Questões CSM 2015 para Primeiro Tenente - Nutrição

Q653078

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653078 Nutrição

Assinale a opção que apresenta a característica a físico-química dos alimentos que NÃO influencia na migração de aditivos de embalagens, como ftalatos e bisfenol A, para os alimentos.

A

Teor de álcool.

B

pH.

C

Percentual de proteínas.

D

Percentual de lipídios.

E

Presença de óleos essenciais.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653079

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653079 Nutrição

Uma das principais ações das catecolaminas (epinefrína e norepinefrina) é ativar a lipase hormônio sensível na mobilização dos triacilgliceróís do tecido adiposo. Qual aminoácido é o precursor na formação dessas catecolaminas?

A

Fenilalanina.

B

Glicina.

C

Tirosina.

D

Glutamina.

E

Cisteína.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653080

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653080 Nutrição

Assinale a opção que apresenta dois medicamentos que causam aumento nos valores do teste oral de tolerância à glicose (TOTG).

A

Heparina e ácido nicotínico.

B

Inibidores de monoamina oxidase e heparina.

C

Fenilbutazona e corticosteroides.

D

Anticoncepcionais orais e corticosteroides.

E

Cumarínicos e anticoncepcionais orais.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653081

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653081 Nutrição

Qual a quantidade de fibras recomendada para crianças com idade inferior a 2 anos, sendo facilmente ultrapassada quando os dez passos para a alimentação saudável são cumpridos?

A

2g

B

4g

C

5g

D

7g

E

8g

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653082

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653082 Nutrição

Com relação aos compostos da fibra alimentar, correlacione os componentes às suas propriedades e assinale a opção correta.

COMPONENTES

I - Amido resistente

II - Mucilagens

III- Polidextrose

IV - Frutanos

PROPRIEDADES

( ) Parcialmente fermentada pela microbiota colônica; tem o efeito de reduzir em 50% o impacto glicêmico; apresenta propriedades prebióticas.

( ) Presente nas leguminosas e banana verde; tem efeitos positivos sobre a saciedade e funcionamento intestinal.

( ) Presente nas células externas de alguns tipos de sementes; esses componentes são utilizados como espessantes e geleificantes e podem reter ácidos biliares.

( ) É o principal componente da parede celular dos vegetais; tem capacidade de reter água e formar soluções viscosas.

( ) Presente em cereais e raízes tuberosas como a yacon; são altamente fermentáveis e possuem propriedades prebióticas.

A

(I) (-) (II) (IV) (III)

B

(III) (I) (II) (-) (IV)

C

(I) (IV) (-) (II) (III)

D

(IV) (I) (II) (III) (-)

E

(II) (IV) (III) (-) (I)

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653083

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653083 Nutrição

No tratamento da hipercapnia, uma das complicações metabólicas da nutrição enteral, consiste em

A

adequar a oferta calórica, que está aumentada.

B

aumentar a oferta hídrica.

C

aumentar a oferta de cálcio.

D

restringir a oferta de potássio.

E

restringir a oferta hídrica.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653084

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653084 Nutrição

Qual a medida mais sensível de massa muscular utilizada na avaliação nutricional de pessoas idosas?

A

índice de massa corporal.

B

Prega cutânea subescapular.

C

Prega cutânea do bíceps.

D

Circunferência da panturrilha.

E

Peso corpóreo.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653085

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653085 Nutrição

O consumo excessivo de leite de vaca está associado à obesidade entre crianças menores de dois anos, devendo estar limitado a

A

400 ml/ dia.

B

500 ml/ dia.

C

600 ml/ dia.

D

700 ml/ dia.

E

800 ml/ dia.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653086

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653086 Nutrição

Com relação à metodologia de contagem de carboidratos utilizada no planejamento dietético de pacientes diabéticos, assinale a opção correta.

A

Cada porção de carne excedente em uma mesma refeição deve ser contabilizada quando se utiliza a lista de equivalentes ou substituição.

B

Não é possível a elaboração de um plano alimentar baseado no contexto de uma alimentação saudável.

C

Os vegetais só são contabilizados se forem ingeridas mais de 4 porções por dia.

D

Conforme a regra geral, uma unidade de insulina rápida ou ultrarrápida cobre 20 gramas de carboidrato ou uma substituição.

E

As fibras devem ser somadas no valor total de gramas de carboidratos.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653087

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653087 Nutrição

Com relação aos três tipos de pontos críticos de controle (PCC), que existem no sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) , assinale a opção correta.

A

O PCCp possui efeito bactericida para microrganismos na forma vegetatíva.

B

O PCCe possui efeito bacteriostático para microrganismos patogênicos.

C

O cozimento, a fervura e a pasteurização são exemplos de PCCp.

D

O PCCr retarda a multiplicação dos microrganismos e reduz a quantidade dos mesmos.

E

A lavagem e a desinfecção do ambiente são exemplos de PCCe.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653088

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653088 Nutrição

Com relação ao arroz, é correto afirmar que:

A

para o preparo do arroz parboilizado, é indispensável o processo de dextrinização.

B

o arroz arbóreo exige mais tempo de cocção para que se atinja uma preparação viscosa.

C

a imersão em água é uma das etapas do pré-preparo de arroz a ser empregado em preparações como sushis e temakis.

D

o uso do arroz polido adapta-se melhor às preparações secas, como cortes de carnes sem molho e misturas vegetais, como ratattouille.

E

o arroz parboilizado é o mais indicado como acompanhamento de preparações como estrogonofe.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653089

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653089 Nutrição

Com relação à intolerância à lactose, é correto afirmar que

A

na hipolactasia primária do adulto, a enzima lactase está ausente ou inativa.

B

a má absorção de lactose sempre provoca sintomas de intolerância.

C

a intolerância à lactose congênita, caso não seja diagnosticada precocemente, pode levar a óbito.

D

a hipolactasia primária do adulto é transitória e reversível.

E

na intolerância à lactose congênita, a expressão da enzima lactase é normal, mas diminui ao longo da vida.

Q653090

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653090 Nutrição

Assinale a opção que apresenta três fatores antinutricionais presentes na soja.

A

Inibidores de tripsina, avidina e antocianina.

B

Rafinose, estaquiose e avidina.

C

Poiifenóis, antocianina e inibidores de tripsina.

D

Oligossacarídeos, fitatos e oxalatos.

E

Inibidores de tripsina, fitatos e polifenóis.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653091

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653091 Nutrição

A curva ABC é uma ferramenta gerencial que tem sido bastante utilizada na administração de estoques em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Com relação a essa curva, assinale a opção correta.

A

Os itens do grupo A são os mais numerosos e tendem a ultrapassar os 45% da totalidade de itens no estoque.

B

Os itens do grupo C merecem um tratamento administrativo preferencial, tendo em vista seu poder de contribuição nos gastos.

C

Os itens classificados como do grupo B poderão ser submetidos a um sistema de controle administrativo mais simples que os do grupo A e C.

D

Um exemplo de item do grupo A seria o peito de frango sem osso, o qual representa um item de custo mensal intermediário.

E

Os itens que constituem aproximadamente 10% do valor do custo mensal são considerados itens do grupo C .

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653092

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653092 Nutrição

Com relação à impedância biolétrica (BIA), é correto afirmar que

A

parece subestimar os percentuais de massa corpórea magra (MCM).

B

a água corpórea total (ACT) e a gordura corporal são bons condutores de corrente elétrica.

C

a alteração do estado de hidratação é a principal limitação do método.

D

em pacientes portadores de obesidade grau III, quando submetidos à cirurgia bariátrica, a BIA está contraindicada.

E

em pacientes com câncer a BIA tem tendência a subestimar a MCM e a ACT, particularmente em pessoas de baixo peso.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653093

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653093 Nutrição

Níveis séricos elevados de calcidiol, aliados a uma maior ingestão alimentar da vitamina D, estão associados à redução do risco de algumas doenças crônicas não transmissíveis. Assinale a opção que apresenta duas dessas doenças.

A

Osteoporose e lupus.

B

Alguns tipos de câncer e esclerose múltipla.

C

Diabetes e depressão.

D

Doenças cardiovasculares e obesidade.

E

Cirrose hepática e osteoporose.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653094

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653094 Nutrição

Com relação à escolha do piso para uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), não basta apenas dimensioná-lo, pois outros fatores devem ser considerados, dentre eles, pode-se destacar que

A

referente à cor, seu índice de reflexão deve estar situado entre 45 e 50%.

B

o piso deve ter vários níveis, favorecendo o deslocamento de carros que auxiliam no desenvolvimento das tarefas .

C

a resistência ao ataque de substâncias corrosivas, assim como a permeabilidade, são características secundárias, pois não comprometem a eficiência do processo operacional.

D

a característica antiderrapante não necessita ser observada, pois repercute indiretamente nos índices de acidentes de trabalho.

E

a aplicação do piso monolítico deve ser considerada, visto ser um fator que favorece a higienização.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653095

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653095 Nutrição

De acordo com a IV Diretriz Brasileira sobre Dislipidemia e Prevenção de Aterosclerose, para avaliação do perfil lipídico, recomenda-se

A

aguardar em torno de 8 semanas após qualquer doença ou cirurgia e em estados de inanição.

B

realizar jejum alimentar de 8 horas antes da realização do exame.

C

manter a dieta habitual por, pelo menos, 2 dias antes da realização do exame.

D

evitar qualquer tipo de exercício físico nas 72 horas que antecedem o exame.

E

realizar o exame a partir de 6 meses após o parto.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653096

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653096 Nutrição

No preparo de frituras, em Unidades de Alimentação e Nutrição, devem-se utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) indicados para essas atividades dentre os quais podem ser citados:

A

Avental de PVC, luva de malha de aço e óculos de segurança.

B

Avental antichamas, mangotes de lona e óculos de segurança.

C

Avental de PVC, luvas e botas de PVC.

D

Avental antichamas, luvas e botas de PVC.

E

Luva de malha de aço, mangote de lona e óculos de segurança.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q653097

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653097 Nutrição

Após o descongelamento, as carnes em geral, devem ser mantidas a 4°C e serem consumidas em até quantas horas?

A

12

B

24

C

36

D

48

E

72

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Quer um estudo ilimitado?

Quer um estudo ilimitado?

Questões de Concurso Militar CSM 2015 para Primeiro Tenente - Nutrição

Foram encontradas 50 questões