Necessidades nutricionais referem-se às
quantidades de energia e nutrientes disponíveis
nos alimentos que uma pessoa saudável deve
consumir tanto para suprir suas necessidades
fisiológicas como para prevenir deficiências e
doenças. Um dos conceitos de referência é a
“Ingestão Adequada” (AI), que tem como
característica:
O cenário de transição epidemiológica no
Brasil conjuga redução da prevalência de doenças
de origem infecciosas e aumento das doenças
crônicas não transmissíveis, como as listadas
abaixo, EXCETO: