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Q1819055

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,

Ano: 2021 Banca: IBGP Órgão: Prefeitura de Dores do Indaiá - MG Prova: IBGP - 2021 - Prefeitura de Dores do Indaiá - MG - Nutricionista - Educação |

Q1819055 Nutrição

O setor para a estocagem seca deve seguir as seguintes condições e características, EXCETO:

Alternativas

Presença de ralos e canaletas.

Inexistência de tubulações de água e vapor.

Janela com telas milimétricas.

Borracha de vedação na parte inferior da porta para a proteção contra a entrada de insetos e roedores.

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Q1819054

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Infantil ,

Ano: 2021 Banca: IBGP Órgão: Prefeitura de Dores do Indaiá - MG Prova: IBGP - 2021 - Prefeitura de Dores do Indaiá - MG - Nutricionista - Educação |

Q1819054 Nutrição

Para uma criança com dificuldade de deglutição em idade pré-escolar e que não consegue se alimentar, DEVE-SE:

Alternativas

Oferecer alimentos ácidos e salgados.

Incentivar os pais a obrigar a criança a comer.

Oferecer somente leite.

Modificar a consistência da alimentação e oferecer mais vezes ao dia os alimentos de sua preferência, com maior densidade calórica e em menor quantidade.

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Q1819053

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2021 Banca: IBGP Órgão: Prefeitura de Dores do Indaiá - MG Prova: IBGP - 2021 - Prefeitura de Dores do Indaiá - MG - Nutricionista - Educação |

Q1819053 Nutrição

Sobre a higienização de frutas, verduras e hortaliças, assinale a alternativa CORRETA:

Alternativas

Devem ser colocadas de molho por 30 minutos em solução clorada, utilizando produto adequado para este fim, na diluição de 100ppm.

Devem ser colocadas de molho por 40 minutos em solução clorada, utilizando produto adequado para este fim, na diluição de 200ppm.

Devem ser colocadas de molho por 60 minutos em solução clorada, utilizando produto adequado para este fim, na diluição de 300ppm.

Devem ser colocadas de molho por 10 minutos em solução clorada, utilizando produto adequado para este fim, na diluição de 200ppm.

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Q1819052

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Infantil ,

Ano: 2021 Banca: IBGP Órgão: Prefeitura de Dores do Indaiá - MG Prova: IBGP - 2021 - Prefeitura de Dores do Indaiá - MG - Nutricionista - Educação |

Q1819052 Nutrição

Com o intuito de estimular a ingestão alimentar balanceada em crianças é recomendado, EXCETO:

Alternativas

Observar a aceitação alimentar e caso esteja baixa, questionar preferências para adaptar a dieta de forma eficaz.

Desconsiderar os hábitos alimentares e oferecer suplementos alimentares proteicos.

Fazer atividades educativas que incentivem o consumo de determinados alimentos.

Trabalhar a apresentação das preparações para que os alimentos fiquem mais atrativos.

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Q1819051

Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,

Ano: 2021 Banca: IBGP Órgão: Prefeitura de Dores do Indaiá - MG Prova: IBGP - 2021 - Prefeitura de Dores do Indaiá - MG - Nutricionista - Educação |

Q1819051 Nutrição

Para a conservação a frio de alimentos preparados, a temperatura ideal é de:

Alternativas

8ºC.

12ºC.

5ºC ou inferior.

9ºC.

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251: A

252: D

253: D

254: B

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