Questões de Concurso
Para nutricionista
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Qual dos seguintes esteroides é sintetizado a partir do colesterol sem ser hidroxilado pela 17-a-hidroxilase: Marque a alternativa correta.
Na ausência de ácido glicocólico e taurocólico, a absorção intestinal de todas as seguintes moléculas estará prejudicada, EXCETO:
Qual dos seguintes compostos não pode originar a síntese liquida de glicose: Marque a alternativa correta.
Sobre A Glutamina podemos afirmar: Marque a alternativa correta.
As doenças diarreicas agudas são causadas por vários agentes etiológicos entre eles podemos afirmar: Marque a alternativa correta.
A hepatite A é uma doença viral aguda, de manifestações clínicas variadas. Seu modo de transmissão se dá: Marque a alternativa correta.
A necessidade de se separar os produtos em camarás diferentes, decorre também do fato de se evitar que os odores de determinados alimentos sejam absorvidos por outros: como temperaturas recomendáveis indicamos: Marque a alternativa correta.
Podemos afirmar sobre o congelamento por insuflação. É um gabinete com circulação forçada de ar refrigerado, dirigido em grande velocidade sobre os alimentos a serem congelados. Marque a alternativa correta.
As fibras dietéticas define-se como a parte residual dos alimentos de origem vegetal, que mantem-se resistente a hidrólise enzimática no intestino humano, grande parte das fibras são hidratos de carbono. Marque a alternativa correta.
Fazem partes das Vitaminas do Complexo B: Marque a alternativa correta.
O Desequilíbrio calórico na idade avançada, diminui o Metabolismo Basal. E sugere-se a suplementação essencial para os dois minerais importantes para várias funções fisiológicas no organismo do idoso: Marque a alternativa correta.
A Doença Celíaca (DC) é resultante da interfacção de fatores ambientais em indivíduos geneticamente predispostos:
A teoria imunológica e a teoria tóxica. Marque a alternativa que os alimentos devem ser excluídos para as duas teorias.
As Lipoproteínas têm como sua função especial no transporte de colesterol e fosfolipídios tais como: Marque a alternativa correta.
A Doença Renal de estágio final (ESRD) pode resultar de uma grande variedade de diferentes doenças renais, 90% dos pacientes que alcançam ESRD. Com a progressão da ESRD pode levar aos sintomas de Uremia que são: Marque a alternativa correta.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar-PNAE tem por objetivo:
Marque a alternativa correta.
A composição do CAE (Conselho de Alimentação Escolar) envolve os setores da sociedade: Marque a alternativa correta.
O zinco é constituinte de diversos enzimas e inulina, é importante no metabolismo dos ácidos nucleicos (DNA e RNA). Marque a alternativa correta.
Os prebiótiocos são ingredientes da comida não digeríveis que promovem o crescimento e a atividade das espécies bacterianas energéticas do intestino. São hidratos de carbono em ter eles temos os oligossacarídeos. Destacam-se: Marque a alternativa correta.
O triptofano é o ácido 1-alfa-aminoindol-3 propiônico, aminoácido constituinte da caseína e de outras proteínas, podemos afirmar que: Marque a alternativa correta.
Considerando a importância do ácido pteroil-glutâmico podemos afirmar que é eficaz no tratamento de: Marque a alternativa correta.
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