Questões Militares de Nutrição
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Considerando o peso das aves, relacione a coluna da direita com a da esquerda e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
(1) Galo
(2) Galeto
(3) Frango comum
( ) 800 g
( ) 1Kg a 1,5 Kg
( ) 1,5Kg a 4 Kg
“É um peixe consumido praticamente em todos os seus estágios, desde cru, na culinária japonesa, em sushis e sashimis, até os mais variados modos de cozimento. Enlatado pode ser servido em saladas.”
A texto acima refere-se ao
Relacione a coluna da direita com a da esquerda e, em seguida, assinale a alternativa que contém a sequência correta.
1- Gratinar
2- Cook chill
3- Microondas
4- Banho-maria
( ) Cocção por meio de ondas eletromagnéticas
( ) Utilizado para a conservação dos alimentos a uma temperatura constante
( ) Alimentos ao natural, preparados e cozidos de maneira convencional, resfriados e estocados em baixas temperaturas (0°C a 3°C).
( ) Caracteriza-se pela formação de uma
crosta geralmente dourada, obtida por
polvilhamento de queijo ralado ou
farinha de rosca.
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