O índice antropométrico que reflete o crescimento linear e
seus déficits em relação a uma idade específica e indica
inadequações nutricionais de longa duração é o/a:
Para a avaliação antropométrica por meio da medida da
circunferência abdominal, a Organização Mundial da Saúde
(OMS) estabelece como ponto de corte indicativo de risco
aumentado para complicações metabólicas, valor igual ou
superior para homens e mulheres de, respectivamente:
A Doença Celíaca, ou enteropatia sensível ao glúten,
resulta de uma resposta imune inadequada mediada pelas
células T ao glúten não digerido em pessoas que são
geneticamente predispostas. A manifestação extra
intestinais associada a esta doença é:
O método de inquérito de consumo alimentar que consiste
no registro de informações sobre as quantidades de
alimentos consumidos em um período anterior ao dia da
pesquisa, é chamado de: