Questões de Concurso Para prefeitura de lindóia do sul - sc

No que diz respeito a terapia nutricional recomendada em casos de Bulimia Nervosa (BN), assinale a alternativa INCORRETA.

Os macronutrientes são aqueles nutrientes que devem ser consumidos em maior quantidade, com a finalidade de cumprirem uma função importante no organismo. No que diz respeito aos macronutrientes, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir.

(__)Os carboidratos são produzidos pelos vegetais e são uma importante fonte de energia na dieta, geralmente, compõem cerca da metade do total de calorias.
(__)Como a gordura é rica em energia e fornece cerda de 9 kcal/g de energia, sendo assim, os seres humanos são capazes de obter a quantidade de energia adequada com um consumo diário razoável de alimentos que contenham gordura.
(__)As proteínas são compostas por aminoácidos que se encontram unidos através de ligações peptídicas.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A contaminação de alimentos acontece quando uma determinada comida contém substâncias ou objetos que representem risco a saúde humana, assim que ingerida. No que diz respeito a contaminação de alimentos, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir:

(__)A contaminação indireta ocorre quando há contato do manipulador contaminado diretamente com o alimento, por má higienização das mãos, tosse ou espirros.
(__)A contaminação direta ocorre através do contato do alimento com material humano (fezes ou urina) que é levado por insetos (moscas e baratas), roedores ou utensílios mal higienizados.
(__)A contaminação química ocorre quando existe o contato dos alimentos com produtos químicos, principalmente durante a limpeza do estabelecimento.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a Lei que regulamenta a profissão de Nutricionista. 

O controle glicêmico adequado pode reduzir o risco de complicações agudas e crônicas da Diabete Mellitus e melhorar os desfechos a longo prazo. No que diz respeito ao planejamento alimentar do paciente com Diabete Mellitus, analise os itens a seguir.

I.As preferências do paciente e fatores culturais, acesso a alimentos saudáveis e capacidade e disponibilidade para fazer mudanças comportamentais são muito importantes e devem ser considerados na elaboração do plano alimentar.
II.A meta calórica e proteica, em pacientes com Diabete Mellitus, deve ser individualizada, considerando os objetivos da Terapia Nutricional e a condição clínica do paciente.
III.A oferta proteica deve ser suficiente para manter a massa corporal magra, provendo substratos para uma boa síntese proteica.

Estão CORRETAS as afirmativas: