Conforme a Resolução RDC nº 216/2004
(Ministério da Saúde / Agência Nacional de
Vigilância Sanitária), discorrem sobre as Boas
Práticas para Serviços de Alimentação. Diante
disso, assinale a alternativa INCORRETA.
Segundo Chumlea et al. (1985), ele traz uma
metodologia para medir a estatura do paciente
quando não há a possibilidade de ser aferida
diretamente, apresentando assim uma fórmula
para a estimativa de estatura utilizando apenas
uma medida. Também apresentou uma outra
fórmula mais completa para a estimativa da
TBM (taxa metabólica basal) utilizando três
medidas. Respectivamente quais são medidas
necessárias para o cálculo de cada uma destas
fórmulas?