Questões Militares de Nutrição

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Q704899
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704899 Nutrição
Assinale a opção que demonstra uma forma eficaz de se retarar o processo respiratório e de descoloração da fruta já que este é produzido por oxidação, utilizando-se do próprio oxiênio retido em suas células para respiração.
Alternativas
Q704898
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704898 Nutrição
A cocção dos alimentos serve para aumentar a digestibilidade e a palatabilidade, e inibir o crescimento de organismos patogênicos, podendo ser feita através do calor úmido, seco ou misto. Assinale a opção que NÃO apresenta uma preparação de calor úmido.
Alternativas
Q704897
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704897 Nutrição
Por quantas horas, no máximo, carnes temperadas cruas devem ser armazenadas sob refrigeração?
Alternativas
Q704896
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704896 Nutrição
Os alimentos anticariogênicos são aqueles que impedem a placa bacteriana de reconhecer um alimento cariogênico e inclui, dentre outros,
Alternativas
Q704895
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704895 Nutrição
A hipogalactia pode ser corrigida
Alternativas
Respostas
321: A
322: E
323: B
324: D
325: E
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