —, e bater e sacudir bem os favos.
Ao se manejar a colméia, deve-se seguir algumas recomendações, como fazê-lo de preferência em dias chuvosos ou nublados e com vento forte, sempre nas primeiras horas do dia — entre 6 h 30 min e 8 h 30 min —, e bater e sacudir bem os favos.
Q1182693
Veterinária
Há muito tempo os eqüinos auxiliam o homem em atividades cotidianas nas fazendas. Apesar do desenvolvimento tecnológico e do emprego, cada vez maior, de equipamentos agrícolas, o cavalo ocupa lugar de destaque no meio rural. Atividades como corrida, salto e enduro eqüestre atraem o interesse de vários criadores. Acerca dos cuidados e do manejo nas criações de eqüinos, julgue os item que se segue.
A partir do 4.º mês de vida, os potros devem ser submetidos ao sistema creep feeding, método que foi desenvolvido para que haja a introdução alimentar de concentrado, de forma gradativa, para suplementar o leite da égua.
A partir do 4.º mês de vida, os potros devem ser submetidos ao sistema creep feeding, método que foi desenvolvido para que haja a introdução alimentar de concentrado, de forma gradativa, para suplementar o leite da égua.
Q1182677
Veterinária
Julgue o item a seguir, acerca dos alimentos utilizados na alimentação animal e suas características.
A determinação da atividade ureática é utilizada com freqüência pelas fábricas de ração para avaliar a qualidade do farelo de trigo. Quando o farelo é pouco processado, espera-se uma variação de pH igual ou superior a 0,3.
A determinação da atividade ureática é utilizada com freqüência pelas fábricas de ração para avaliar a qualidade do farelo de trigo. Quando o farelo é pouco processado, espera-se uma variação de pH igual ou superior a 0,3.
Q1182675
Veterinária
Julgue o item a seguir, acerca dos alimentos utilizados na alimentação animal e suas características.
Em farinhas de origem animal, a formação de peróxidos ocorre em função da oxidação das ligações duplas dos ácidos graxos presentes na gordura. Essa oxidação ocorre pela ação de vários fatores como luz, umidade, temperatura elevada, presença de oxigênio e metais (ferro e cobre).
Em farinhas de origem animal, a formação de peróxidos ocorre em função da oxidação das ligações duplas dos ácidos graxos presentes na gordura. Essa oxidação ocorre pela ação de vários fatores como luz, umidade, temperatura elevada, presença de oxigênio e metais (ferro e cobre).
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