Questões de Concurso Para prefeitura de bauru - sp
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I) No processo de reidratação das leguminosas, há perda de algumas vitaminas e minerais com o descarte da água do remolho, mas não ocorre perda de proteínas.
II) Para acelerar o processo de reidratação das leguminosas, pode-se ferver os grãos por 2 minutos e em seguida deixar de molho na mesma água por uma hora.
III) A água do remolho é rica em vitaminas e minerais. Portanto, deve ser utilizada para a cocção das leguminosas a fim de evitar a perda desses micronutrientes.
IV) No processo de reidratação das leguminosas, há perda de algumas vitaminas, minerais e proteínas com o descarte da água do remolho.
É CORRETO o que se afirma em:
I) O leite desnatado e o leite semidesnatado não são indicados para crianças menores de 2 anos, porque possuem menor quantidade de gordura, nutriente importante para o desenvolvimento neurológico da criança.
II) A criança alimentada com leite de vaca modificado não requer suplementação de vitaminas e minerais.
III) A introdução alimentar deve iniciar aos 4 meses, visto que as fórmulas infantis não apresentam todos os nutrientes necessários ao desenvolvimento da criança a partir desta idade.
IV) Quando a criança não é amamentada, a primeira alternativa é oferecer a fórmula infantil, pois ela é um produto mais adequado ao organismo ainda imaturo da criança do que o leite de vaca integral.
É CORRETO o que se afirma em: