Questões de Concurso Para prefeitura de cachoeirinha - pe

Analise as afirmativas a seguir:

I. O escorredor é um item apropriado para escorrer os líquidos dos alimentos, exceto massas ou legumes.

II. A panela é um utensílio utilizado apenas para o preparo de sopas frias e caldos de frutos do mar, devendo-se evitar o seu uso para outros fins.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as afirmativas a seguir:

I. O louro é um fruto do mar utilizado em sopas, no feijão, nos ensopados e em vitaminas diversas.

II. Um fogão misto é semelhante a um forno de convecção, que tem incorporado um umidificador, com o qual se conseguem resultados melhores na diversificação das elaborações.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as afirmativas a seguir:

I. Entre os equipamentos comumente utilizados no preparo dos alimentos, destacam-se: os fogões, os fornos, as salamandras, as fritadeiras, a grelhadora (ou churrasqueira), o micro-ondas, e o banho-maria.

II. Uma caçarola é um utensílio de forma redonda, ampla e baixa, usada especialmente para cozinhar produtos que não sejam aconselháveis amontoar, como o arroz e as hortaliças.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as afirmativas a seguir:

I. Os peixes têm carne muito delicada e extremamente perecível e, por isso, é preferível que sejam conservados fora da geladeira, em locais úmidos e na temperatura ambiente.

II. O fogão a lenha costuma ter um funcionamento mais rápido e simples do que os fogões elétricos e não pode ser utilizado na confecção de massas ou assados.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as afirmativas a seguir:

I. A grelhadora, ou churrasqueira, é normalmente utilizada para assar carnes e pode funcionar através de carvão, de gás ou de eletricidade, por exemplo.

II. As vitaminas estão presentes nas carnes, nas verduras, nos legumes e nas frutas em geral.

Marque a alternativa CORRETA: