Questões de Concurso Para prefeitura de pinto bandeira - rs

Sobre o armazenamento dos alimentos após manipulação, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(---) Após a abertura das embalagens originais, segue sendo necessário respeitar o prazo de validade do fabricante, unicamente.

(---) Deve-se recongelar os alimentos crus que tenham sido descongelados para serem manipulados.

(---) Não se deve congelar os alimentos unicamente destinados à refrigeração, quando em suas embalagens originais o fornecedor assim os indicar.

Em relação à conservação dos alimentos, analisar a sentença abaixo:

As tampas de alimentos conservados em vidro não devem estar enferrujadas (1ª parte). Maionese, batatas cozidas e creme de leite são exemplos de alimentos que devem ser congelados (2ª parte).

A sentença está:

Sobre o que é importante para o reaproveitamento de alimentos, analisar os itens:
I. Planejar as refeições. II. Preparar alimentos aproveitando as sobras. III. Comprar alimentos da época. IV. Armazenar adequadamente os alimentos.
Está(ão) CORRETO(S):

Sobre limpeza e conservação de objetos, analisar a sentença abaixo:

Nos móveis de madeira, deve ser passado álcool com um pano encharcado e completada a limpeza com produtos para brilho em geral (cera para chão) (1ª parte). Deve-se jogar água em cima de espelhos, para uma limpeza mais efetiva, assim como lavá-los de preferência ao sol (2ª parte).

A sentença está:

Sobre o preparo adequado dos alimentos, analisar os itens:

I. O alimento deve ser bem cozido, em temperaturas amenas de forma que todas as partes do alimento atinjam no máximo a temperatura de 70°C.

II. No manuseio de carnes cruas e vegetais não lavados, pode-se utilizar os mesmos utensílios (talheres, pratos, bacias, tabuleiros) que estão sendo utilizados em alimentos prontos, sem o risco de transmitir micróbios patogênicos aos alimentos.