Questões de Concurso Para ses-rs

O emprego do nitrato de sódio e do nitrito de sódio em produtos cárneos auxilia na manutenção da coloração, na inibição de microrganismos e contribui para melhorar as características organolépticas dos produtos cárneos curados. Analise as seguintes afirmativas sobre o modo de ação desses sais de cura.

I - O uso dos sais em queijos frescais e charque é permitido no Brasil por inibir o transporte ativo do nitrito.
II - O nitrito de sódio inibe o C. botulinum ao interferir com enzimas como a ferredoxina, impedindo a síntese de ATP (adenosina trifosfato) a partir do piruvato.
III- O nitrato é eficiente na inibição do Staphylococcus aureus.
IV - O pH e a atividade de água não interferem no modo de ação do sal de cura.

Quais estão corretas?

O leite é um excelente meio de cultura para microrganismos devido às suas características intrínsecas, como alta atividade de água, pH próximo à neutralidade e riqueza de nutrientes. A formação de gás em leites pasteurizados está associada a quais espécies de microrganismos?

Considere as seguintes afirmativas sobre o Clostridium botulinum, bactéria gram-positiva, anaeróbia estrita e formadora de esporos.

I - É bastante resistente ao calor.
II - As neurotoxinas produzidas por essa bactéria não são resistentes ao calor.
III- O congelamento e o resfriamento inibem o crescimento desse microrganismo.

Quais estão corretas?

A contagem de bactérias aeróbias mesófilas é comumente empregada para indicar a qualidade sanitária de alimentos. Quanto a esses microrganismos, assinale as afirmações abaixo com V (verdadeiro) ou F (falso).

( ) A contagem elevada desse grupo de bactérias nos alimentos perecíveis é indicativa do uso de matéria-prima contaminada ou processamento insatisfatório.
( ) Em alimentos perecíveis podem indicar abuso no armazenamento em relação ao binômio tempo/temperatura.
( ) Todas as bactérias patogênicas de origem alimentar são psicotróficas.
( ) A maioria dos alimentos apresenta, quando essas alterações são detectáveis, números superiores a 10⁶ UFC/g no alimento.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

Quanto ao grupo dos coliformes totais, é correto afirmar que 

As salmonelas, como todas as Enterobacteriaceae, são oxidase negativas. Normalmente são móveis, com EXCEÇÃO da

Quais são os principais hospedeiros do Amblyomma sculptum (A. cajennense), principal vetor da Rickettsia rickettsii ?

O termo salmonelose é geralmente usado para designar as infecções intestinais causadas por salmonelas NÃO pertencentes a quais sorovares?

No que diz respeito às riquetsioses, grupo de doenças causadas por bactérias da família Rickettsiaceae, assinale a alternativa INCORRETA.

O controle motor da fonoarticulação de etiologia neurogênica se dá através de quatro principais vias: vias finais comuns (Neurônio Motor Inferior), vias de ativação direta (Sistema Piramidal/Neurônio Motor Superior), vias de ativação indireta (Sistema Extra-Piramidal) e circuitos de controle (integração entre Sistema Piramidal e Extra-Piramidal). Lesão por diferentes etiologias que acarretem alterações em qualquer uma dessas vias acarretará

Analise as seguintes ações.

I - Propor e executar ações intersetoriais.
II - Elaborar instrumentos de avaliação das ações fonoaudiológicas.
III- Realizar visitas domiciliares.
IV - Desenvolver atividades de promoção e de proteção à saúde.
V - Prestar atendimento a demanda referenciada, prioritariamente individual.

Qual das alternativas acima NÃO faz parte das atribuições do fonoaudiólogo na atenção básica?

Considere o trecho a seguir sobre a conduta em disfagia infantil.

Os terapeutas que trabalham com pacientes que apresentam inabilidades orais, principalmente decorrente de sequelas neurológicas, devem buscar e orientar em seus pacientes _______________ que favoreçam o alinhamento biomecânico, para que as __________ mais elaboradas possam ser estimuladas. Dessa forma, o ____________ toma particular significado e é usado com, praticamente, todos os pacientes.

Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Qual das alternativas abaixo NÃO deve ser levada em conta como a chave do sucesso terapêutico em pacientes com deficiência auditiva (crianças ou adultos)? 

As alterações de fala associadas às alterações miofuncionais orofaciais são influenciadas

A classificação das disfagias está relacionada com quais aspectos?

Entre as principais condições e recursos para alcançar a saúde está a busca pela equidade, um dos focos da promoção da saúde, que envolve ação coordenada de governo, setor de saúde, setores sociais e econômicos, organizações voluntárias, não governamentais, autoridades locais, indústria, mídia, dentre outros. Dessa maneira o objetivo da promoção da saúde só será alcançado com o esforço de todos e por meio da intersetorialidade. Analise os seguintes campos de ação.

I - Elaboração e implementação de políticas públicas saudáveis.
II - Criação de ambientes favoráveis à saúde.
III- Reforço da ação comunitária.
IV - Desenvolvimento de habilidades pessoais e coletivas.
V - Reorientação dos sistemas e serviços de saúde.

Quais são prioritários para realizar a promoção da saúde?

Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando objetivos a atividades realizadas na terapia de crianças com Distúrbios do Espectro do Autismo.

(1) Estimular contato interpessoal.
(2) Adequar as funções comunicativas.
(3) Adequar o contexto comunicativo.
(4) Ampliar as iniciativas de comunicação.
(5) Adequar as habilidades discursivas.

( ) Aceitar qualquer meio de expressão. Estimular o uso de dois meios comunicativos ao mesmo tempo.
( ) Envolver obrigatoriamente duas pessoas, com movimentos corporais ou trocas de turno.
( ) Propiciar oportunidades para identificação e reparação de quebras comunicativas, introdução e manutenção de tópicos.
( ) Situações simétricas, divertidas e movimentadas e situações-problema (lápis sem ponta, carrinho sem roda).
( ) Compartilhar mais, controlar menos. Planejamento de flexibilidade.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é 

As medidas vocais acústicas foram amplamente difundidas e estudadas em várias populações. Centram-se nas abordagens do domínio de curto termo, basicamente divididas de acordo com o parâmetro acústico enfocado: frequência e intensidade.

Considere as afirmações abaixo sobre esse tema.

I - As medidas de curto tempo incluem tanto as medidas de frequência, entre elas fundamental e jitter, quanto de intensidade, como shimmer.
II - As medidas de ruído/irregularidade incluem: proporção harmônico/ruído ou ruído/harmônico, ruído glótico, turbulência vocal, medidas cepstrais (fundamentadas no método cepstrum, inversão do espectro) e tremor vocal.
III- Os formantes dizem respeito a medidas de ressonância do trato vocal.

Quais estão corretas?

Pesquisas aplicadas à área da saúde que contribuam com ações e conhecimento para a fonoaudiologia são importantes, porém é necessário delinear os procedimentos de análise. Para isso, é INCORRETO afirmar que

Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando as funções com os pares cranianos que participam na fase oral e faríngea da deglutição.

(1) Elevação do palato.
(2) Sensibilidade de língua para sensações de salgado, doce, azedo e amargo.
(3) Mobilidade de pregas vocais e oclusão glótica.
(4) Mobilidade de língua.
(5) Sensibilidade labial e transmissão das sensações gerais tanto em seu ramo mandibular como em seu ramo maxilar.

( ) Nervo trigêmeo
( ) Nervo hipoglosso
( ) Nervo facial (2/3 posterior)
( ) Nervo glossofaríngeo
( ) Nervo vago

A sequência correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é