Questões de Concurso Para auxiliar de educação

Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.

Doença bacteriana grave e contagiosa, causada pela ação da toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, o botulismo pode levar à morte por paralisia da musculatura respiratória.

Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.

A brucelose é causada por bactérias do gênero Brucella sp, apresentando sintomas como febre, sudorese, dor de cabeça, dores musculares e articulares, podendo apresentar formas crônicas.

Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.

A salmonelose é causada pela bactéria Salmonella sp, presente na família das enterobacteriaceae, que causa intoxicação alimentar e que, em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte.

Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.

Sardinha e atum enlatados são considerados alimentos minimamente processados.

Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.

O arroz branco é considerado alimento minimamente processado devido ao fato de ser submetido a um processo de limpeza de impurezas para comercialização.