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Q1908655

Veterinária Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) , Tecnologia de Produtos de Origem Animal para Suínos ,

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: PC-AM Prova: FGV - 2022 - PC-AM - Perito Criminal - 4ª Classe - Veterinária |

Q1908655 Veterinária

Os procedimentos de inspeção ante e post mortem com base em risco se aplicam exclusivamente aos estabelecimentos de abate de suínos registrados no departamento de inspeção de produtos de origem animal da secretaria de defesa agropecuária (DIPOA/SDA). De acordo com os procedimentos de inspeção ante e post mortem de suínos é correto afirmar que

Alternativas

a cabeça será removida por corte caudal a papada realizado em sentido ventro-dorsal, com abertura da cavidade oral e minimizando os cortes e exposição de tecidos linfáticos e glandulares adjacentes.

os corações com endocardites vegetativas, considerando a suspeita de infecção por Streptococcus suis ou Erysipelothrix rhusiopathiae, terão as carcaças, partes de carcaças e vísceras avaliadas e tratadas pelo médico veterinário responsável.

a fim de garantir a destruição dos patógenos envolvidos com as linfadenites granulomatosas, as carcaças que não tenham sido submetidas à inspeção dos linfonodos mesentéricos nas linhas de abate serão destinadas ao tratamento pelo frio.

os intestinos e o estômago serão avaliados e classificados antes da linha de inspeção dos linfonodos mesentéricos.

os rins, quando destinados ao consumo humano, deverão obrigatoriamente ser extraídos da carcaça para a avaliação, sendo a classificação feita por avaliação visual.

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Q1908654

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Pescados ,

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: PC-AM Prova: FGV - 2022 - PC-AM - Perito Criminal - 4ª Classe - Veterinária |

Q1908654 Veterinária

A respeito da inspeção post mortem de pescado é correto afirmar que

Alternativas

sob o ponto de vista industrial e sanitário, pescado proveniente da fonte produtora pode ser destinado a venda direta ao consumidor sem que haja prévia fiscalização.

não podem ser destinados ao consumo cru sem que sejam submetidos previamente ao congelamento à temperatura de -20° C por quinze horas ou a -35° C durante sete horas, os produtos da pesca e da aquicultura infectados com endoparasitas transmissíveis ao homem.

é opcional a lavagem prévia do pescado utilizado como matéria-prima para consumo humano direto ou para a industrialização de forma a promover a limpeza, a remoção de sujidades e microbiota superficial.

os produtos poderão ser destinados ao consumo cru somente após serem submetidos ao congelamento à temperatura de -20ºC por sete dias ou a -35ºC durante quinze horas, nos casos em que o pescado tiver infestação por endoparasitas da família Anisakidae.

com uso de tabela de classificação e pontuação com embasamento técnico-científico, nos termos do disposto em normas complementares ou, na sua ausência, em recomendações nacionais, os pescados devem ser avaliados quanto às características sensoriais por pessoal capacitado pelo MAPA.

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Q1908653

Veterinária Defesa Sanitária , Órgãos Relacionados e Planos Nacionais , Doenças Infecciosas ,

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: PC-AM Prova: FGV - 2022 - PC-AM - Perito Criminal - 4ª Classe - Veterinária |

Q1908653 Veterinária

A respeito do programa nacional de controle da raiva dos herbívoros é correto afirmar que

Alternativas

é atribuição exclusiva do médico veterinário a aplicação de substâncias anticoagulantes, ao redor das lesões recentes provocadas por morcegos hematófagos em herbívoros.

os refúgios de morcegos hematófagos, notadamente os da espécie Molossus rufus, notificados ao serviço veterinário oficial, deverão ser cadastrados e monitorados periodicamente.

a aplicação de substâncias anticoagulantes em morcegos hematófagos ou outra forma de eutanásia deve ser realizada sob a supervisão de médico veterinário.

desde a produção até seu uso, a vacina antirrábica deverá ser mantida em temperatura entre dois e dez graus centígrados.

na profilaxia da raiva dos herbívoros, será utilizada vacina inativada, na dosagem de 2 mL, administrada exclusivamente por médico veterinário, através da via subcutânea ou intramuscular.

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Q1908652

Veterinária Imunologia e Vacina ,

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: PC-AM Prova: FGV - 2022 - PC-AM - Perito Criminal - 4ª Classe - Veterinária |

Q1908652 Veterinária

A respeito da produção de vacina para febre aftosa é correto afirmar que

Alternativas

até sessenta dias após o recebimento da comunicação da demanda oficial de vacinas pelo MAPA, o estabelecimento fabricante ou importador deve comunicar ao serviço de fiscalização correspondente, da superintendência federal de agricultura (SFA) da sua jurisdição a programação semestral de fabricação ou importação.

o teste de tolerância deve ser realizado em 18 bovinos com idade entre 18 e 24 meses, com bom estado sanitário e de nutrição, aplicando-se em cada animal, em um único ponto, uma dose indicada pelo fabricante, utilizando-se exclusivamente a via subcutânea ao 0 DPV, observando-se as boas práticas clínicas.

uma partida de vacina é considerada aprovada quando a média das expectativas percentuais de proteção (EPPs) for igual ou superior a 90% para cada um dos antígenos testados no teste de potência pela prova ELISA CFL.

será considerada reprovada a partida de vacina, que induzir reação considerada positiva na prova ELISA 3ABC/EITB, em dois ou mais dos 18 bovinos utilizados na prova aos 28 DPV (vinte e oito dias pós-vacinação) ou aos 28 DPR (vinte e oito dias pós-revacinação).

os substratos e ingredientes utilizados na produção e controle da qualidade das vacinas devem estar de acordo com os padrões de pureza e qualidade preestabelecidos em farmacopeia ou literatura técnico científica reconhecida nacionalmente.

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Q1908651

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Pescados ,

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: PC-AM Prova: FGV - 2022 - PC-AM - Perito Criminal - 4ª Classe - Veterinária |

Q1908651 Veterinária

Para moluscos bivalves, os limites máximos tolerados (LMT) dos metais mercúrio total, chumbo, cádmio e arsênio total são, respectivamente:

Alternativas

0,75 mg/kg, 3,00 mg/kg, 4,00 mg/kg e 2,00 mg/kg.

1,00 mg/kg, 2,00 mg/kg, 1,50 mg/kg e 1,25 mg/kg.

0,25 mg/kg, 0,75 mg/kg, 1,00 mg/kg e 0,50 mg/kg.

1,50 mg/kg, 0,50 mg/kg, 0,75 mg/kg e 1,75 mg/kg.

0,50 mg/kg, 1,50 mg/kg, 2,00 mg/kg e 1,00 mg/kg.

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181: B

182: D

183: C

184: B

185: E

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