Questões de Concurso para Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE

Q1691319

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Professor de Educação Básica - Artes |

Q1691319 Educação Artística

Houve uma reorientação de pensamento sobre o ensino das artes em centros norte-americanos e europeus, questionando basicamente a ideia do desenvolvimento espontâneo na expressão artística, procurando definir a contribuição específica da arte para a educação do ser humano. A reflexão que inaugurou uma nova tendência, cujo objetivo era precisar o fenômeno artístico como conteúdo curricular, articulou-se em um duplo movimento: por um lado, a reorientação da livre expressão; por outro, a investigação da natureza da arte como forma de conhecimento.
Internet: <www.portal.mec.gov.br> (com adaptações).
Essa nova tendência no ensino das artes de que trata o texto precedente surgiu no século XX, no início da década de

A

40.

B

50.

C

60.

D

70.

E

80.

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Q1691318

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Professor de Educação Básica - Artes |

Q1691318 Educação Artística

Considerando a importância da arte como instrumento para a construção da cidadania, assinale a opção correta.

A

A arte na escola constitui um meio pelo qual os alunos exercitam suas corresponsabilidades na construção de uma nação mais sectária.

B

A arte contribui para ampliar o entendimento e a atuação dos alunos diante dos problemas vitais que estão presentes na ciência e tecnologia dos dias atuais.

C

A função da arte na educação, com toda sua carga emotiva, toda a cumplicidade emocional, é a exercitação e a prática de uma linguagem específica.

D

A construção da cidadania por meio da arte ocorre com o saber cientificamente construído dotado de legitimidade cognitiva.

E

A construção da cidadania na educação é estimulada com a inclusão de componentes artísticos nos currículos escolares.

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Q1691317

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Professor de Educação Básica - Artes |

Q1691317 Artes Plásticas

Roberto Conduru, no livro Arte afro-brasileira, fez as seguintes indagações: o que é arte afro-brasileira? É a arte produzida pelos africanos trazidos ao Brasil, entre os séculos XVI e XIX, para serem escravizados? É a produção artística de seus descendentes, escravos ou livres, independentemente do tema? A identidade é determinada por quem faz, pela autoria? Ou é afro-brasileira toda arte na qual a negritude esteja representada, seja ela feita por africanos e afro-descendentes no Brasil, ou não? O fator determinante é a temática?
Internet: <www.snh2011.anpuh.org> (com adaptações).
A partir dos questionamentos elencados no texto anterior, assinale a opção correta.

A

A história da arte afro-brasileira mostra que, na sua origem, ela tem uma pluralidade de expressões provenientes dos vários grupos de africanos trazidos para o Brasil e dialoga, ainda, com a arte de origem portuguesa.

B

A expressão arte afro-brasileira hoje indica um estilo ou um movimento artístico produzido apenas por afrodescendentes brasileiros ou deles representativo.

C

A avaliação da questão do surgimento de uma arte dita negra ou afro-brasileira depende do estudo da Europa, de sua arte e de sua história relacionada à exportação de artífices que desenvolveram novos modelos influenciados, em algum nível, por sua própria base materna.

D

O que atualmente se denomina arte afro-brasileira tem relação com os maracatus, com o barroco, com a pura arte ritual.

E

As obras O Abaporu e A negra, de Tarsila do Amaral, são exemplos marcantes da arte afro-brasileira.

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Q1691316

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Professor de Educação Básica - Artes |

Q1691316 Artes Plásticas

Imagem associada para resolução da questão

Internet: <www.comciencia.br> (com adaptações).

A imagem precedente mostra uma pintura rupestre localizada no Parque Nacional Serra da Capivara. Essa pintura rupestre

A

é uma composição gráfica que representa cenas do sacrifício de um animal.

B

é uma composição antropomórfica que contém vestígios dos povos que fizeram a pintura.

C

expressa o desenvolvimento de um sistema de comunicação social por meio de um registro gráfico de caráter narrativo.

D

expressa uma escolha do artista pelo caráter ornamental como seu traço de identificação étnica.

E

expressa uma eclosão do movimento, do dinamismo e da encenação esfuziante de alegria e ludismo da cultura mesoamericana.

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Q1691315

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Professor de Educação Básica - Artes |

Q1691315 Educação Artística

Segundo a BNCC, o ensino da arte nos anos finais do ensino fundamental deve assegurar aos alunos a ampliação de suas interações com manifestações artísticas e culturais nacionais e internacionais, de diferentes épocas e contextos. Essas práticas podem ocupar os mais diversos espaços da escola, espraiando-se para o seu entorno e favorecendo as relações com a comunidade. Nesse sentido, a BNCC estabelece que é uma habilidade do componente arte para os anos finais do ensino fundamental

A

dialogar sobre a sua criação e as dos colegas, para alcançar sentidos plurais.

B

experimentar a criação em artes visuais de modo individual, coletivo e colaborativo, explorando-se diferentes espaços da escola e da comunidade.

C

experimentar diferentes formas de orientação no espaço (deslocamentos, planos, direções, caminhos etc.) e ritmos de movimento (lento, moderado e rápido) na construção do movimento dançado.

D

analisar e valorizar o patrimônio cultural, material e imaterial, de culturas diversas, em especial a brasileira, incluindo-se suas matrizes indígenas, africanas e europeias, de diferentes épocas, e favorecendo-se a construção de vocabulário e repertório relativos às diferentes linguagens artísticas.

E

caracterizar e experimentar brinquedos, brincadeiras, jogos, danças, canções e histórias de diferentes matrizes estéticas e culturais.

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Q1691314

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Nutricionista |

Q1691314 Nutrição

A reação química que ocorre entre aminoácido e um carboidrato redutor responsável pela obtenção de produtos que dão sabor, flavor e cor aos alimentos chama-se

A

branqueamento.

B

reação de Maillard.

C

caramelização.

D

acidificação.

E

apertização.

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Q1691313

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Nutricionista |

Q1691313 Nutrição

Assinale a opção que indica a denominação dada a qualquer etapa do fluxograma de produção em que se aplicam medidas preventivas de controle sobre um ou mais perigos.

A

etapa de produção

B

etapa operacional

C

ponto de medidas preventivas

D

etapa de execução

E

ponto crítico de controle

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Q1691312

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Nutricionista |

Q1691312 Nutrição

Com relação às doenças transmitidas por alimentos (DTA) e a aspectos relacionados a agentes infecciosos causadores dessas doenças, é correto afirmar que

A

pH maior que 4,5, utilizado em conservas, impede a multiplicação de Clostridium botulinum.

B

um período curto de incubação é característico de infecção alimentar.

C

Clostridium perfringens desenvolvem formas esporuladas que são resistentes a altas temperaturas, mas inativadas pelo frio.

D

as toxinas de Staphylococcus aureus e de Bacillus cereus são termolábeis.

E

a salmonela causa intoxicação alimentar geralmente associada ao consumo de alimentos em conserva.

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Q1691311

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Nutricionista |

Q1691311 Nutrição

As boas práticas para os serviços de alimentos são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. Acerca dessas boas práticas, assinale a opção correta.

A

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura mínima de 60 °C.

B

Luvas de malha de aço devem ser utilizadas para higienização.

C

Os procedimentos operacionais padronizados devem dispor os materiais necessários para a realização das operações e os equipamentos de proteção individual.

D

O controle integrado de vetores e pragas urbanas consiste exclusivamente na aplicação de substâncias químicas.

E

É desnecessário o registro do controle da saúde dos manipuladores.

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Q1691310

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Nutricionista |

Q1691310 Nutrição

Durante o processo de cocção, ocorre transferência de energia de uma fonte de calor para o alimento. Essa energia modifica as estruturas moleculares dos alimentos, provocando alterações de sabor, aroma, textura e aparência que melhoram o paladar e facilitam a ingestão e digestão dos alimentos. O método de cocção mais indicado para fechar os poros da carne e reter seus sucos é o de

A

grelhar.

B

fervura.

C

vapor.

D

pressão.

E

papilote.

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Q1691309

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Nutricionista |

Q1691309 Nutrição

Com relação às vitaminas lipossolúveis e às funções e ingestões dietéticas de referência, assinale a opção correta.

A

A vitamina E tem potente ação antioxidante, microbiana e protetora das membranas celulares, e sua ingestão dietética recomendada (RDA) é de 15 mg/dia para homens e mulheres em todas as idades.

B

A vitamina D é essencial para a homeostase óssea, pois sua deficiência altera o metabolismo do cálcio e do folato, e sua ingestão dietética recomendada (RDA) ou seu consumo adequado (AI) para mulheres até 70 anos de idade é de 600 UI/dia.

C

A vitamina K auxilia na coagulação sanguínea e nos processos de sinapse neuronal, e, para que seus efeitos sejam otimizados, a sua ingestão dietética recomendada (RDA) ou seu consumo adequado (AI) é de 100 µg/dia, para homens adultos, e de 70 µg/dia, para mulheres adultas.

D

A vitamina A apresenta funções diversas no crescimento e desenvolvimento dos órgãos sensoriais, principalmente na visão e no olfato, e nos órgãos reprodutores; sua ingestão dietética recomendada (RDA) ou seu consumo adequado (AI) para mulheres em idade fértil com idade entre 14 e 50 anos é de 500 µg/dia.

E

A vitamina D, quando consumida adequadamente, auxilia na formação óssea dos fetos em desenvolvimento, por isso a ingestão dietética recomendada (RDA) para gestantes com idade acima de 19 anos é de 600 UI/dia.

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Q1691308

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Nutricionista |

Q1691308 Nutrição

Em casos de diagnóstico de câncer com localização no trato gastrointestinal (TGI), geralmente são necessárias cirurgias para a remoção de tumores e porções do TGI como medida curativa ou paliativa. Algumas dessas cirurgias podem afetar o bom funcionamento do TGI e modificar a alimentação dos pacientes. A respeito desse assunto, assinale a opção correta.

A

Para pacientes esofagectomizados, que podem apresentar refluxo gástrico e disfagia, recomenda-se diminuir a frequência das refeições como forma de reduzir a distensão gástrica e evitar tais sintomas.

B

Em paciente submetido a gastrectomia total, a síndrome de dumping pode ocorrer caso ele consuma excessivamente carboidratos complexos em uma única refeição, de modo que, para esse paciente, recomenda-se o consumo de alimentos pobres em carboidratos complexos.

C

Recomenda-se maior consumo de carboidratos simples no caso de hepatectomia, em que é comum pacientes apresentarem hipoglicemia devido à redução na síntese de insulina.

D

A ressecção parcial ou total de tumores localizados na cavidade oral pode levar à manifestação de sintomas como a xerostomia, sendo recomendado maior consumo de alimentos macios e úmidos, como sopas, nesses casos.

E

A redução na secreção de enzimas digestivas, como a lipase pancreática, reduz a absorção de vitaminas hidrossolúveis ao longo do TGI em pacientes pancreatectomizados, de modo que se recomenda maior consumo de alimentos fontes de gorduras poli-insaturadas nesses casos.

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Q1691307

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Nutricionista |

Q1691307 Nutrição

Uma das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) é causada por uma bactéria patogênica anaeróbia considerada rara no Brasil. Essa bactéria pode secretar toxinas capazes de envenenar um adulto em algumas horas. A sua forma mais comum de transmissão é o consumo de alimentos mal conservados com a presença dessas toxinas. Além de sintomas gastrointestinais, também podem ser observados sinais clínicos neurológicos como visão turva, tontura e dificuldade para respirar. À medida que a intoxicação evolui, o comprometimento progressivo do sistema nervoso pode manifestar-se em paralisia descendente da musculatura respiratória, de braços e pernas.
Internet: <https://saude.gov.br> (com adaptações).
As informações apresentadas no texto precedente relacionam-se à bactéria

A

Vibrio cholerae.

B

Corynebacterium diphtheriae.

C

Clostridium botulinum.

D

Staphylococcus aureus.

E

Salmonella entereditis.

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Q1691306

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Nutricionista |

Q1691306 Nutrição

Um paciente do sexo masculino, com 66 anos de idade, compareceu ao consultório para avaliação nutricional. Os resultados mostraram índice de massa corporal (IMC) de 21,4 kg/m² , circunferência da panturrilha (CP) igual a 29 cm e valor de albumina sérica igual a 2,9 g/dL.
Com relação a esse caso hipotético, julgue os itens a seguir.
I Considerando-se o citado IMC, o paciente é classificado como eutrófico, de acordo com os atuais critérios da Organização Mundial da Saúde. II A CP é considerada um parâmetro sensível para mensurar perda de massa muscular em idosos. III O valor sérico de albumina do paciente é compatível com estado nutricional classificado como adequado. IV Se o idoso estivesse acamado, seu peso corporal poderia ser estimado utilizando-se a equação de Chumlea.
Assinale a opção correta.

A

Apenas o item I está certo.

B

Apenas o item III está certo.

C

Apenas os itens I e II estão certos.

D

Apenas os itens II e IV estão certos.

E

Apenas os itens III e IV estão certos.

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Q1691305

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Nutricionista |

Q1691305 Nutrição

Acerca da fisiologia dos processos de digestão e absorção pelo trato gastro intestinal (TGI), assinale a opção correta.

A

O processo de digestão e absorção do alimento ingerido é regulado principalmente pela ativação de receptores presentes ao longo do TGI, pela liberação de hormônios peptídeos e pela ativação de nervos e músculos entéricos.

B

As enzimas digestivas são sintetizadas por células especializadas da boca, do esôfago, do estômago, do intestino delgado e do intestino grosso ao longo do lúmen do TGI.

C

A porção intestinal que apresenta maior atividade digestiva é o jejuno, com intensa ação de enzimas digestivas como a sacarase e a lipase.

D

Os peptídeos e aminoácidos absorvidos no TGI são transportados pelo sistema linfático e, então, são metabolizados nos hepatócitos e liberados novamente na circulação sistêmica.

E

As fibras remanescentes da digestão, como os amidos resistentes e açúcares, são fermentados pela borda em escova do cólon, o que resulta na produção de ácidos graxos de cadeia média e gases como o metano.

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Q1691304

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Médico Veterinário |

Q1691304 Veterinária

Considerando as normas para controle e erradicação da peste suína clássica (PSC) no Brasil, assinale a opção correta.

A

A confirmação, por médico veterinário oficial, da suspeita clínica de PSC em estabelecimento de criação ensejará a adoção imediata, pelo serviço veterinário oficial, de medidas sanitárias para sua eliminação e para impedir sua difusão, devendo ser iniciada uma investigação epidemiológica para estabelecer a origem da infecção.

B

A introdução de suídeos sentinelas no foco em processo de extinção somente poderá ser iniciada após quarentena de, pelo menos, quinze dias e vacinação de todo o rebanho, entre outras medidas previstas em legislação.

C

Na alimentação de suídeos, é vedada a utilização de restos de alimentos que contenham proteína de origem animal de qualquer procedência, pois o vírus da PSC é resistente a qualquer meio de sanitização.

D

Confirmada a PSC, os animais deverão ser colocados em isolamento, com administração de profilaxia estabelecida na norma. Caso não tenha sucesso o tratamento, veterinário designado pelo Departamento de Defesa Animal (DDA) deverá sacrificar os animais contaminados do rebanho e providenciar o enterramento da carcaça.

E

É proibido o uso, na alimentação de suídeos, de restos de alimentos que contenham proteína de origem animal de qualquer procedência, pois, não há nenhum procedimento que inative o vírus da PSC.

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Q1691303

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Médico Veterinário |

Q1691303 Veterinária

Com relação a fármacos parasitários, comumente empregados no combate a agentes parasitários que afetam o bem-estar da saúde animal e sua produtividade, é correto afirmar que

A

o cambendazol atua contra nematódeos jovens do trato gastrointestinal e pode ser utilizado para controle de nematódeos em fêmeas gestantes e lactantes, pois não possui efeito embriotóxico.

B

o fenbendazol possui ação muito agressiva e tóxica, sendo vedado o seu uso em aves silvestres, equinos e cães.

C

o mebendazol atua contra nematódeos e cestódeos gastrointestinais, tendo efeito embriotóxico e teratogênico.

D

o tiabendazol tem ação de amplo espectro, pois atua contra todos nematódeos gastrointestinais e pulmonares.

E

o praziquantel atua contra nematódeos e cestódeos gastrointestinais de ruminantes, sendo hepatotóxico nos equídeos.

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Q1691302

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Médico Veterinário |

Q1691302 Veterinária

A respeito da inspeção industrial e sanitária de carnes e derivados conforme a legislação vigente, assinale a opção correta.

A

É facultativa a realização do exame ante mortem em animais destinados ao abate por servidor competente do Serviço de Inspeção Federal (SIF).

B

O recebimento de animais para abate em qualquer dependência do estabelecimento deve ser feita com prévio conhecimento do Serviço de Inspeção Federal (SIF).

C

É permitido o abate de animais que não tenham permanecido em descanso, jejum e dieta hídrica, assim como o abate emergencial de quaisquer espécies sem o consentimento prévio do Serviço de Inspeção Federal (SIF).

D

Estabelecimentos sob inspeção federal são autorizados a realizar apenas o abate de animais silvestres e de pescado.

E

Suídeos que apresentem casos agudos de coccidiose e parvovirose devem ser abatidos em separado, para evitar a contaminação do ambiente e de pessoas.

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Q1691301

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Médico Veterinário |

Q1691301 Veterinária

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) causam diversos males à saúde humana, e muitos quadros podem evoluir para casos mais graves e até levar à morte. De acordo com o Ministério da Saúde, as bactérias Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Shigella estiveram entre os dez agentes etiológicos mais identificados em surtos de DTA no Brasil entre 2000 e 2017. Com relação a esses microrganismos, assinale a opção correta.

A

Shigella é uma bactéria em formato de bastão, gram-positiva, aeróbica facultativa, formadora de esporos esféricos e responsável pela produção de uma grande quantidade de toxinas. Possui a capacidade de crescer em temperaturas baixas (em torno de 5 °C) e de germinar em altas temperaturas (cerca de 50 °C).

B

Bacillus cereus é uma bactéria gram-negativa transmitida pela ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais. É encontrada normalmente em galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas e, até mesmo, em animais domésticos, como cães e gatos.

C

Salmonella é uma bactéria gram-positiva capaz de se desenvolver em ambientes com temperaturas entre 0 °C e 100 °C. São resistentes a pH inferior a 4 e superior a 9,0, além de extremamente resistentes ao congelamento e à irradiação.

D

Escherichia coli é uma bactéria gram-positiva cujo hospedeiro principal é o ser humano, especificamente o seu trato gastrointestinal. As infecções por essa bactéria podem causar diarreia, às vezes intensa ou com sangue, e dor abdominal.

E

Staphylococcus aureus é uma bactéria gram-positiva cujas toxinas são proteínas hidrossolúveis e termorresistentes. Ela mantém sua atividade mesmo após a pasteurização, é resistente a ciclos de congelação e descongelação, e sobrevive durante períodos alargados em alimentos armazenados a temperaturas inferiores a !20 °C.

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Q1691300

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Médico Veterinário |

Q1691300 Veterinária

Os agentes etiológicos da febre catarral maligna, da febre aftosa, da encefalopatia espongiforme bovina, da raiva e da Maedi-Visna são, respectivamente,

A

Aphthovirus, Rhadinovirus, Lyssavirus, Lentivirus e Prion.

B

Lentivirus, Aphthovirus, Prion, Rhadinovirus e Lyssavirus.

C

Rhadinovirus, Aphthovirus, Prion, Lyssavirus e Lentivirus.

D

Lyssavirus, Aphthovirus, Lentivirus, Prion e Rhadinovirus.

E

Rhadinovirus, Prion, Aphthovirus, Lentivirus e Lyssavirus.

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Questões de Concurso Para prefeitura de barra dos coqueiros - se

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