Questões de Concurso para Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE

Q1725461

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1725461 Nutrição

Um manipulador de alimentos acabou de receber sua ficha de avaliação de desempenho, que estimará seu comportamento na prestação de serviço na UAN.
Assinale a opção que apresenta os parâmetros utilizados nessa ficha de avaliação para a verificação da qualidade dos serviços desse manipulador.

A

apresentação pessoal, relacionamento pessoal, idade e espírito de equipe

B

qualidade no trabalho, altura, responsabilidade e produtividade

C

equilíbrio emocional, iniciativa, peso ideal e relacionamento pessoal

D

iniciativa, espírito de equipe, assiduidade e pontualidade

E

espírito de equipe, sexo, qualidade no trabalho e equilíbrio emocional

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Q1725460

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1725460 Nutrição

A respeito da socialização organizacional e dos princípios éticos em unidade de alimentação e nutrição (UAN), assinale a opção correta.

A

Quando se trabalha em equipe, a liberdade de uma pessoa esbarra sempre no direito de outra.

B

O funcionário deve aproveitar parcialmente o seu horário de trabalho na UAN para atividades pessoais, uma vez que a jornada de trabalho é sempre pesada e árdua.

C

Nas UAN os manipuladores de alimentos têm total liberdade para a tomada de decisão, não sendo necessário acatar ordens, pois suas ações devem ser imediatas.

D

Em situações que exigem tomada de uma atitude imediata e ação rápida, deve-se agir guiado pela emoção para resolver os problemas.

E

Comentários destrutivos sobre a empresa e(ou) colegas, por serem comuns nas UAN, não devem ser levados à chefia.

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Q1725459

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1725459 Nutrição

A respeito do trabalho de manipuladores de alimentos, de higiene pessoal e da relação de seu trabalho com o meio ambiente, assinale a opção correta.

A

A lavagem das mãos pode ser substituída pelo uso de álcool em gel ou líquido na área de cocção de alimentos.

B

Os manipuladores de alimentos devem usar os cabelos presos e protegidos por rede, touca ou outro acessório apropriado para esse fim.

C

As unhas de manipuladores de alimentos podem estar com base, mas sempre devem estar curtas.

D

Durante a manipulação de alimentos, podem ser utilizados objetos de adorno pessoal e maquiagem discreta.

E

Os resíduos orgânicos e os resíduos recicláveis devem ser colocados em um mesmo recipiente, sem tampa, para facilitar a visualização dos coletores de resíduos.

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Q1725458

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1725458 Nutrição

A respeito das boas práticas em serviços de alimentação, assinale a opção correta.

A

Alimentos perecíveis são aqueles que, por sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação.

B

A área de preparo do alimento deve ser higienizada somente após o término do trabalho, para impedir a contaminação dos alimentos por produtos de limpeza.

C

A higienização de vegetais pode ser feita apenas com sabonete, o que assegura que esses alimentos não causarão doenças.

D

Para sanitização de alimentos, deve-se utilizar uma colher de sopa de água sanitária, de qualquer marca, diluída em cinco litros de água.

E

Os uniformes dos manipuladores devem ser trocados a cada semana e podem ser utilizados tanto dentro da cozinha quanto fora do estabelecimento.

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Q1725457

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1725457 Nutrição

No que se refere às suas funções e condutas, o auxiliar de cozinha

A

deve conhecer normas da vigilância sanitária para evitar a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos.

B

é proibido de coletar e lavar utensílios após utilizá-los.

C

deve elaborar as fichas técnicas de preparo dos alimentos e o cardápio do local onde trabalha.

D

é proibido de ajudar na montagem de balcões térmicos, pois isso não faz parte de suas atribuições.

E

não deve organizar e limpar o ambiente de trabalho ao final do turno de trabalho, mas apenas no início do próximo turno.

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Q1712987

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro |

Q1712987 Edificações

Assinale a opção que corresponde a um tipo de fundação rasa, em forma de laje, adotada abaixo de edificações simples de um pavimento.

A

sapata isolada

B

radier

C

viga baldrame

D

tubulão

E

estaca de concreto

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Q1712986

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro |

Q1712986 Edificações

Ao executar a última fiada de tijolos de uma parede, deve-se

A

fazer o encunhamento, com tijolos maciços colocados a 45°.

B

preencher o espaço vazio com gesso.

C

fazer o encunhamento com tijolos furados argamassados.

D

preencher o espaço vazio com isopor.

E

fazer o encunhamento com sobras de madeira e argamassa.

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Q1712985

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro |

Q1712985 Edificações

Em uma instalação predial de água, a tubulação que se origina no reservatório superior e da qual derivam as colunas de distribuição é denominada

A

ramal de distribuição.

B

alimentador predial.

C

sub-ramal.

D

tubulação de extravasão.

E

barrilete.

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Q1712984

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro |

Q1712984 Edificações

No lançamento do concreto em pilares, convém prever a abertura de janelas nas formas quando a altura de lançamento for superior a

A

0,5 m.

B

1,0 m.

C

1,5 m.

D

2,0 m.

E

2,5 m.

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Q1712983

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro |

Q1712983 Edificações

Maior trabalhabilidade (slump) e uso apenas de brita 1 são características desejáveis para o concreto

A

dosado em central.

B

aparente.

C

massa.

D

leve.

E

armado.

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Q1712982

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Porteiro |

Q1712982 Noções de Informática

Imagem associada para resolução da questão

A figura precedente ilustra parte da janela de um aplicativo usado para a elaboração de uma planilha eletrônica. O aplicativo que permite realizar essa tarefa é o

A

Word

B

Excel.

C

Internet Explorer.

D

Windows.

E

Bloco de Notas.

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Q1712980

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Porteiro |

Q1712980 Gestão de Pessoas

Evita a geração de conflitos no ambiente de trabalho o colaborador que

A

fala antes de ouvir o interlocutor.

B

interrompe o interlocutor quando percebe que este diz algo equivocado.

C

propõe uma solução para um problema sem apontar o responsável por sua ocorrência.

D

expressa sua visão sobre os fatos antes dos demais, para mostrar que está com a razão.

E

adota sempre prazos curtos para a realização de uma tarefa, como estratégia para mostrar sua eficiência.

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Q1712979

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Porteiro |

Q1712979 Administração Geral

É um exemplo de conduta que respeita a ética profissional no trabalho

A

compartilhar informações de interesse comum aos interlocutores, mesmo que tenham sido fornecidas particularmente por um só membro do grupo.

B

adotar tratamento diferenciado para os membros do grupo com os quais se tenha maior familiaridade ou intimidade.

C

faz er julgamentos sobre a postura e o comportamento das pessoas no ambiente de trabalho.

D

fiscalizar os objetos e materiais usados por seus colegas de trabalho, sem que eles saibam, para se certificar de que estejam apropriados.

E

prometer somente aquilo que puder ser cumprido, ainda que isso gere frustrações em quem recebe a mensagem.

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Q1712978

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Porteiro |

Q1712978 Atendimento ao Público

É uma boa prática a ser adotada no atendimento telefônico

A

ser o mais breve possível, evitando identificar-se, pois a comunicação deve centrar-se na mensagem a ser emitida.

B

dirigir-se ao interlocutor mediante formas de tratamento agradáveis, como amigo ou querido, para tornar a comunicação mais fluida.

C

evitar pronunciar o nome do interlocutor caso não tenha certeza da pronúncia correta.

D

iniciar pela saudação ao cliente, o que deve incluir a identificação do atendente pelo nome e pelo cargo.

E

pronunciar a saudação o mais rápido possível, para agilizar o atendimento.

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Q1704626

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira |

Q1704626 Nutrição

A respeito dos procedimentos para uso adequado de energia elétrica e água e das boas práticas para serviços de alimentação, assinale a opção correta.

A

Para lavar a louça, pode-se utilizar a mesma água com sabão várias vezes se o objetivo for reduzir os gastos com a conta de água.

B

Quando não há produção de alimentos, os equipamentos de congelamento devem ser desligados, para economizar energia.

C

O descongelamento de carnes previamente congeladas deve ser feito em água corrente.

D

Quando há uma grande quantidade de alimentos para ser retirada do congelador, sua porta deve permanecer aberta até que o serviço de retirada termine.

E

Na higienização de utensílios, deve-se retirar o excesso de sujeira antes da lavagem, para reduzir o gasto com água.

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Q1704625

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira |

Q1704625 Nutrição

A utilização, a higienização e o armazenamento adequados dos utensílios de cozinha são necessários para as boas práticas para serviços de alimentação. A esse respeito, assinale a opção correta.

A

Os utensílios utilizados para a limpeza de bancadas podem ser usados para a limpeza de recipientes e talheres que serão utilizados para servir salada.

B

Enquanto está cozinhando, a merendeira pode provar a preparação com o mesmo utensílio utilizado para mexê-la.

C

As buchas para a limpeza dos utensílios de cozinha não são fontes de contaminação.

D

Utensílios para a higienização do ambiente de preparo dos alimentos devem ser conservados e limpos e guardados em local reservado para essa finalidade.

E

A tábua de madeira usada para a limpeza da carne antes da cocção pode ser usada para o corte de carne assada, desde que lavada com água corrente.

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Q1704624

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira |

Q1704624 Nutrição

Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e(ou) água contaminados. É importante que, para minimizar os riscos de contaminação de alimentos, sejam adotadas boas práticas para serviços de alimentação. A respeito desse assunto, assinale a opção correta.

A

Boas práticas são definidas como procedimentos que devem ser adotados para garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

B

Os manipuladores de alimentos não são fontes causadoras de contaminação dos alimentos.

C

Ingredientes perecíveis abertos e não totalmente usados devem ser deixados na embalagem original em temperatura ambiente para ser usado no dia seguinte.

D

É proibido à merendeira utilizar touca ou rede nos cabelos, porque esses acessórios são fontes de contaminação causadoras de DTA.

E

Os alimentos cozidos não causam DTA.

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Q1704623

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira |

Q1704623 Nutrição

É hábito de higiene que deve ser adotado por quem manipula alimentos:

I manter cabelos sempre limpos e protegidos totalmente com touca ou rede.

II retirar brincos, anéis, relógios, sendo permitido o uso apenas de aliança.

III usar o uniforme somente na área de preparo dos alimentos.

IV não fumar, comer nem beber na cozinha.

V não provar alimentos diretamente nas mãos.

Estão certos apenas os itens

A

I e II.

B

III e IV.

C

I, II e V.

D

I, III, IV e V.

E

II, III, IV e V.

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Q1704622

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira |

Q1704622 Nutrição

Uma atitude considerada insegura e que pode causar acidentes dentro de uma cozinha é

A

desligar os equipamentos elétricos da tomada antes de limpá-los.

B

usar sapatos fechados, baixos e com sola de borracha antiderrapante.

C

usar luvas de malha de aço para fazer cortes de carne.

D

usar luvas de borracha (PVC) para manipular produtos químicos.

E

manter o cabo das panelas posicionado para fora do fogão.

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Q1702799

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Encanador |

Q1702799 Edificações

Considerando as definições apresentadas na NBR 5626, que dispõe sobre instalações hidráulicas de água fria, assinale a opção correta.

A

O diâmetro nominal (DN) é o número que serve para designar o diâmetro interno de uma tubulação, qualquer que seja sua espessura.

B

A instalação predial de água fria é um sistema composto por tubos, reservatórios, peças de utilização, equipamentos e outros componentes, destinado a conduzir água fria da fonte de abastecimento aos pontos de utilização.

C

Plástico sanitário é uma expressão empregada para designar fitas veda rosca, cola de cloreto de polivinila (PVC) e resinas químicas usadas para fazer união soldada das peças que compõem uma instalação predial de água fria.

D

Quando houver necessidade de a tubulação atravessar a espessura de paredes ou pisos, deve-se executar um furo nessa espessura com, no mínimo, o dobro do diâmetro externo da tubulação.

E

Após a execução da instalação predial de água fria, o ensaio de estanqueidade em peças de utilização deve ser realizado com pressão equivalente à metade da pressão máxima definida pelo projeto.

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Questões de Concurso Para prefeitura de barra dos coqueiros - se

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