Questões de Concurso para Prefeitura de São José da Tapera - AL

Q3103359

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Odontólogo |

Q3103359 Odontologia

Durante anamnese em primeira consulta odontológica, paciente masculino, 34 anos, portador de HIV em TARV regular (último CD4=480 células/mm³, carga viral indetectável), apresenta lesões em borda lateral de língua, esbranquiçadas, não destacáveis, com áreas eritematosas e sintomatologia dolorosa. Ao exame clínico, observa-se: candidíase pseudomembranosa em palato mole e leucoplasia pilosa em borda lateral de língua. Para realização de procedimento periodontal invasivo, deve-se:

A

solicitar avaliação infectológica prévia devido ao risco de bacteremia, independente dos níveis de CD4.

B

prescrever profilaxia antifúngica com fluconazol e postergar o procedimento até resolução das lesões orais.

C

realizar o procedimento com protocolo padrão de biossegurança, visto que os parâmetros imunológicos estão adequados.

D

administrar antibioticoprofilaxia e programar procedimento em ambiente hospitalar devido ao risco de sangramento.

E

aguardar clearance infectológico e resolução completa da leucoplasia pilosa antes de procedimentos invasivos.

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Q3103358

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |

Q3103358 Nutrição

Enzima digestiva, produzida pelas células pancreáticas acinares, responsável pela quebra de proteínas:

A

Carboxipeptidase.

B

Aminopeptidase.

C

Dipeptidase.

D

Enteroquinase.

E

Quimotripsinase.

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Q3103357

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |

Q3103357 Nutrição

Princípio do Sistema Único de Saúde (SUS) que compreende que a rede de serviços deve estar atenta às reais necessidades da comunidade a ser atendida:

A

Universalidade.

B

Regionalização.

C

Equidade.

D

Descentralização.

E

Resolubilidade.

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Q3103356

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |

Q3103356 Nutrição

Não repetir métodos de preparo em uma mesma refeição é um dos critérios utilizados para o planejamento de cardápios. Ao oferecer Frango à Kiev, como prato principal, qual destas preparações não poderá ser oferecida como guarnição?

A

Batata frita.

B

Purê de batatas.

C

Batata sauté.

D

Batata assada.

E

Batatas ao murro.

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Q3103355

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |

Q3103355 Nutrição

Um adolescente, atendido no Ambulatório de Nutrição de um hospital público, foi classificado como um indivíduo com sobrepeso, pelo IMC-para-idade. Qual o possível valor crítico que justificaria este diagnóstico, segundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)?

A

≥ Percentil 15 e ≤ Percentil 85.

B

> Escore-z +2 e ≤ Escore-z +3.

C

> Percentil 97 e ≤ Percentil 99,9.

D

≥ Escore-z 0 e ≤ Escore-z +2.

E

> Percentil 85 e ≤ Percentil 97.

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Q3103354

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |

Q3103354 Nutrição

A presença desta estrutura no grão de arroz, diferencia o arroz integral do arroz polido:

A

Leucoplastos.

B

Radícula.

C

Endosperma.

D

Aleurona.

E

Hilo.

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Q3103353

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |

Q3103353 Nutrição

Ingestão Dietética de Referência (Dietary References Intake, DRI) que não deve ser utilizada para avaliar a ingestão de grupos:

A

Necessidade Média Estimada (Estimated Average Requirement, EAR).

B

Ingestão Dietética Recomendada (Recommended Dietary Allowance, RDA).

C

Ingestão Adequada (Adequate Intake, AI).

D

Limite Superior Tolerável de Ingestão (Tolerable Upper Intake Level, UL).

E

Limite de Ingestão Estimado (Tolerable Estimated Intake, EI).

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Q3103352

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |

Q3103352 Nutrição

Micro-organismo causador de toxinose, sendo o feijão cozido um dos principais alimentos de risco:

A

listeria monocitogenes.

B

shigella sp.

C

clostridium perfringens.

D

yersínia enterocolítica.

E

bacillus cereus emético.

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Q3103351

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |

Q3103351 Nutrição

Qual a recomendação para o consumo mínimo de fibras alimentares, entre pessoas com Diabetes tipo 1, por melhorar o risco cardiovascular e controle glicêmico?

A

10g/1.000kcal/dia.

B

14g/1.000kcal/dia.

C

17g/1.000kcal/dia.

D

15g/1.000kcal/dia.

E

12g/1.000kcal/dia.

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Q3103350

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |

Q3103350 Nutrição

Qual o percentual de açúcar de adição recomendado para indivíduos com concentrações plasmáticas maiores de 500mg/dL de triglicerídeos?

A

< 10% do Valor Calórico Total.

B

< 8% do Valor Calórico Total.

C

< 5% do Valor Calórico Total.

D

< 3% do Valor Calórico Total.

E

< 1% do Valor Calórico Total.

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Q3103349

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |

Q3103349 Nutrição

Qual a quantidade de abobrinha italiana a ser adquirida, sabendo que serão servidas 250 porções e que o per capita e fator de correção deste vegetal, na sua Unidade Produtora de Refeições, é 80g e 1,31, respectivamente?

A

15.267g de abobrinha italiana.

B

14.192g de abobrinha italiana.

C

13.275g de abobrinha italiana.

D

26.200g de abobrinha italiana.

E

10.480g de abobrinha italiana.

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Q3103348

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Médico Veterinário |

Q3103348 Veterinária

Conhecida popularmente como “mal do caroço”, consiste em uma doença bacteriana que afeta ovinos, caprinos e, raramente, bovinos. É uma doença crônica e contagiosa que pode levar à morte e causar prejuízos à produção. Estamos falando de:

A

mastite

B

Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB)

C

clostridiose

D

linfadenite caseosa

E

leptospirose

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Q3103347

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Médico Veterinário |

Q3103347 Veterinária

O carbúnculo é uma doença grave que pode causar septicemia, ou infecção generalizada no organismo. É considerada uma doença:

A

viral.

B

fúngica.

C

bacteriana.

D

protozooses.

E

priônica.

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Q3103346

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Médico Veterinário |

Q3103346 Veterinária

A febre amarela silvestre é considerada uma zoonose de grande importância a saúde pública. Sobre o conceito de zoonose assinale a alternativa correta.

A

São doenças transmitidas entre animais e humanos.

B

São patologias autolimitadas, que ocorrem, apenas, entre animais domésticos.

C

Doenças transmitidas, apenas, por contato direto.

D

São doenças causadas por príons.

E

São doenças consideradas exclusivas de humanos.

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Q3103345

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Médico Veterinário |

Q3103345 Veterinária

O leite consiste de uma mistura homogênea de grande número de substâncias. Tradicionalmente, o principal componente padronizado durante o beneficiamento do leite de consumo é a gordura láctea. O produto será considerado integral quando apresentar um teor mínimo 3% (m/m) de gordura e para o desnatado um valor máximo de gordura de:

A

0,7% (m/m).

B

0,6 a 2,9% (m/m).

C

0,5% (m/m).

D

1,5% (m/m).

E

0,9% (m/m).

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Q3103344

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Médico Veterinário |

Q3103344 Veterinária

O tratamento UHT, ou de temperatura ultra-alta, requer um esterilizador e uma unidade asséptica (para embalar o produto). É usado para produtos de baixa acidez (pH acima de 4,6), como leite UHT, leite UHT aromatizado, cremes UHT, e outras opções de lácteos. A temperatura utilizada no processo UHT é entre:

A

60°C e 72°C.

B

130°C e 150°C.

C

80°C e 90°C.

D

40°C e 50°C.

E

100°C e 110°C.

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Q3103343

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Médico Veterinário |

Q3103343 Veterinária

A raiva é uma doença infecciosa viral aguda, que acomete mamíferos, inclusive o homem, e caracteriza-se como uma encefalite progressiva e aguda com letalidade, se não tratada, de aproximadamente:

A

100%.

B

80%.

C

20%.

D

55%.

E

70%.

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Q3103342

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Médico Veterinário |

Q3103342 Veterinária

Pescado congelado é aquele submetido a processos de congelamento rápido, de forma que o produto ultrapasse rapidamente os limites de temperatura de cristalização máxima. O processo de congelamento rápido somente pode ser considerado concluído, de acordo com o Decreto nº 9.013/17, quando o produto atingir a temperatura de:

A

-18°C (dezoito graus Celsius negativos).

B

0°C (zero graus Celsius).

C

-10°C (dez graus Celsius negativos).

D

-5°C (cinco graus Celsius negativos).

E

-7°C (sete graus Celsius negativos).

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Q3103341

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Médico Veterinário |

Q3103341 Veterinária

De acordo com o Decreto nº 9.013/17 sobre a inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal, os produtos destinados ao aproveitamento condicional em decorrência do julgamento da inspeção ante mortem e post mortem, devem ser submetidos, a critério do SIF. Sobre esse contexto, analise as afirmações abaixo:

I - pelo frio, em temperatura não superior a -5ºC (cinco graus Celsius negativos) por dez dias;

II - pelo sal, em salmoura com no mínimo 24ºBe (vinte e quatro graus Baumé), em peças de no máximo 3,5cm (três e meio centímetros) de espessura, por no mínimo vinte e um dias;

III - pelo calor, por meio de cozimento em temperatura de 76,6ºC (setenta e seis inteiros e seis décimos de graus Celsius) por no mínimo vinte minutos;

IV - pelo calor, por meio de fusão pelo calor em temperatura mínima de 121ºC (cento e vinte e um graus Celsius).

Dos itens acima:

A

apenas os itens I, II e III estão corretos.

B

apenas os itens II, III e IV estão corretos.

C

apenas os itens I e IV estão corretos.

D

apenas os itens II e III estão corretos.

E

apenas os itens II e IV estão corretos.

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Q3103340

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de São José da Tapera - AL Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Médico Veterinário |

Q3103340 Veterinária

Sobre a definição de prevalência, assinale a alternativa CORRETA.

A

É uma medida da gravidade da doença, calculada dividindo-se o número de óbitos por determinada doença pelo número de casos da mesma doença.

B

É uma medida muito utilizada como indicador de saúde; é calculada dividindo-se o número de óbitos pela população em risco.

C

Se refere ao número de casos existentes de uma doença em um dado momento.

D

Diz respeito à frequência com que surgem novos casos de uma doença num intervalo de tempo.

E

Corresponde ao percentual de resultados positivos dentre as pessoas que têm uma determinada doença ou condição clínica.

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