Correlacione os componentes dos alimentos funcionais às suas...

A alternativa correta é a Alternativa D.

O tema central da questão é a correlação entre componentes de alimentos funcionais e suas respectivas fontes alimentares. Para resolver essa questão, é necessário ter conhecimento sobre os componentes nutricionais presentes em diferentes alimentos e suas funções na dietoterapia.

Vamos entender cada componente e sua fonte:

• I - Cumarina: A cumarina é encontrada no trigo e alcaçuz.
• II - Catequinas: Este componente está presente no chá verde.
• III - Prébióticos (inulina e FOS): São encontrados em chicória, alho-poró, alho e banana.
• IV - Cisteína: Presente no soro do leite, leite, clara de ovo crua e carnes.
• V - Fitoquímicos flavonóides: Encontrados em brócolis, frutas cítricas, soja e tomate.

Agora, vamos justificar por que a alternativa D é correta:

Alternativa D:
(III) Chicória, alho-poró, alho, banana - Prébióticos (inulina e FOS)
(V) Brócolis, frutas cítricas, soja, tomate - Fitoquímicos flavonóides
(IV) Soro do leite, leite, clara de ovo crua e carnes - Cisteína
(II) Chá verde - Catequinas
(I) Trigo e alcaçuz - Cumarina.

Vamos analisar as alternativas incorretas:

Alternativa A: As fontes de cada componente estão atribuídas de forma errada, misturando catequinas, fitoquímicos e outros.

Alternativa B: Confusão entre cumarina e outras fontes, como flavonóides e catequinas.

Alternativa C: Incorreta correlação, especialmente em prébióticos e catequinas.

Alternativa E: Inversão entre cisteína e catequinas, entre outras falhas.

Para resolver questões assim, é importante memorizar as associações de componentes com suas fontes, e manter-se atualizado com estudos de alimentos funcionais. Praticar questões similares e revisar conceitos são ótimas estratégias.

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