Questões de Concurso Para prefeitura de rio novo - mg

Foram encontradas 315 questões

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Q1024988
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Rio Novo - MG Prova: Instituto Excelência - 2019 - Prefeitura de Rio Novo - MG - Nutricionista |
Q1024988 Nutrição
Sobre a microbiologia dos alimentos analise os contextos abaixo: [1] Bolores são organismos multicelulares, pouco exigentes quanto à umidade, temperatura, pH do meio e presença de nutrientes. Exemplos: Rhizopus, Aspergillus, Penicillium, Geotrichum, dentre outros. [2] As leveduras são organismos unicelulares sem meios para locomoção e formam colônias lisas e brilhantes. Em geral, requerem menos umidade que bactérias, porém mais umidade que os bolores, além de ter sua multiplicação favorecida pelo pH ácido e por temperatura entre 25ºC e 30ºC. Exemplos: Saccharomyces, Rhodotorula, Candida, Zygossacharomyces, dentre outras. Assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q1024987
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Rio Novo - MG Prova: Instituto Excelência - 2019 - Prefeitura de Rio Novo - MG - Nutricionista |
Q1024987 Nutrição
Sobre os fatores biológicos que modificam os alimentos, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q1024986
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Rio Novo - MG Prova: Instituto Excelência - 2019 - Prefeitura de Rio Novo - MG - Nutricionista |
Q1024986 Nutrição
Leia o trecho abaixo e complete a lacuna : _____________é a reação imunológica do intestino ao consumo de glúten, proteína encontrada no trigo, centeio, malte e cevada. Se caracteriza pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado, causando atrofia da mucosa intestinal, resultando na má absorção de nutrientes. Quem tem a doença não pode comer alimentos com glúten. Apesar de a aveia ser um grão naturalmente sem glúten, ela pode sofrer contaminação com a proteína durante o processo de produção e, portanto, só deve ser consumida por celíacos se a embalagem informar que o produto não contém glúten.
Alternativas
Q1024985
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Rio Novo - MG Prova: Instituto Excelência - 2019 - Prefeitura de Rio Novo - MG - Nutricionista |
Q1024985 Nutrição
A intolerância à lactose, também conhecida como deficiência de lactase, é a incapacidade que o corpo tem de digerir lactose - um tipo de açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos. A respeito dos tipos de intolerância à lactose. Assinale a alternativa que refere-se a Intolerância á lactose secundária:
Alternativas
Q1024984
Nutrição Dietoterapia , Diabetes ,
Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Rio Novo - MG Prova: Instituto Excelência - 2019 - Prefeitura de Rio Novo - MG - Nutricionista |
Q1024984 Nutrição
São doenças endócrino-metabólicas EXCETO:
Alternativas
Respostas
171: C
172: A
173: A
174: B
175: D
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