Leia: “Uma variedade de legumes cortados em forma de peque...

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Q680966

Ano: 2014 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |

Q680966 Nutrição

Leia:

“Uma variedade de legumes cortados em forma de pequenos cubos de 8mm de lado. Usado em arroz, carnes e complementos de molhos para acentuar seu sabor.”

A descrição acima se refere a qual tipo de corte de legumes?

Mirepoix

Parmentier

Cenoura Vichy

Paisano ou Paysanne

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