A temperatura influencia diretamente na
velocidade das reações bioquímicas
realizadas pelo metabolismo dos
microrganismos. Logo, tanto a
refrigeração quanto o congelamento são
excelentes opções para a conservação
do alimento. Nesse contexto, é correto
afirmar que
A fermentação submersa consiste no
crescimento do microrganismo em um
meio líquido, que tenha nutrientes que
favoreçam o processo. Sobre as formas
de condução dos processos
fermentativos submersos, assinale a
alternativa INCORRETA.
A esterilização destrói todo e qualquer
tipo de organismo, tornando o meio
isento de qualquer população
microbiana. Assinale a alternativa que só
apresenta agentes físicos de
esterilização.
Os heterociclos aromáticos são
formados pela substituição de carbono(s)
por heteroátomos, geralmente oxigênio,
nitrogênio e enxofre. A estrutura
representada a seguir se refere
A utilização de enzimas na indústria têxtil
se justifica pela crescente preocupação
com o meio ambiente e por ela não
promoverem efeito nocivo a este,
reduzindo não só o impacto ambiental
como também os danos às fibras dos
tecidos, diferentemente dos agentes
químicos que eram utilizados
antigamente. Com base no exposto, são
enzimas utilizadas no processamento
têxtil, EXCETO