Sobre o preparo adequado dos alimentos, analisar os itens: ...

Sobre o preparo adequado dos alimentos, analisar os itens:

I. O alimento deve ser bem cozido, em temperaturas amenas de forma que todas as partes do alimento atinjam no máximo a temperatura de 70°C.

II. No manuseio de carnes cruas e vegetais não lavados, pode-se utilizar os mesmos utensílios (talheres, pratos, bacias, tabuleiros) que estão sendo utilizados em alimentos prontos, sem o risco de transmitir micróbios patogênicos aos alimentos.