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Q1752050

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,

Ano: 2021 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Pedrão - BA Prova: IDCAP - 2021 - Prefeitura de Pedrão - BA - Merendeira |

Q1752050 Nutrição

No que se refere as reponsabilidades das merendeiras na alimentação escolar. Assinale a alternativa INCORRETA:

Alternativas

A merendeira é responsável por verificar o cardápio do dia.

A merendeira é responsável por manter a mais rigorosa higiene nas dependências de armazenamento, cantina, preparo e distribuição da merenda.

A merendeira é responsável pela elaboração do cardápio.

A merendeira é responsável por controlar a entrada e saída dos alimentos com registro.

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Q1752049

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2021 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Pedrão - BA Prova: IDCAP - 2021 - Prefeitura de Pedrão - BA - Merendeira |

Q1752049 Nutrição

Doenças transmitidas por alimentos acontecem quando NÃO existe:

Alternativas

Permanência prolongada dos alimentos à temperatura inadequada ou cozimento insuficiente (tempo e temperatura).

Contato entre alimentos crus e cozidos (principalmente na arrumação da geladeira).

Uso de alimentos contaminados.

Higiene adequada de mãos, utensílios e equipamentos.

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Q1752048

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2021 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Pedrão - BA Prova: IDCAP - 2021 - Prefeitura de Pedrão - BA - Merendeira |

Q1752048 Nutrição

As carnes cruas e os vegetais não lavados também podem transmitir microrganismos causadores de doença aos alimentos prontos por meio dos utensílios (talhares, pratos, bacias, tabuleiros). Esta situação é conhecida como:

Alternativas

Contaminação indesejada.

Contaminação cruzada.

Contaminação inversa.

Contaminação biológica.

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Q1752047

Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,

Ano: 2021 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Pedrão - BA Prova: IDCAP - 2021 - Prefeitura de Pedrão - BA - Merendeira |

Q1752047 Nutrição

No que se refere a conservação e organização dos alimentos na geladeira, assinale a alternativa CORRETA.

Alternativas

Os hortifrutigranjeiros devem ser guardados em sacos plásticos limpos, transparentes e furados (para permitir a circulação de ar).

Nas prateleiras de baixo, devem ficar os alimentos pré-preparados (como carnes temperadas).

Nas prateleiras de cima, devem ficar as carnes cruas e os hortifrutigranjeiros (separados entre si).

Nas prateleiras do meio, devem ficar os alimentos prontos para o consumo (como saladas e sobremesas).

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Q1752046

História e Geografia de Estados e Municípios História e Geografia do Estado da Bahia ,

Ano: 2021 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Pedrão - BA Provas: IDCAP - 2021 - Prefeitura de Pedrão - BA - Merendeira | IDCAP - 2021 - Prefeitura de Pedrão - BA - Motorista Operador de Máquinas |

Q1752046 História e Geografia de Estados e Municípios

Conforme a Lei Orgânica do Município, marque a alternativa CORRETA.

Alternativas

Os servidores municipais podem ter seus salários reduzidos de qualquer forma.

Os servidores municipais não têm direito a décimo terceiro salário.

Os servidores municipais não têm direito a repouso semanal remunerado.

Aplicam-se aos servidores municipais a remuneração do trabalho noturno superior à do diurno.

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Respostas

206: C

207: D

208: B

209: A

210: D

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