Um alimento tem Valor Energético Total (VET) de 480Kcal.
Sabendo-se que esse alimento apresenta em sua composição 55
de carboidrato e 20g de proteína,a quantidade de gordura será de:
O gerenciamento e o controle de estoque são duas das
preocupações das empresas devido à importância no custo e ao
preço final dos produtos, influenciando direta e indiretamente a
produtividade de uma alimentação adequada para sua clientela.
O nível caracterizado pela menor quantidade de material que
deverá existir no estoque para prevenir qualquer situação de
emergência é calculado levando-se em conta o consumo médio e
os dias necessários para a entrega do produto e recebe o nome
de:
Joaquim optou por terceirizar o serviço de alimentação em
sua empresa. Após Joaquim ter escolhido o padrão da refeição, a
terceirizada definiu o custo do serviço assim como o preço da
refeição. O tipo de contrato que Joaquim assumiu, em que a
prestadora de serviços assume toda a administração pela
Unidade de Alimentação e Nutrição, é conhecido como:
Ingredientes culinários processados são produtos usados
para preparar as refeições. São fabricados pela indústria a partir
de substâncias que existem em alimentos in natura como os
açúcares, melado, rapadura e mel, que não devem ser oferecidos
para crianças menores de:
A escolha adequada da localização da Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN) tem importância considerável no
funcionamento e cumprimento de seus objetivos. Sendo assim, a
melhor localização é no: