No preparo de salada de tomate, o fator de correção deve
ser conhecido para que a compra seja feita da maneira correta.
O per capita é de 80g e o fator de correção é de 1.2 Com base
nessas informações, a quantidade de tomate a ser comprada para
atender 400 refeições será de:
Ao fazer a gestão de custo de um determinado restaurante, a
nutricionista analisou as seguintes informações: 22 dias úteis com
fornecimento de 300 refeições ao dia, no valor de 25 reais cada
refeição. Considerando que os tributos somam 10%, o valor do
faturamento líquido encontrado pela nutricionista foi, em reais, de:
De acordo com a RDC 216 de 2004, o documento que deve
conter as instruções sequenciais das operações e a frequência
de execução, especificando o nome, o cargo ou a função dos
responsáveis pelas atividades e ainda deve ser aprovado, datado
e assinado pelo responsável do estabelecimento, recebe o nome
de:
João Pedro é uma criança de 4 anos de idade, que passou
pelo ambulatório de nutrição para fazer avaliação nutricional. Suas
medidas o classificaram na curva de crescimento de peso para
idade entre Z-score -2 e +2. De acordo com essa classificação,
João Pedro está: