Questões de Concurso Para ufu-mg

Quando aplicável, os POP, referentes às operações de higienização de instalações, de equipamentos e de móveis, devem contemplar a operação de desmonte dos equipamentos.

Os POP, relacionados ao controle integrado de vetores e de pragas urbanas, devem contemplar medidas preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e de pragas urbanas.

Os POP, relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores, devem contemplar as etapas, a frequência e os princípios ativos usados na lavagem e na antissepsia das mãos dos manipuladores, assim como as medidas adotadas nos casos em que os manipuladores apresentem lesão nas mãos, sintomas de enfermidade ou suspeita de problemas de saúde que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

Os POP, referentes à higienização do reservatório, devem especificar a natureza da superfície a ser higienizada, método de higienização, princípio ativo selecionado e sua concentração, tempo de contato dos agentes químicos e/ou físicos utilizados na operação de higienização. Quando essa operação é realizada por empresa terceirizada, a apresentação dessas informações é dispensada, sendo necessária somente a apresentação do certificado de execução do serviço pela empresa. 

Os vegetais não apresentam vitamina A pré-formada, mas muitos contêm um precursor da vitamina A, o betacaroteno.

A vitamina E está amplamente disponível nos alimentos. Os óleos de sementes, especialmente o óleo de germe de trigo, são as fontes mais ricas, embora quantidades menores também sejam encontradas em frutas, vegetais e gorduras animais. 

O excesso de retinol no organismo não é tóxico, mas o de betacaroteno o é, pois o betacaroteno é convertido em retinol de forma tão eficiente a ponto de causar sintomas de toxicidade. 

A vitamina K pode ser obtida de alguns alimentos, como os vegetais folhosos verde escuros, e pelo metabolismo das bactérias intestinais.

a participação dos trabalhadores atendidos nos gastos envolvidos na operacionalização do PAT tem como limite 40% do custo direto dos benefícios concedidos. 

o empregador pode conceder, a seu critério, refeição pronta (principal – almoço, jantar e ceia, ou menor – desjejum e lanche), cesta de alimentos ou documento de legitimação para aquisição de refeição pronta ou gêneros alimentícios (tíquetes, vales, cupons, cheques, meios eletrônicos de pagamento).

a fornecedora e a prestadora de serviço de alimentação coletiva devem manter contratado um profissional legalmente habilitado em nutrição, a quem compete supervisionar as atividades nutricionais do programa, com a finalidade de promover a alimentação saudável do trabalhador.

pode aderir ao programa toda pessoa inscrita no Cadastro Nacional da Pessoa Jurídica, inclusive o microempreendedor individual, a microempresa, a empresa sem fins lucrativos e os órgãos e as entidades da Administração Pública Direta e Indireta. Também pode aderir ao Programa a pessoa física matriculada no Cadastro Específico do INSS-CEI.

custo das matérias-primas utilizadas na sua produção.

tipo de processamento empregado na sua produção. 

teor de nutrientes disponíveis. 

palatabilidade e aceitabilidade.