Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q2332871

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332871 Nutrição

A ruptura da mucosa da boca, dos lábios e da língua relaciona-se à falta da vitamina:

A

ácido fólico.

B

tocoferol.

C

tiamina.

D

riboflavina.

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Q2332870

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332870 Nutrição

A vitamina D atua no (a)

A

coagulação do sangue.

B

sistema nervoso involuntário.

C

metabolismo do cálcio e do fósforo.

D

respiração celular.

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Q2332868

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332868 Nutrição

O método Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle é um sistema baseado na prevenção de ________, voltado para a produção de alimentos. Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE a lacuna:

A

análise.

B

segurança.

C

risco.

D

controle.

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Q2332867

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332867 Nutrição

A ferramenta 5S é um método utilizado na Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação. Entre as quatro alternativas apresentadas abaixo, assinale aquela que NÃO faz parte da ferramenta 5S.

A

Senso de utilização.

B

Senso de limpeza.

C

Senso de disciplina.

D

Senso de empreendedorismo.

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Q2332865

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332865 Nutrição

Considerando o salário do auxiliar de cozinha de R$ 2.000,00, sendo 80% a taxa de encargos sociais, R$ 130,00 de vale-transporte, R$ 25,00 de cesta básica e R$ 30,00 de assistência médica, teremos um custo mensal de:

A

R$ 3.465,00.

B

R$ 3.785,00.

C

R$ 3.979,00.

D

R$ 4.042,25.

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Q2332864

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332864 Nutrição

Sobre o preparo de cardápios, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A utilização de condimentos e de molhos pode elevar a aceitabilidade de preparações.

B

A utilização de chás na decocção está, cada vez mais, frequente nas preparações.

C

A temperatura das preparações ao servir interfere diretamente no sabor das preparações.

D

As diferentes técnicas de corte já foram consideradas ultrapassadas pela gastronomia na atualidade.

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Q2332863

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332863 Nutrição

Escreva V ou F conforme seja VERDADEIRO ou FALSO para as técnicas de pré-preparo e de preparo, considerando a forma de aumentar a digestibilidade e, consequentemente, o valor nutricional dos alimentos.
( ) Nas carnes salgadas, é empregado o dessalgue. ( ) Imersão do alimento em água por fervura. ( ) Imersão do alimento em água fria por longa permanência. ( ) Técnicas de calor seco não são utilizadas para esse fim.
Está CORRETA, de cima para baixo, a seguinte sequência:

A

V, V, F, V.

B

F, V, V, F.

C

F, F, V, V.

D

V, V, V, F.

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Q2332861

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332861 Nutrição

A depreciação é definida:

A

pela contabilmente como perda de valor de bens.

B

por um indicador nacional.

C

pela classificação de conservação e de recuperação do bem.

D

pela eficiência da manutenção preventiva.

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Q2332860

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332860 Nutrição

Quanto aos custos em Serviços de Alimentação em Nutrição, é CORRETO afirmar que:

A

custos fixos são aqueles que estão relacionados somente com o quantitativo de pessoal.

B

custos diretos são aqueles compartilhados por mais de um produto ou serviço.

C

custos indiretos de fabricação estão vinculados aos gêneros alimentícios proteicos.

D

custos com matéria-prima referem-se aos gêneros alimentícios das preparações.

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Q2332859

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332859 Nutrição

As condições para a promoção, para a proteção e para a recuperação à saúde, para a organização e para o funcionamento dos serviços correspondentes são garantidos pela:

A

Constituição Federal brasileira de 1988.

B

Lei n^o 8.080 de 19/09/1990.

C

Lei n^o 12.401 de 28/04/2011.

D

Portaria SAS nº 131 de 08/03/2005.

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Q2332858

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332858 Nutrição

O direito à alimentação é:

A

uma lei.

B

um decreto.

C

uma resolução.

D

uma portaria.

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Q2332857

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332857 Nutrição

O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) é um sistema de gestão intersetorial de políticas públicas, participativo e de articulação entre os três níveis de governo, para a implementação e para a execução das Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional, e tem como objetivo:

A

formular e implementar políticas do SUS.

B

elaborar planos de segurança.

C

responsabilizar a sociedade civil na promoção do direito à alimentação.

D

promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional no país.

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Q2330816

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: UFR Prova: CS-UFG - 2023 - UFR - Nutricionista |

Q2330816 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) busca atender às necessidades e o contexto de comunidades tradicionais quilombolas. A legislação do PNAE determina que o cardápio elaborado para escolas inseridas em comunidades quilombolas deve atingir as necessidades nutricionais em, no mínimo,

A

25%.

B

30%.

C

35%.

D

40%.

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Q2330814

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: UFR Prova: CS-UFG - 2023 - UFR - Nutricionista |

Q2330814 Nutrição

O Vigitel é o inquérito de saúde brasileiro realizado no país desde 2006 por meio ligações telefônicas. São indicadores de consumo alimentar avaliados nesse inquérito

A

o percentual de adultos que consomem carnes processadas regularmente e o percentual de adultos que consomem cereais integrais pelo menos três vezes por semana.

B

o percentual de adultos que consomem frutas e hortaliças regularmente e o percentual de adultos que consomem refrigerantes em cinco ou mais dias da semana.

C

o percentual de crianças maiores de cinco anos que consomem feijão em cinco ou mais dias da semana e o percentual de adultos que consomem bebidas açucaradas pelo menos três vezes por semana.

D

o percentual de crianças maiores de cinco anos que consomem leite e derivados regularmente e o percentual de adultos que consomem pelo menos uma porção (1 copo) de leite e derivados ao dia.

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Q2330798

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: UFR Prova: CS-UFG - 2023 - UFR - Nutricionista |

Q2330798 Nutrição

A Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente Grave (2023) classifica com nível de evidência alto

A

a superioridade clínica entre o uso de nutrição parenteral pronta para uso e nutrição parenteral individualizada.

B

a contraindicação de uso parenteral de glutamina para pacientes na fase aguda de doença grave.

C

a indicação do uso rotineiro de nutrição enteral especializada na pancreatite aguda leve e moderada.

D

o uso de dietas com alto teor de lipídio e baixo teor de carboidrato para pacientes críticos com disfunção pulmonar.

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Q2329544

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: UFR Provas: CS-UFG - 2023 - UFR - Médico/Área: Medicina do Trabalho | CS-UFG - 2023 - UFR - Psicólogo | CS-UFG - 2023 - UFR - Nutricionista | CS-UFG - 2023 - UFR - Enfermeiro/Área: Enfermagem do Trabalho |

Q2329544 Saúde Pública

A promoção de ações, aconselhamento e divulgação de práticas corporais e de atividades físicas, incentivando a melhoria das condições dos espaços públicos, considerando a cultura local e incorporando brincadeiras, jogos, danças populares, entre outras práticas, fazem parte de temas prioritários da Política Nacional

A

de Gestão Estratégica e Participativa.

B

de Promoção da Saúde.

C

de Humanização.

D

de Atenção Básica.

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Q2329543

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: UFR Provas: CS-UFG - 2023 - UFR - Médico/Área: Medicina do Trabalho | CS-UFG - 2023 - UFR - Psicólogo | CS-UFG - 2023 - UFR - Nutricionista | CS-UFG - 2023 - UFR - Enfermeiro/Área: Enfermagem do Trabalho |

Q2329543 Saúde Pública

O Projeto Terapêutico Singular é o resultado da discussão coletiva de uma equipe interdisciplinar sobre

A

o estudo das fases de uma doença e seu tratamento.

B

o apoio matricial centrado na produção de procedimentos terapêuticos.

C

os casos simulados para favorecer um processo de ensino aprendizagem.

D

as condutas terapêuticas propostas para um sujeito individual ou coletivo.

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Q2329542

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: UFR Provas: CS-UFG - 2023 - UFR - Médico/Área: Medicina do Trabalho | CS-UFG - 2023 - UFR - Psicólogo | CS-UFG - 2023 - UFR - Nutricionista | CS-UFG - 2023 - UFR - Enfermeiro/Área: Enfermagem do Trabalho |

Q2329542 Saúde Pública

As ações durante a evolução natural de doenças podem ser tomadas nos vários níveis de atenção. Um exemplo de ação é a imunização, na qual a pessoa recebe uma vacina contra um bioagente específico. Esta atividade é considerada como prevenção

A

primária.

B

secundária.

C

terciária.

D

quaternária.

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Q2329540

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: UFR Provas: CS-UFG - 2023 - UFR - Médico/Área: Medicina do Trabalho | CS-UFG - 2023 - UFR - Psicólogo | CS-UFG - 2023 - UFR - Nutricionista | CS-UFG - 2023 - UFR - Enfermeiro/Área: Enfermagem do Trabalho |

Q2329540 Saúde Pública

Os sistemas de atenção à saúde são respostas sociais deliberadas às necessidades de saúde dos cidadãos e, como tal, devem operar em total coerência com a situação de saúde das pessoas usuárias. A ênfase dada às intervenções no sistema em redes de atenção à saúde deve ser

A

na promoção, prevenção, cura, reabilitação e cuidado paliativo.

B

no investimento em profissionais, especialmente nos médicos.

C

na gestão por estruturas isoladas e independentes.

D

no cuidado ao usuário individualmente.

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Q2329539

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: UFR Provas: CS-UFG - 2023 - UFR - Médico/Área: Medicina do Trabalho | CS-UFG - 2023 - UFR - Psicólogo | CS-UFG - 2023 - UFR - Nutricionista | CS-UFG - 2023 - UFR - Enfermeiro/Área: Enfermagem do Trabalho |

Q2329539 Saúde Pública

A Vigilância em Saúde como processo contínuo e sistemático de coleta, consolidação, análise de dados e disseminação de informações sobre eventos relacionados à saúde objetiva

A

determinar as particularidades necessárias ao trabalho efetivo.

B

planejar e implementar medidas de saúde pública.

C

centralizar a gestão político-administrativa.

D

assegurar o acesso à atenção terciária, se necessário.

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Questões de Concurso Comentadas para nutricionista

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