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Q2477074

Veterinária Defesa Sanitária , Órgãos Relacionados e Planos Nacionais ,

Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Médico Veterinário/40H |

Q2477074 Veterinária

O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes em Produtos de Origem Animal (PNCRC) é um programa de gerenciamento de risco para a promoção da segurança química dos alimentos. O programa consiste em quatro subprogramas distintos de amostragem, sendo o subprograma exploratório caracterizado por ser uma linha de:

Alternativas

amostragem e controle de resíduos e contaminante em produtos importados

coletas aleatórias de amostras de animais abatidos, leite, ovos mel e pescado encaminhados para processamento em estabelecimentos sob o Serviço de Inspeção Federal

amostragem dirigida, sendo decidida pelo serviço oficial local, com base em indícios ou evidências de que os produtos contenham resíduos de substâncias não autorizadas ou acima do limite aplicável

amostragem de animais e produtos adotados pelo MAPA para levantamento de frequência de ocorrência e níveis de determinados resíduos químicos, sem adoção de medidas regulatórias

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Q2477073

Veterinária Patologia Clínica Veterinária ,

Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Médico Veterinário/40H |

Q2477073 Veterinária

A estabilidade e a inativação do vírus da Peste Suína Clássica são pontos críticos que devem ser considerados durante o processamento de produtos cárneos. A inativação do vírus ocorre por:

Alternativas

congelamento a -70°C

controle de pH entre 4 e 10

processo de cura e defumação

manutenção em temperaturas elevadas

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Q2477072

Veterinária Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA ,

Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Médico Veterinário/40H |

Q2477072 Veterinária

Segundo o Regulamento Sanitário Internacional da ANVISA, desinfecção significa o procedimento pelo qual são tomadas medidas de saúde para:

Alternativas

controlar ou matar insetos que sejam vetores de doenças humanas, presentes em bagagens, cargas, contêineres, meios de transporte, mercadorias e encomendas postais

controlar ou matar roedores que sejam vetores de doença humana, presentes nas bagagens, carga, contêineres, meios de transporte, instalações, mercadorias e encomendas postais, no ponto de entrada

controlar ou matar agentes infecciosos na superfície corporal de um ser humano ou animal, no interior ou na superfície de bagagens, cargas, contêineres, meios de transporte, mercadorias e encomendas postais, mediante exposição direta a agentes químicos ou físicos

eliminar uma substância ou agente tóxico ou infeccioso presente na superfície corporal de um ser humano ou animal, no interior ou na superfície de um produto preparado para consumo, ou na superfície de outro objeto inanimado, incluindo meios de transporte, que possa constituir risco para a saúde pública

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Q2477071

Veterinária Patologia Clínica Veterinária ,

Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Médico Veterinário/40H |

Q2477071 Veterinária

A brucelose é uma doença zoonótica que ocorre em grande parte do território nacional. A doença pode ser controlada através de vigilância, utilizando a ferramenta de:

Alternativas

teste do anel em leite

fluorescência polarizada

imunofluorescência direta

contagem de células somáticas

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Q2477070

Veterinária Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA ,

Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Médico Veterinário/40H |

Q2477070 Veterinária

Segundo a Organização Mundial da Saúde, doenças de origem alimentar são definidas como infecciosas ou tóxicas, causadas pela ingestão de alimentos contaminados, de ordem microbiológica, física ou química. As toxinfecções ocorrem por:

Alternativas

ingestão de microrganismos patogênicos, invasivos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos

toxinas liberadas por microrganismos que se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal

ingestão de alimentos contendo toxinas pré-formadas, produzidas durante o crescimento de microrganismos patogênicos nos alimentos

sorovares, principalmente os estafilocócicos que se adaptam ao hospedeiro e são liberados pelas fezes, contaminando o solo e a água

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