Questões de Concurso Para médico nutrologista
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Ano: 2016
Banca:
COSEAC
Órgão:
Prefeitura de Niterói - RJ
Prova:
COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667705
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE) foi implantado em 1955 e se caracteriza
pela oferta da alimentação escolar aos alunos de
toda a educação básica (educação infantil, ensino
fundamental, ensino médio e educação de jovens e
adultos) matriculados em escolas públicas,
filantrópicas e em entidades comunitárias
(conveniadas com o poder público), por meio da
transferência de recursos financeiros do Governo
Federal para os Municípios. O Nutricionista é um
profissional essencial para a adequada execução do PNAE. Compete ao Nutricionista Responsável
Técnico (RT):
Ano: 2016
Banca:
COSEAC
Órgão:
Prefeitura de Niterói - RJ
Prova:
COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667704
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição
(PNAN) integra a Política Nacional de Saúde,
inserindo-se, ao mesmo tempo, no contexto da
Segurança Alimentar e Nutricional. Dessa forma
dimensionada, e compondo, portanto, o conjunto
das políticas de governo voltadas à concretização
do direito humano universal à alimentação e
nutrição adequadas, esta Política tem como
propósito:
Ano: 2016
Banca:
COSEAC
Órgão:
Prefeitura de Niterói - RJ
Prova:
COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667703
Nutrição
As Normas Regulamentadoras (NR) tratam
do conjunto de requisitos e procedimentos relativos
à segurança e medicina do trabalho, de observância
obrigatória às empresas privadas, públicas e órgãos
do governo que possuam empregados regidos pela
Consolidação das Leis do Trabalho (CLT). A NR-6
regulamenta acerca dos Equipamentos de Proteção
Individual (EPI). Sobre os EPIs, cabe ao
empregador:
Ano: 2016
Banca:
COSEAC
Órgão:
Prefeitura de Niterói - RJ
Prova:
COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667702
Nutrição
É através dos rótulos que o consumidor tem
acesso a informações sobre o produto,
principalmente no que diz respeito aos valores
nutricionais e parâmetros de qualidade e segurança
do alimento consumido. Sem contar que a
rotulagem nutricional dos alimentos é uma
importante ferramenta na estratégia para redução
do risco de doenças crônicas não transmissíveis.
Sobre a rotulagem nutricional obrigatória
estabelecida pela RDC nº
360, de 23 de dezembro
de 2003, a tabela tem que trazer a quantidade, na
porção, dos seguintes nutrientes, respectivamente:
Ano: 2016
Banca:
COSEAC
Órgão:
Prefeitura de Niterói - RJ
Prova:
COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667701
Nutrição
A implantação das Boas Práticas é uma
exigência legal e deve ser um objetivo estratégico
da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que
busca oferecer uma alimentação que satisfaça a
necessidade da população e atenda aos padrões
sanitários exigidos. As Boas Práticas de
Fabricação, normalmente conhecidas com BPF, são
um conjunto de procedimentos estabelecidos que
relacionam práticas produtivas, cuidadosamente
criadas e revisadas, que se estendem pela
elaboração do cardápio e a compra de insumos e
componentes, passando pelo processo produtivo,
armazenamento e distribuição dos mesmos. A
RDC 326/1997 da Anvisa aborda questões
relacionadas às BPF, ao longo de todas as etapas
produtivas. Sobre esta legislação é correto afirmar
que:
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