Indicadores são importantes para avaliar a qualidade dos
cuidados prestados aos clientes e podem ser representados
por taxas ou coeficientes, índices ou número absoluto,
ou mesmo um fato. Pode-se definir corretamente taxa
ou coeficiente como sendo
A ação digestiva no amido inicia-se na boca por meio da
enzima amilase salivar, que hidrolisa o amido em dextrina
e maltose; entretanto, a digestão dos carboidratos ocorre
quase inteiramente no
Embora o ferro tenha sido reconhecido como um nutriente
essencial há mais de um século, sua deficiência constitui
um dos maiores problemas de saúde do mundo. O
estágio final da deficiência de ferro se manifesta por