A Agência Nacional de Vigilância Sanitária estabelece que o Valor Diário (VD) para consumo de
cálcio, visando uma alimentação saudável, é 800 mg. O teor de cálcio do queijo prato é 940 mg/100g.
Considerando o consumo de uma porção de queijo prato (30 g), qual o percentual de VD para cálcio que é
fornecido?
– O espectrofotômetro é um equipamento utilizado no controle de qualidade de alimentos, para
medir a absorção da radiação nas regiões ultravioleta e visível, em faixas bem definidas de comprimento de
onda. Assinale a alternativa INCORRETA com respeito ao espectrofotômetro:
Na determinação de cloretos a etapa final envolve a transferência do filtrado para uma vidraria
adequada para proceder ao processo de titulação recebendo por gotejamento a solução titulante.
Qual alternativa abaixo apresenta a vidraria adequada citada acima?