Questões de Concurso Para prefeitura de novo hamburgo - rs

um sistema termodinâmico aberto possui quantidade fixa de matéria e energia, sem interação portanto com a vizinhança.

a fronteira delimita o sistema em estudo. Fronteira e vizinhança são sinônimos no estudo de um sistema termodinâmico.

a fronteira distingue o sistema de suas vizinhanças. As fronteiras são classificadas como adiabáticas quando há troca de calor com o sistema, porém a temperatura se mantém constante.

independente do tipo de sistema termodinâmico, há interação com as vizinhanças e passagem de massa e energia através da fronteira.

um sistema termodinâmico isolado não permite qualquer interação com as vizinhanças.

4,1 g.

10,4 g.

40,9 g.

24,5 g.

3,8 g.

quanto mais baixa a temperatura, maior a velocidade das reações metabólicas e maior o tempo de conservação dos alimentos.

quanto mais baixa a temperatura, menor a velocidade das reações metabólicas e maior o tempo de conservação dos alimentos.

quanto mais alta a temperatura, menor a velocidade das reações metabólicas e maior o tempo de conservação dos alimentos.

quanto mais baixa a temperatura, menor a velocidade das reações metabólicas e menor o tempo de conservação dos alimentos.

quanto mais alta a temperatura, maior a velocidade das reações metabólicas e maior o tempo de conservação dos alimentos.

Processo descontínuo: é considerada a forma mais segura quando se tem o problema de manutenção de condições de assepsia, pois, ao final de cada batelada, imagina-se que o reator deverá ser esterilizado juntamente com o novo meio de cultura, recebendo um novo inóculo, o qual poderá sofrer todos os controles necessários, a fim de assegurar a presença única do microrganismo responsável pelo processo.

Descontínuo com recirculação de células: ao se encerrar a batelada, efetua-se a separação das células por centrifugação ou mesmo sedimentação no interior do próprio reator, enviando apenas o líquido fermentado para a recuperação do produto. Com isso, busca-se evitar o preparo de um novo inóculo para cada batelada, o que sempre significa custo adicional para o processo, além de significar também um certo tempo para a obtenção de altas concentrações celulares no reator, bem como consumo de substrato para isso.

Descontínuo alimentado: é uma operação típica da área de Engenharia Bioquímica e foi praticamente desenvolvida para processos fermentativos, sendo muito pouco utilizada para processos não biológicos.

Semicontínuo: diferencia-se do descontínuo alimentado, pelo fato de se retirar o líquido fermentado e se proceder ao preenchimento do reator empregando-se uma vazão muito elevada, de forma a se imaginar que o reator esteja sendo preenchido instantaneamente.

Batelada alimentada se refere ao processo descontínuo tradicional, em que há a recirculação das células.

Calor seco, calor úmido, óxido de etileno.

Calor seco, calor úmido, radiações.

Radiações, pasteurização, fenol.

Pasteurização, óxido de etileno, radiações.

Pasteurização, fenol, peróxidos.