Questões de Concurso Para uerj

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Q2516964 Nutrição
Os custos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) podem ser mensurados e classificados recebendo denominações diversas. Abreu, Spinelli e Pinto (2019) classificam custos em: contábeis (diretos e indiretos), econômicos (fixos e variáveis), de origem (rateados, comuns e padrão) e de natureza (produção, comercial e administrativo). A definição de custo direto se refere ao que:
Alternativas
Q2516963 Nutrição
Segundo Abreu, Spinelli e Pinto (2019), na área de alimentação coletiva, o ritmo de trabalho nos momentos que antecedem o serviço é um dos principais responsáveis pelos erros cometidos, o que torna fundamental a organização das atividades. Considerando as funções administrativas, organizar é:
Alternativas
Q2516962 Técnicas em Laboratório
Laboratórios que recebam ou processem amostras contendo cepas verotoxigênicas de Escherichia coli devem ser classificados, minimamente, como classe de risco: 
Alternativas
Q2516961 Técnicas em Laboratório
 Além de lidar com riscos ocupacionais como os ergonômicos, físicos e químicos, os trabalhadores de laboratórios clínicos também estão frequentemente em contato com agentes infecciosos e amostras contaminadas, representando riscos biológicos. Sobre a biossegurança aplicável aos laboratórios, é correto afirmar que:
Alternativas
Q2516960 Técnicas em Laboratório
A creatinina é resultante da degradação da creatina e da fosfocreatina presentes no tecido muscular, sendo também produzida em órgãos como rins, e, por isso, é utilizada como parâmetro de função renal. Entre os diversos métodos para as análises da função renal, aquele pelo qual se determina a depuração de creatinina é:
Alternativas
Respostas
81: B
82: A
83: C
84: C
85: B