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Q1744161

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Abatedouro ,

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744161 Veterinária

Carbúnculo hemático - devem ser condenadas às carcaças portadoras de carbúnculo hemático, inclusive couro, chifres, cascos, pêlos, vísceras, conteúdo intestinal, sangue e gordura, impondo-se a imediata execução das seguintes medidas, EXCETO:

Alternativas

Uma vez constatada a presença de carbúnculo, a matança é automaticamente interrompida e imediatamente se inicia a desinfecção.

O pessoal que manipulou material carbunculoso, depois de acurada lavagem das mãos e braços, usará como desinfetante uma solução de hipoclorito de sódio, por contato no mínimo durante um minuto.

Como medida de precaução, todas as pessoas que tiverem contato com material infeccioso serão mandadas ao serviço médico do estabelecimento ou ao serviço de saúde pública mais próximo.

Todas as carcaças ou partes de carcaças, inclusive couros, cascos, chifres, vísceras e seu conteúdo, que entrarem em contato com animais ou material infeccioso, devem ser condenados.

A água do tanque de escaldagem de suínos, por onde tenha passado animal carbunculoso, também receberá o desinfetante, e será imediatamente removida para o esgoto; o tanque será por fim convenientemente lavado e desinfetado.

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Q1744158

Veterinária Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) , Conceitos de TPOA ,

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744158 Veterinária

Entende-se por entreposto de carnes e derivados:

Alternativas

O estabelecimento dotado de instalações completas e equipamentos adequados para o abate, manipulação, elaboração, preparo e conservação das espécies de açougue sob variadas formas, com aproveitamento completo, racional e perfeito, de subprodutos não comestíveis; possuirá instalações de frio industrial

O estabelecimento dotado de instalações para o abate e industrialização de: a) suínos; b) ovinos; c) caprinos; d) aves e coelhos; e) caça de pêlo, dispondo de frio industrial e, a juízo do D.I.P.O.A., de instalações para o aproveitamento de subprodutos não comestíveis.

O estabelecimento que industrialize a carne de variadas espécies de açougue, com ou sem sala de matança anexa, e em qualquer dos casos seja dotado de instalações de frio industrial e aparelhagem adequada para o preparo de subprodutos não comestíveis.

O estabelecimento destinado ao recebimento, guarda, conservação, acondicionamento e distribuição de carnes frescas ou frigorificadas das diversas espécies de açougue e outros produtos animais, dispondo ou não de dependências anexas para a industrialização, atendidas as exigências necessárias, a juízo do D.I.P.O.A.

O estabelecimento destinado, principalmente, à estocagem de produtos de origem animal pelo emprego de frio industrial.

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Q1744156

Veterinária Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) , Carnes em TPOA ,

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744156 Veterinária

Quanto ao coxão-duro, é INCORRETO afirmar:

Alternativas

Termos utilizados: coxão-de-fora, chandanca, postavermelha, perniquim, lagarto-plano, lagarto-chato, lagarto-vermelho, chã-de-fora e lagarto-atravessado.

É o corte constituído da massa muscular da face lateral do coxão, separado do lagarto.

Limites: anterior: patinho e alcatra / posterior: lagarto / medial: coxão-mole / inferior: músculo-mole.

Bases ósseas: ísquio, púbis, fêmur e tíbia (extremidade proximal) e componente muscular: glúteo bíceps

Preparação do corte - O corte é obtido pela liberação, à faca, das massas musculares aderidas às faces lateral do fêmur e ventral do ilíaco, extremidades proximais da tíbia e da fíbula. Separa se ainda o corte de suas ligações com o músculo-mole, lagarto e coxão-mole.

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Q1744155

Veterinária Parasitologia em Veterinária ,

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744155 Veterinária

A Triquinose na infecção humana pode ter origem em vários hospedeiros spp, mas a carne de porco é a principal causa registada. O ciclo de vida do género Trichinella compreende essencialmente duas fases: enteral e parenteral. A fase enteral envolve, EXCETO:

Alternativas

Ingestão da larva presente no tecido muscular infectado

Fixação nos tecidos e construção de uma “nurse cell”.

Libertação da larva no estômago.

Penetração no intestino delgado para transformação para fase adulta.

Acasalamento no lúmen do intestino delgado do hospedeiro.

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Q1744154

Veterinária Agronegócio , Meio Ambiente na Veterinária ,

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744154 Veterinária

Abaixamento de pH, como decorrência da chuva ácida (chuva com elevada concentração de íons H+, pela presença de substâncias químicas como dióxido de enxofre, óxidos de nitrogênio, amônia e dióxido de carbono), que contribui para a degradação da vegetação e da vida aquática. O texto refere-se a:

Alternativas

Assoreamento

Eutrofização

Acidificação

Nitridificação

Precipitação acidificada

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Respostas

216: B

217: D

218: B

219: B

220: C

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