Com relação às substâncias e amostras analisadas para pesqui...

A alternativa correta é: A - V, V, V.

Vamos entender o porquê dessa resposta e explorar o tema da questão. A questão aborda o Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC), um programa importante dentro da área de Tecnologia de Produtos de Origem Animal. Este plano visa monitorar e controlar a presença de resíduos e contaminantes em produtos de origem animal no Brasil, garantindo a segurança alimentar.

Agora, vamos analisar cada afirmativa:

1) Pesticidas Organoclorados: As amostras mencionadas - gordura (bovina, suína, aves e equina), urina, leite, mel e pescado (peixe e camarão) - são corretas. Esse tipo de pesticida tende a se acumular em tecidos gordurosos, tornando essas amostras adequadas para a análise. (Verdadeira)

2) Corantes: A indicação de pescado (peixe e camarão) como amostras para análise de corantes é apropriada. Corantes ilegais às vezes são utilizados para melhorar a aparência destes produtos, o que justifica a análise. (Verdadeira)

3) Micotoxinas: Aqui, a afirmativa lista carnes (bovina e aves), pescado (peixe e camarão) e leite como amostras, o que também está correto. Micotoxinas são comumente encontradas em alimentos para animais, podendo contaminar animais e produtos derivados, como o leite. (Verdadeira)

Com base na análise das três afirmativas, todas são verdadeiras, justificando a escolha da alternativa A - V, V, V como correta.

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