Questões de Concurso Para prefeitura de são joão do tigre - pb

A pasteurização em alimentos tem como objetivo destruir parte da flora banal e a eliminação total da flora microbiana patogênica. Ainda sobre este tratamento térmico é correto afirmar que: 

O ciclo estral é dividido em fases distintas: proestro, estro, diestro, metaestro. Algumas espécies, adicionalmente, podem apresentar períodos de anestro e interestro. Acerca disso, assinale a alternativa INCORRETA:  

Sobre a coalhada industrializada é correto afirmar:
I) É produzida a partir do leite não pasteurizado.
II)A coalhada popular e caseira é produzida a partir da microbiota natural do leite ordenhado diretamente do animal, desse modo devido fermentação da lactose e elevação do pH essas bactérias tornam-se inativadas.
III) A coalhada representa um alimento característico do nordeste, de produção caseira e artesanal, não representa nenhum risco de intoxicação ou infecção para a população.

A brucelose bovina possui um conjunto de medidas sanitárias compulsórias e medidas de adesão voluntária. Como medida compulsória podemos citar:

Assinale a alternativa que melhor representa o fluxograma de abate de aves: