Questões de Concurso Para fiscal de vigilância sanitária

A toxoplasmose é uma zoonose que pode ser transmitida de animais para humanos. Qual é o agente transmissor primário e a forma mais comum de contaminação?

A leishmaniose visceral é uma zoonose que afeta tanto humanos quanto animais, como cães. Sobre a leishmaniose visceral, assinale a alternativa correta:

A presença do mosquito Aedes aegypti, vetor da dengue, zika e chikungunya, em uma área urbana, requer medidas de controle. Qual das seguintes ações faz parte das medidas de controle recomendadas?

A inspeção de estabelecimentos comerciais e industriais envolve a verificação das condições sanitárias. Qual dos seguintes aspectos verificados durante a inspeção de um local de manipulação de alimentos está correto?

Durante a fiscalização sanitária de um estabelecimento, o fiscal coleta uma amostra de alimento para análise laboratorial. Em regra, o procedimento correto a ser seguido é:
I. Lacrar a amostra. II. Enviar a amostra diretamente para análise sem notificar o proprietário. III. Registrar a coleta em formulário próprio. IV. Enviar para análise laboratorial certificada.
Dos itens, pode-se afirmar que está(ão) CORRETO(S):

Em relação à identificação e controle de fontes de poluição hídrica, analise as afirmativas:
I. A poluição hídrica pode ser causada tanto por fontes pontuais quanto difusas. II. A descarga de efluentes industriais sem tratamento é uma das principais fontes de poluição hídrica. III. O monitoramento da qualidade da água para consumo humano é dispensável em áreas rurais.
Das assertivas, pode-se afirmar que:

Sobre o controle de vetores e zoonoses, qual das seguintes ações faz parte dos métodos de eliminação de focos de proliferação de vetores?

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são essenciais para garantir a segurança alimentar. Qual das seguintes normas é obrigatória em um estabelecimento que manipula alimentos?

A epidemiologia básica oferece ferramentas para a identificação e o controle de surtos. Qual das seguintes técnicas epidemiológicas é utilizada para estimar a frequência de uma doença em uma população?

A vigilância sanitária desempenha papel fundamental na promoção da saúde e prevenção de doenças. Qual das seguintes ações se enquadra como atividade de promoção da saúde?

Sobre os procedimentos de embargos e interdições em estabelecimentos fiscalizados, analise as afirmativas:
I. O embargo pode ser aplicado quando houver risco iminente à saúde pública. II. A interdição total é aplicada somente em casos em que não é possível a regularização imediata das condições sanitárias. III. Em caso de interdição parcial, o estabelecimento pode continuar operando normalmente, sem restrições.
Das assertivas, pode-se afirmar que:

A Lei Federal nº 6.437/1977 estabelece as infrações à legislação sanitária federal e define as sanções aplicáveis. Sobre as penalidades previstas, qual das seguintes opções está INCORRETA?

O Sistema APPCC (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), cuja sigla em inglês é HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas, desde a produção da matéria-prima até a fabricação, a distribuição e o consumo. São consideradas etapas do Sistema APPCC, EXCETO:

A Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Considerando o item sobre edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios, assinale a afirmativa INCORRETA.

As Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são aquelas causadas pela ingestão de água e/ou alimentos contaminados por bactérias e suas toxinas, vírus, fungos, parasitas intestinais ou substâncias químicas. As DTHA de origem bacteriana podem ser divididas em duas categorias. A primeira, intoxicação alimentar bacteriana, é causada pela presença de toxina bacteriana formada no alimento. Já a infecção alimentar bacteriana é causada pela entrada da bactéria no organismo através da ingestão de alimentos contaminados e a consequente reação do corpo a sua presença ou seus metabólitos. Relacione adequadamente as categorias da DTHA bacteriana às bactérias causadoras.

1. Intoxicação alimentar.
2. Infecção alimentar.

( ) Escherichia coli.
( ) Shigella spp.
( ) Bacillus cereus.
( ) Staphylococcus aureus.

A sequência está correta em

O processo de envelhecimento traz consigo modificações fisiológicas, tais como alterações no paladar, olfato, digestivas (menor motilidade do tubo digestório e menor secreção gástrica), polimedicação e toda consequência da cascata medicamentosa, além das modificações na composição corporal com redução da massa magra e aumento do tecido adiposo, lentificando o metabolismo energético de repouso. Sobre a atenção nutricional do idoso, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) A recomendação de fibra dietética para os indivíduos idosos deve ser de 15 g/dia, com o objetivo de manter um adequado funcionamento intestinal.
( ) A necessidade energética para indivíduos idosos deve ser de 30 a 35 kcal por kg de peso corporal ao dia; entretanto, essa necessidade deve ser ajustada individualmente de acordo com o estado nutricional, nível de atividade física e demanda metabólica relacionada à doença.
( ) A necessidade proteica das pessoas idosas deve ser entre 1,0 a 1,5 g de proteína por kg de peso corporal por dia. A quantidade necessita ser ajustada individualmente de acordo com o estado nutricional, prática de atividade física, presença e tipo de patologia, e também conforme o grau de catabolismo relacionado à doença.
( ) A necessidade diária de líquidos não é diferente entre idosos do sexo masculino e feminino.

A sequência está correta em

A Doença Renal Crônica (DRC) consiste em lesão renal e perda progressiva e irreversível da função dos rins (glomerular, tubular e endócrina). De acordo com a Taxa de Filtração Glomerular (TFG), a DRC é classificada em estágios, ou grupos: G1 = ≥ 90, G2 = 60 a 89, G3a = 45 a 59, G3b = 30 a 44, G4 = 15 a 29, G5 = <15 mL/min por 1,73 m2 , G5D = diálise. Sobre a terapia nutricional em pacientes com DRC, assinale a afirmativa INCORRETA.

“Os estudos do tipo ________ são os únicos capazes de abordar hipóteses etiológicas produzindo medidas de incidência e, por conseguinte, medidas diretas de risco. Nesse delineamento, parte-se da observação de grupos comprovadamente expostos a um fator de risco suposto como causa de doença a ser detectada no futuro.” Assinale a alternativa que completa corretamente o delineamento de estudo descrito.

Sistemas de Informação em Saúde (SIS) são instrumentos que, por meio do processamento de dados coletados em serviços de saúde e outros locais, dão suporte à produção de informações para a melhor compreensão dos problemas e tomada de decisão no âmbito das políticas e do cuidado em saúde. Relacione adequadamente o SIS ao seu respectivo objetivo.

1. SIAB. 2. SISVAN. 3. SINAN. 4. SI-PNI.

( ) Acompanhamento e avaliação das atividades realizadas pelos agentes comunitários de saúde, abrangendo dados coletados no âmbito domiciliar e nas Unidades Básicas de Saúde (UBS).
( ) Fornecimento de informações sobre incidência, prevalência e letalidade de um conjunto de doenças e agravos que constam na lista de notificação compulsória.
( ) Acompanhamento sistemático do quantitativo populacional vacinado, permitindo, adicionalmente, o controle do estoque de imunobiológicos e contribuindo para o planejamento da sua aquisição e distribuição.
( ) Consolidação dos dados referentes às ações de vigilância alimentar e nutricional, desde o registro de dados antropométricos e de marcadores de consumo alimentar até a geração de relatórios.

A sequência está correta em

Na Lei nº 8.080/1990, a vigilância sanitária é entendida como um “conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir, ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde”. São consideradas atribuições da vigilância sanitária em âmbito municipal, EXCETO: