Questões de Concurso Para prefeitura de são josé do rio preto - sp

Sr. JP, 68 anos, advogado aposentado, casado. Sua esposa percebe que ele vem apresentando dificuldades em encontrar palavras numa conversa, vem se esquecendo de fatos ocorridos recentemente, como a ida ao cinema no dia anterior ou mesmo do que precisa comprar no supermercado. O fato mais emblemático foi ele se perder próximo de sua casa. Referiu para a esposa que “deu branco”. Deixou de dirigir e de ir ao banco, pois esquece da senha. De acordo com esses sintomas, é possível perceber que sr. JP apresenta um quadro de

De acordo com o desenvolvimento motor de uma criança no 1^o ano de vida, correlacione as afluições com a idade esperada. 
I. Marcha reflexa. II. Andar.  III. Mãos na linha média do corpo.  IV. Sentar.  V. Engatinhar. 

a. 6 meses  b. 2 meses  c. 8 meses  d. 4 meses  e. 12 meses

A correlação correta entre os dois agrupamentos é:

Dados da Organização Mundial da Saúde revelam que existem aproximadamente quinhentos milhões de pessoas com deficiência no mundo e que 70% das deficiências poderiam ser evitadas. Em relação a medidas preventivas e de intervenção precoce na deficiência intelectual, mostram-se corretas as seguintes afirmações:
I. A educação das mulheres no sentido de evitarem o uso de substâncias tóxicas, como alguns medicamentos e bebidas alcoólicas pela mãe durante a gestação. II. A presença do neonatologista na sala de parto oferece aos recém-natos a possibilidade de atendimento urgente e mais eficiente na eventualidade de uma hipóxia, evitando, muitas vezes, as sequelas neurológicas. III. A intervenção precoce deve se iniciar após os 5 anos de idade, pois é nesse momento, em plena poda neuronal, que ocorrem as maiores chances de neuroplasticidade. IV. A realização do teste do pezinho ampliado identifica desde cedo a presença da fenilcetonúria, do hipotireoidismo congênito e de várias outras condições que podem evoluir com deficiência intelectual. V. No momento pós-natal, orientar os pais quanto aos riscos das vacinas, em especial da tríplice como fator de risco para os transtornos do espectro no autismo.
Está correto o que se afirma APENAS em

A esquizofrenia é um transtorno caracterizado pela cronicidade, início precoce e que apresenta um conjunto de sintomas positivos e negativos que impactam diretamente no desempenho socioocupacional. Estudos indicam que funções cognitivas estão comprometidas neste quadro, sendo que o perfil neuropsicológico destes pacientes aponta déficits em diferentes domínios cognitivos com impacto na funcionalidade. Nestes casos, a indicação de Terapia Ocupacional se faz importante, entre outros aspectos, porque:

De acordo com o código de Ética e Deontologia de Terapia Ocupacional (Resolução Coffito n^o 425, de 08 de Julho de 2013 – D.O.U. n^o 147, Seção 1 de 01/08/2013), constitui dever fundamental dos profissionais terapeutas ocupacionais, na sua relação com o cliente/paciente/usuário/família/grupo/comunidade e com a equipe:

Pela necessidade de fundamentar a identidade da profissão, no final da década de 1970, nos países norte americanos, houve uma importante mudança de paradigma na Terapia Ocupacional. Nessa direção, diversos Modelos foram elaborados por pesquisadores como uma tentativa de estabelecer uma linguagem única da Terapia Ocupacional e para demonstrar cientificamente os resultados da intervenção com fins de inserção nas políticas de saúde. Dentre os principais Modelos desenvolvidos, o modelo

No que se refere à Terapia Ocupacional na Atenção Básica, com a criação dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) o terapeuta ocupacional passa a ser um dos profissionais a integrar estas equipes. Quanto ao papel desempenhado pelo terapeuta ocupacional nas equipes do NASF considere:
I. Os terapeutas ocupacionais fazem a avaliação e acompanhamento do desempenho ocupacional em nível individual e coletivo. II. Cabe ao terapeuta ocupacional, avaliar as situações nas quais os pacientes apresentam comportamentos disruptivos e de resistência na recepção da equipe do NASF e criar estratégias de modificação comportamental. III. Pelo conhecimento da dinâmica de grupos de trabalho/atividades, cabe ao terapeuta ocupacional atuar enquanto supervisor da equipe do qual faz parte, auxiliando o grupo a elaborar as dificuldades encontradas ao longo das intervenções. IV. Utilizando a metodologia do Apoio Matricial o terapeuta ocupacional contribuirá na assistência especializada ao usuário nas situações de maior complexidade. V. Destaca-se a colaboração para o processo de educação permanente de trabalhadores de saúde, emancipação de pessoas com deficiência na comunidade e ampliação dos conhecimentos e serviços prestados à infância.
Está correto o que se afirma APENAS em

O trabalho ocupa um grande espaço na vida do homem e caracteriza-se como um importante meio de construção da identidade humana. Entretanto, o trabalho pode apresentar relação com o processo de saúde e doença, o que implica em distintas consequências na vida do trabalhador. Quanto à importância das atividades grupais na saúde do trabalhador como abordagem de intervenção terapêutica ocupacional é correto afirmar que:

A identificação de sinais precoces de transtorno do espectro do autismo (TEA) possibilita a instauração imediata de intervenções extremamente importantes, uma vez que os resultados positivos em resposta a terapias são tão mais significativos quanto mais precocemente instituídos. São considerados sinais precoces de TEA:

Entendendo Saúde como um conceito amplo, que vai além da ausência de doença, mas leva em consideração a capacidade de ampliar as trocas sociais e a circulação pelo coletivo e cultural, o uso de atividades artísticas tem sido utilizado em processos terapêutico-ocupacionais. Justificam este uso:
I. Na vivência artística, o sujeito pode experimentar novos campos de aquisições e habilidades. II. O uso destes recursos se relacionam com possibilidades de obtenção de alegria, prazer e fortalecimento nos processos de inclusão social e cultural. III. Auxiliam no aquecimento como pré tarefa em um grupo terapêutico ocupacional e, facilita assim, a introdução e realização das atividades essencialmente terapêuticas, ou seja, os treinos e exercícios, focados na reabilitação do sujeito. IV. Estas atividades funcionam como recursos em intervenções terapêuticas, diminuindo o estigma de pessoas com deficiências pois ao frequentar teatro, cinema, exposições de arte, o paciente vai-se expondo e o coletivo aceitando sua deficiência. V. As linguagens artísticas são ferramentas de expressão que auxiliam na recomposição dos universos de subjetivação.
Está correto o que se afirma APENAS em

Considere os dados sobre a taxa de mortalidade por câncer de próstata por Distrito de Saúde (DS), segundo os indicadores epidemiológicos escolhidos para monitoramento no município de São José do Rio Preto:
DS I DS II DS III DS IV DS V DS VI Município 12,36 3,92 8,14 1,56 6,68 6,07 7,10
Os valores desses indicadores são compatíveis com a afirmação:

Além dos Conselhos de Saúde, outra forma de assegurar a participação da comunidade na gestão do SUS prevista na Lei n^o 8.142/90 corresponde

Segundo o Inventário de árvores e estimativa de safra de laranja do cinturão citrícola de São Paulo e Triângulo mineiro/sudoeste mineiro, a região de São José do Rio Preto tem aproximadamente 10,2 × 106 de árvores produtivas de laranja ocupando uma área de 42.116 hectares e apresentou um crescimento no número de árvores de 6,65%. Desta forma, a região de São José do Rio Preto ocupa uma posição de destaque na produção deste insumo para a indústria de alimentos.
Muito provavelmente, essas laranjas produzidas na região de São José do Rio Preto auxiliaram o Brasil a bater o recorde de exportação de suco concentrado de laranja em 2018, como noticiado pela Folha de São Paulo:

O processamento da laranja para obter o suco concentrado passa por diversas etapas, como indicado no diagrama de blocos, bastante simplificado, apresentado a seguir:
Observa-se que, entre as etapas de extração e concentração, há a pasteurização do suco. Esta etapa além de reduzir a população de microrganismos, tem por finalidade realizar a inativação enzimática e, assim, garantir a estabilidade do suco, garantindo as propriedades organolépticas. Entende-se por garantir a estabilidade de suco:

Considere o resumo do trabalho de Celli et al. 2009 e as informações apresentados abaixo.

I. A ausência de bolores produtores de patulina em suco de maçã pasteurizado pode ser considerada como ausência da micotoxina.

II. A patulina é um perigo microbiológico para o consumidor.

III. A patulina é um perigo químico para o consumidor.

IV. A patulina não é considerada um risco, tendo em vista que o tratamento térmico a degrada em produtos inócuos à saúde.

V. A ausência de bolores produtores de patulina não é garantia da ausência desta micotoxina em suco de maçã pasteurizado.

Está correto o que se afirma APENAS em

Deseja-se preparar 1,0 m³ de uma solução aquosa a 100 mg/L de ácido hipocloroso, para higienizar uma linha de produção, a partir de um produto formulado que apresenta em sua composição 5% deste princípio ativo em massa. O volume da solução concentrada que deverá ser utilizado será: 

Dado: 1% de princípio ativo em massa igual a 10⁴ mg/L. 

A Resolução − RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, apresenta a regulamentação técnica sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados. Estão presentes, no anexo desta resolução, os fatores de conversão para o cálculo da quantidade do valor energético do alimento a ser declarado no rótulo, e os mesmos encontram-se reproduzidos a seguir: 

Fatores de conversão:
− Carboidratos                (exceto polióis) 4 kcal/g − 17 kJ/g − Proteínas                      4 kcal/g − 17 kJ/g − Gorduras                      9 kcal/g − 37 kJ/g − Álcool (Etanol)              7 kcal/g − 29 kJ/g − Ácidos orgânicos          3 kcal/g − 13 kJ/g − Polióis                           2,4 kcal/g − 10 kJ/g − Polidextroses                1 kcal/g − 4 kJ/g 


Assim como os valores diários de referência de nutrientes de declaração obrigatória:
− Valor energético                  2.000 kcal − 8.400 kJ − Carboidratos                       300 g − Proteínas                            75 g − Gorduras totais                   55 g − Gorduras saturadas           22 g − Fibra alimentar                   25 g − Sódio                                  2.400 mg

Considerando as informações disponibilizadas e que um embutido cárneo contenha os seguintes ingredientes para uma porção de 50 gramas:
− Ingrediente                                     Massa − Carboidratos                                  3,0 g − Proteínas                                       7,5 g − Gorduras totais                             15,0 g − Gorduras saturadas                      5,0 g − Sódio                                             500 mg 

Os valores diários, em % aproximados de cada ingrediente, nesse produto serão: 

A Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos. No item 4 desta resolução, mencionam-se os requisitos para elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados − POP’s. Este documento apresenta as seguintes características:

No Brasil, a vigilância epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos ou DTA (VE-DTA) monitora os surtos e os casos das doenças definidas em legislação específica. De acordo com dados do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan), são notificados em média, por ano, 700 surtos de DTA, com envolvimento de 13 mil doentes e 10 óbitos. Os principais agentes causadores de doenças devido ao consumo de alimentos são:

Alguns tipos de indústrias de alimentos necessitam ter seus locais de processamento sob temperatura reduzida para dificultar a multiplicação dos microrganismos. Por sua vez, no cálculo de esterilização, a escolha do microrganismo alvo recai sob microrganismos mesófilos, quando o produto será estocado sob temperatura ambiente. Uma das formas de classificar os microrganismos é em função das suas temperaturas ótimas de crescimento. Considere:

A associação correta entre a classificação e a figura acima é:

Na microbiologia de alimentos alguns fatores que permitem o crescimento de bactérias, bolores ou de leveduras são classificados como extrínsecos ou intrínsecos. Considere os fatores abaixo.

I. Temperatura de armazenamento.

II. pH

III. Atividade de água.

IV. Potencial de oxirredução.

V. Umidade relativa do ambiente.

VI. Utilização de atmosfera modificada na embalagem.

Eles são classificados como fatores