Questões de Concurso Para funpapa
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Q1101561
Nutrição
O termo niacina é um descritor genérico
para designar tanto o ácido nicotínico
como a nicotinamida. A principal função
metabólica da niacina é como fonte de
nicotinamida para formação
Q1101560
Nutrição
Dois grupos de micro-organismos estão
envolvidos no processo de conservação
pelo emprego de baixas temperaturas.
Os micro-organismos psicrófilos
são aqueles cujas temperaturas de
crescimento encontram-se na faixa de
Q1101559
Nutrição
Os ácidos graxos poli-insaturados de
cadeia longa, eicosapentaenoico (EPA)
e docosahexaenoico (DHA), presentes
nos peixes ricos em gordura e no óleo de
peixe, têm impacto no câncer. O EPA é
capaz de atenuar a degradação proteica
na caquexia ao
Q1101558
Nutrição
A alergia alimentar envolve um
mecanismo imunológico e tem
apresentação clínica muito variável, com
sintomas que podem surgir na pele, no
sistema gastrintestinal e respiratório.
No manejo das alergias alimentares, é
importante destacar que o tratamento se
baseia na
Q1101557
Nutrição
A cicatrização de feridas constitui um
processo complexo e coordenado,
envolvendo a interação entre células
e vários sistemas mensageiros. Em
relação às recomendações nutricionais
na cicatrização de feridas, assinale a
alternativa correta.
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