Há frutos que podem amadurecer na planta ou após a colheita, quando colhidos ainda imaturos, como a banana, em razão da sua elevada produção de etileno. Esses frutos são denominados:
Existe um determinado tipo de fruto indeiscente de pericarpo coriáceo, resultante de um ovário ínfero, constituído por vários lóculos que contêm numerosas sementes (polispérmico) revestidas pela testa, que é um tegumento carnoso e comestível, como é o caso da romã. Esse tipo de fruto é denominado: