Questões de Concurso Para prefeitura de novo hamburgo - rs

quanto mais baixa a temperatura, maior a velocidade das reações metabólicas e maior o tempo de conservação dos alimentos.

quanto mais baixa a temperatura, menor a velocidade das reações metabólicas e maior o tempo de conservação dos alimentos.

quanto mais alta a temperatura, menor a velocidade das reações metabólicas e maior o tempo de conservação dos alimentos.

quanto mais baixa a temperatura, menor a velocidade das reações metabólicas e menor o tempo de conservação dos alimentos.

quanto mais alta a temperatura, maior a velocidade das reações metabólicas e maior o tempo de conservação dos alimentos.

Processo descontínuo: é considerada a forma mais segura quando se tem o problema de manutenção de condições de assepsia, pois, ao final de cada batelada, imagina-se que o reator deverá ser esterilizado juntamente com o novo meio de cultura, recebendo um novo inóculo, o qual poderá sofrer todos os controles necessários, a fim de assegurar a presença única do microrganismo responsável pelo processo.

Descontínuo com recirculação de células: ao se encerrar a batelada, efetua-se a separação das células por centrifugação ou mesmo sedimentação no interior do próprio reator, enviando apenas o líquido fermentado para a recuperação do produto. Com isso, busca-se evitar o preparo de um novo inóculo para cada batelada, o que sempre significa custo adicional para o processo, além de significar também um certo tempo para a obtenção de altas concentrações celulares no reator, bem como consumo de substrato para isso.

Descontínuo alimentado: é uma operação típica da área de Engenharia Bioquímica e foi praticamente desenvolvida para processos fermentativos, sendo muito pouco utilizada para processos não biológicos.

Semicontínuo: diferencia-se do descontínuo alimentado, pelo fato de se retirar o líquido fermentado e se proceder ao preenchimento do reator empregando-se uma vazão muito elevada, de forma a se imaginar que o reator esteja sendo preenchido instantaneamente.

Batelada alimentada se refere ao processo descontínuo tradicional, em que há a recirculação das células.

Calor seco, calor úmido, óxido de etileno.

Calor seco, calor úmido, radiações.

Radiações, pasteurização, fenol.

Pasteurização, óxido de etileno, radiações.

Pasteurização, fenol, peróxidos.

ao Tiofeno.

ao Furano.

ao 1,3 Tiazol.

à 1,3 Diazina.

ao Pirrol.

lacases: atuam no processo de branqueamento do algodão.

amilases: retiram a goma dos tecidos, advindo do amido.

celulases: proporcionam o aspecto envelhecido do jeans e de outros tecidos.

glucanases: aumentam a liberação de açúcares solúveis presentes no processo.

lipases: empregadas para remoção de lubrificantes e melhoria na qualidade do poliéster.